Sekiranya anda meraikan Hari Kesyukuran, tetapi terlupa mencairkan kalkun beku di dalam peti sejuk, jangan panik. Anda masih boleh memasak ayam belanda beku di dalam ketuhar untuk membuat hidangan lazat dan selamat untuk semua orang di rumah.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mencairkan Turki Beku di Oven
Langkah 1. Keluarkan ayam belanda dari peti sejuk, kemudian buka bungkusannya
Gunakan gunting untuk memotong jaring pelindung dan plastik dari bungkusan kalkun. Jangan keluarkan beg dengan serangga di dalamnya.
Langkah 2. Letakkan ayam belanda di rak di atas kuali
Kalkun harus diletakkan di sebelah kanan atas rak di pemanggang.
Anda perlu menggunakan rak pemanggang supaya panas di dalam ketuhar beredar ke seluruh kalkun
Langkah 3. Panaskan ketuhar hingga 163 ° C
Sekiranya terdapat beberapa rak di dalam ketuhar, keluarkan semua kecuali rak ketiga dari bawah. Dengan begitu, ada banyak ruang untuk meletakkan ayam belanda.
Langkah 4. Letakkan kalkun beku di dalam ketuhar dan biarkan perap selama 2.5 jam
Jangan buka oven untuk mengelakkan panas keluar. Selepas 2.5 jam, ayam belanda telah cair sepenuhnya dan bertukar menjadi coklat keemasan.
Jangan bimbang tentang rempah - rempah tidak akan melekat pada kalkun beku. Anda boleh memakainya kemudian setelah ayam belanda beku dicairkan selama beberapa jam di dalam ketuhar
Langkah 5. Gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu ayam belanda setelah dipanaskan
Masukkan termometer ke dalam dada atau paha, kemudian tunggu beberapa saat sehingga suhu dibaca. Pada ketika ini, suhu ayam belanda mestilah antara 38-52 ° C.
Sekiranya suhu lebih rendah daripada 38-52 ° C, masukkan kalkun kembali ke dalam ketuhar dan periksa setiap beberapa minit sehingga suhu tepat
Kaedah 2 dari 3: Basah dan Musim Turki
Langkah 1. Keluarkan beg jagung dari ayam belanda
Beg ini yang mengandungi organ dalaman ayam belanda biasanya dimasukkan ke leher kalkun oleh penjual. Setelah ayam belanda dicairkan sebahagian, anda boleh membuang semua serangga untuk dibuang atau dijadikan sos daging.
Langkah 2. Sapukan 120 ml mentega cair ke permukaan kalkun dengan berus dapur
Melapisi ayam belanda dengan mentega akan menjadikannya lebih enak. Sekiranya anda tidak mempunyai mentega, gunakan minyak zaitun.
Langkah 3. Musim ayam belanda dengan garam dan lada
Taburkan dengan 2 sudu besar (30 ml) garam dan lada, kemudian tambahkan lebih banyak jika ini tidak mencukupi untuk melapisi seluruh kalkun. Taburkan perasa di atas ayam belanda, kemudian gosokkan dengan lembut menggunakan jari anda.
Anda juga boleh menggunakan pelbagai rempah lain, seperti rosemary, thyme, dan sage
Kaedah 3 dari 3: Panggang Turki
Langkah 1. Panggang ayam belanda selama 1.5-5 jam, bergantung pada berat badan
Semakin berat ayam belanda dimasak, semakin lama anda perlu memanggangnya. Anda boleh mengetahui berat kalkun dengan membaca label pada bungkus plastik.
- 3, 6-5, 4 kg: bakar selama 1,5-2 jam.
- 5, 4-6.4 kg: bakar selama 2-3 jam.
- 6, 4-9, 1 kg: bakar selama 3-4 jam.
- 9, 1-10, 9 kg: bakar selama 4-5 jam.
Langkah 2. Periksa ayam belanda setiap jam
Semasa anda memeriksa seekor kalkun, periksa suhunya dengan termometer daging untuk memastikan ia dimasak. Anda juga boleh menggunakan mentega kereta atau minyak zaitun untuk menambahkan lebih banyak kelazatan. Sekiranya ayam belanda kelihatan terbakar atau kelihatan renyah, tutup dengan kerajang.
Langkah 3. Keluarkan ayam belanda dari ketuhar ketika suhu mencapai 74 ° C
Kalkun dimasak dan siap dihidangkan pada suhu ini. Periksa suhu ayam belanda di beberapa tempat dengan termometer daging untuk memastikan keseluruhan daging dimasak sepenuhnya.
Periksa bahagian tengah kalkun dengan termometer kerana ini adalah bahagian yang paling lama untuk dimasak
Langkah 4. Biarkan ayam belanda berehat selama 30 minit sebelum dihidangkan
Selepas 30 minit, ayam belanda harus cukup sejuk untuk dihiris dan dihidangkan. Potong kalkun, kemudian sajikan dengan isian, kentang tumbuk, dan lauk lain yang anda suka.
