Adakah anda pernah menonton siri televisyen berjudul "It's Always Sunny in Philadelphia" dan menyukainya? Jika ya, kemungkinan anda mengetahui makanan kegemaran salah satu watak bernama Charlie Kelly, yang merupakan potongan stik yang direbus "sangat baik" dalam periuk susu, dan disajikan dengan kacang jeli. Sekiranya anda belum melihatnya, stik susu yang sangat popular terdapat dalam episod "The Waitress is Getting Married". Berminat untuk membuatnya? Teruskan membaca artikel ini!
Bahan-bahan
- Stik Susu:
- 250 gram kepingan bahu daging lembu (stik bahu pisau atas)
- 500 ml susu (sebaiknya gunakan susu tinggi lemak dengan kandungan lemak sekitar 4%)
- 85 ml madu
- 1/2 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/2 sudu kecil serbuk pala
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Hiasan:
- 100 gram gula-gula kacang jeli (anda boleh membelinya di pelbagai kedai dalam talian dengan kilo)
Langkah
Langkah 1. Satukan susu, madu, serbuk kayu manis, serbuk pala, dan ekstrak vanila dalam periuk sederhana
Langkah 2. Panaskan campuran susu, kacau rata sehingga madu cair sepenuhnya
Langkah 3. Didihkan campuran susu hingga mendidih
Langkah 4. Masukkan kepingan stik bersaiz sederhana ke dalam periuk dengan campuran susu
Langkah 5. Kembalikan campuran susu hingga mendidih
Setelah mendidih, kurangkan api agar susu tetap panas semasa anda menggunakannya untuk merebus stik.
Langkah 6. Masak satu bahagian stik selama 5 minit
Semasa memasak, terus kacau permukaan susu untuk mengelakkan lapisan lemak terbentuk.
Langkah 7. Balik stik dan masak bahagian kedua selama lima minit
Langkah 8. Periksa tahap kelembutan daging
Sekiranya anda mahukan rasa yang asli, masak stik sehingga "sangat baik". Dengan kata lain, pastikan bahagian dalam stik tidak lagi berwarna merah jambu.
Langkah 9. Biarkan stik selama beberapa minit sebelum dihidangkan
Langkah 10. Hiaskan stik dengan gula-gula jeli sebanyak yang anda mahukan
Petua
- Untuk stik yang lebih sihat, gunakan susu rendah lemak atau bebas lemak.
- Untuk merebus stik yang berukuran lebih besar, gunakan periuk yang lebih besar untuk menambahkan jumlah bahan yang digunakan.
- Secara umumnya, jika anda memasak daging sederhana atau berkualiti rendah menggunakan kaedah memasak standard, anda perlu merendam daging terlebih dahulu dalam rempah-rempah agar lebih lembut semasa dimasak. Walau bagaimanapun, anda boleh melangkau langkah ini dalam resipi ini. Walau bagaimanapun, anda masih boleh melakukannya jika anda mahu.
- Sekiranya anda ingin menyajikan stik dengan rasa yang lebih 'mahal', cubalah memilih varian jelly candy dengan rasa yang mewah.
