Selain sedap dan boleh dimakan dengan pelbagai makanan, sos krim bawang putih sangat mudah dibuat. Anda boleh membuat sos krim bawang putih tradisional atau memanggang bawang putih sebelum dijadikan sos. Buat seberapa banyak yang anda mahukan untuk pelbagai tujuan, dari pizza hingga stik dan makanan laut.
Bahan-bahan
Sos Krim Bawang Putih
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu tepung
- 2 sudu besar bawang putih cincang
- 2 cawan whipping cream
- 1 sudu teh sayur, daging lembu dan stok ayam
- 1/2 cawan keju Parmesan tumbuk
- Garam dan lada untuk rasa
Sos Bawang Putih Berkrim Mentega Bakar
- 1 ulas bawang putih
- 3 1/2 sudu minyak zaitun
- 3 sudu besar tepung
- 1 cawan stok ayam atau sayur
- 1/2 cawan whipping cream
- Garam dan lada
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Sos Krim Bawang Putih
Langkah 1. Cairkan mentega dan minyak zaitun
Panaskan 1 sudu mentega dan minyak zaitun dalam satu sudu teh dengan api sederhana.
Langkah 2. Tumis bawang putih jika belum
Kupas bawang, kemudian potong bawang hingga hanya dua sudu besar.
Langkah 3. Masukkan bawang putih ke Teflon
Setelah mentega dan minyak cair dan sebati, perlahan-lahan masukkan bawang dan kacau.
Masak hingga bawang putih lembut dan wangi, tetapi jangan biarkan bawang menjadi coklat
Langkah 4. Buat adunan sos
Masukkan tepung ke Teflon dan kacau hingga rata. Pastikan tepung sebati. Terus masak dan kacau di atas api sederhana selama satu minit.
Semasa anda mengacau dan memasaknya, adunan akan menebal dan berwarna gelap
Langkah 5. Panaskan kuah dan krim
Anda boleh ketuhar gelombang mikro hingga panas atau anda boleh memanaskannya di Teflon yang berasingan. Panaskan, tetapi jangan mendidih.
Langkah 6. Masukkan dua gelas krim dan kaldu ke dalam Teflon
Masukkan krim dan kaldu yang telah dipanaskan ke Teflon sambil dikacau. Terus kacau dan masak dengan api sederhana hingga mula panas dan menggelegak sedikit.
Langkah 7. Terus kacau kemudian musim
Terus kacau sos sehingga tidak melekat pada Teflon. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Sos akan pekat setelah beberapa minit.
Sosnya masih perlu menggelegak sedikit. Tetapi ingat, jangan rebus sos
Langkah 8. Masukkan keju Parmesan, kemudian angkat dari api
Kacau keju, kemudian teruskan memasak jika anda mahu sosnya lebih pekat. Apabila anda merasa sudah cukup, angkat sos dari dapur.
Kaedah 2 dari 3: Sos Krim Bawang Putih Panggang
Langkah 1. Hidupkan ketuhar
Panaskan oven hingga 204 darjah celcius. Sediakan juga kepingan aluminium foil 30x30 cm.
Langkah 2. Sediakan bawang putih
Siapkan bawang putih anda dan letakkan di atas aluminium foil. Taburkan dengan 1 1/2 sudu minyak zaitun, kemudian bungkus bawang ke dalam aluminium foil.
Langkah 3. Bakar bawang putih
Masukkan bawang putih yang dibalut ke dalam ketuhar dan bakar selama 30 minit. Bawang putih akan lembut apabila selesai memanggang. Keluarkan bawang dari oven dan angkat dari aluminium foil. Sejukkan.
Langkah 4. Perah bawang putih kemudian masukkan ke dalam teflon bersama dengan minyak zaitun
Bawang harus cukup lembut untuk memerah atau menekan dengan mudah pada Teflon. Peras semua bawang, kemudian masukkan 2 sudu besar minyak zaitun ke dalam teflon dan panaskan dengan api sederhana.
Langkah 5. Buat doh
Masukkan tepung ke Teflon dan gaul hingga rata. Terus kacau sehingga campuran menjadi lebih gelap.
Langkah 6. Panaskan 1 cawan stok ayam atau sayur
Anda boleh memanaskan kuah dalam ketuhar gelombang mikro sambil memasak doh. Atau, anda boleh memanaskan kuahnya dalam periuk yang berasingan. Jangan biarkan kuah mendidih.
Langkah 7. Masukkan dan kacau kuahnya dengan campuran sos
Masukkan kuah sedikit demi sedikit ke dalam Teflon sambil mengacau. Proses memasak harus cukup lama agar kuahnya meresap ke dalam adunan.
Langkah 8. Terus kacau dan masak sos
Simpan api di atas dapur, atau turunkan sedikit jika kuah mulai mendidih. Sos akan mula menebal dengan cepat.
Anda akan melihat sos menguap sedikit demi sedikit. Terus kacau sos untuk mengelakkan ini
Langkah 9. Masukkan krim sebat
Masukkan dan kacau hingga rata. Kemudian angkat dari dapur.
Langkah 10. Kacau sos dalam pengisar
Kisar sos sehingga sebati.
Mengadun sos juga akan menghaluskan sebilangan besar adunan yang mungkin tidak bercampur dengan baik
Langkah 11. Rasakan sos dan musim
Masukkan garam dan lada secukup rasa. Gunakan segera atau panaskan semula dengan Teflon pada api kecil.
Kaedah 3 dari 3: Menggunakan Sos Krim Bawang Putih
Langkah 1. Buat sos pizza
Ini akan menjadi alternatif kepada sos merah dan memberikan rasa yang berbeza.
Gunakan bawang, cendawan, bayam, daging asap, artichoke, ayam atau brokoli sebagai topping
Langkah 2. Gunakan sebagai sos pasta
Tuangkan ke atas fettuccine, penne, atau linguine yang telah dimasak atau tuangkan di atas lasagna.
Sekiranya anda menggunakan sos pada pasta, cuba tambahkan jus lemon ke dalam sos anda untuk menambah rasa
Langkah 3. Tuangkan ke atas stik
Stik biasanya dimakan dengan mentega atau sos lain. Sos krim bawang putih boleh menjadi alternatif yang tidak kurang enaknya.
Langkah 4. Gunakan sos ini untuk melapisi makanan laut
Udang dan kerang sesuai dengan sos ini.
Tuangkan sos ini ke atas pasta makanan laut untuk memperkaya rasa
Langkah 5. Gunakan sebagai celup
Anda boleh mencicipi roti, keropok, sayur-sayuran, atau kentang goreng. Cukup sediakan piring besar makanan ringan bersama dengan piring kecil sos krim bawang putih sebagai kuah celup.
