Fennel sowa (dill) adalah ramuan yang biasa digunakan untuk mencicipi masakan Eropah Timur, Eropah Barat, dan Skandinavia. Anda boleh mengeringkan daun dan menggunakan biji untuk minyak pati. Anda boleh mengeringkannya di udara terbuka, di dalam ketuhar, atau di dalam microwave.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggunakan Udara Terbuka
Langkah 1. Air tanaman sehari sebelum menuai
Pastikan anda juga menyiram daun untuk menghilangkan serangga dan habuk dari tanaman.
Langkah 2. Potong sowa adas pada waktu pagi, sebelum daun kering di bawah sinar matahari
Sekiranya anda ingin mengambil biji sehingga kering, potong juga tunas bunga di samping daun.
Langkah 3. Potong daun adas dekat pangkal
Gunakan gunting tajam untuk memotongnya.
Langkah 4. Bilas daun adas hingga bersih
Masukkan adas ke dalam pengering sayur (salad spinner), kemudian tepuk kering dengan tuala kertas. Biarkan adas kering di udara terbuka selama 3 minit dengan meletakkannya di atas kain.
Langkah 5. Buat simpulan yang mengandungi 5-10 tandan daun adas sowa
Ikat pangkal tangkai dengan gelang getah. Pastikan anda telah membuang sisa air. Jika tidak, daun akan tumbuh cendawan, tidak kering.
Langkah 6. Sediakan beg kertas coklat kecil
Buat beberapa lubang besar di bahagian bawah beg untuk peredaran udara.
-
Beg kertas tidak diperlukan jika anda mahu menggantung adas sowa di dalam rumah. Sekiranya anda mengeringkannya di luar rumah, beg kertas boleh digunakan untuk melindungi adas dari kotoran dan menangkap daun kering yang jatuh.
Langkah Dill Kering 6Bullet1
Langkah 7. Balut daun adas dalam beg kertas, kemudian ikat dengan tali getah
Pastikan anda meletakkan sowa dill terbalik. Daun adas harus diletakkan di tengah beg untuk meningkatkan peredaran udara.
Langkah 8. Gantungkan beg sowa dill di tempat yang kering dan berventilasi baik, di ruang legar atau bilik bawah tanah
Gantung adas sowa selama 2 minggu hingga kering.
Langkah 9. Tuai sowa adas apabila daunnya kering dan mudah terlepas dari batangnya
Gunakan tangan anda untuk memisahkan daun dan bunga adas.
Langkah 10. Ambil biji adas dari kuncup bunga dan simpan di dalam tin kedap udara
Masukkan daun adas kering ke dalam bekas lain. Simpan semuanya di tempat yang kering dan gelap.
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Ketuhar
Langkah 1. Potong dow sowa segar seperti yang anda lakukan pada langkah sebelumnya
Langkah 2. Bilas adas dengan air, kemudian keringkan menggunakan pengering sayur
Langkah 3. Panaskan oven hingga 40 ° C atau kurang
Anda juga boleh menggunakan dehidrator (pengering makanan) dan bukannya oven. Baca arahan untuk menentukan suhu yang harus anda gunakan.
Langkah 4. Sebarkan kertas lilin di atas loyang kek
Sebarkan daun adas pada loyang dalam satu lapisan.
Langkah 5. Masukkan loyang kek ke dalam ketuhar
Sekiranya suhu di dalam ketuhar terlalu panas, biarkan pintu sedikit terbuka. Keringkan adas selama 2-4 jam.
Langkah 6. Periksa sowa adas dengan kerap
Adas sowa kering jika mudah dikeluarkan dari pemegangnya.
Langkah 7. Keluarkan dill dari oven dan biarkan sejuk
Keluarkan daun dan masukkan ke dalam timah kecil untuk digunakan sebagai perasa. Keluarkan biji yang ada di dalam bunga, dan gunakannya untuk membuat minyak pati.
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Basuh dill di bawah air yang mengalir
Masukkan dill ke dalam pengering sayur, kemudian keringkan dengan kain dapur.
Langkah 2. Cari pinggan besar yang boleh dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro
Sebarkan 2 lapisan tuala kertas di atas pinggan.
Langkah 3. Sebarkan dow sowa di atas pinggan
Letakkan lapisan tuala kertas yang lain di atas sowa adas.
Langkah 4. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar gelombang mikro
Keringkan dill selama 4 minit dengan api yang tinggi.
Langkah 5. Keluarkan adas dari ketuhar gelombang mikro, dan periksa sama ada kering
Sekiranya belum kering, kembalikan dill ke dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama dua minit. Adas kering jika daun mudah gugur apabila disentuh.
Langkah 6. Biarkan adas sejuk, angkat daun dan simpan dalam bekas kedap udara
Adas kering gelombang mikro boleh bertahan hingga 2-4 minggu. Adas dikeringkan di udara terbuka atau di dalam ketuhar boleh bertahan lebih lama.
