Bawang adalah tanaman yang tergolong dalam keluarga bawang, tetapi tidak seperti kebanyakan bawang, bahagian yang dituai adalah daun, bukan ubi. Berbanding dengan bawang biasa, kucai mempunyai rasa yang lebih ringan. Tumbuhan hijau kecil seperti rumput ini biasanya digunakan sebagai ramuan dalam sup, salad dan sos kerana rasanya yang ringan dan estetika yang baik. Sama ada dimasak atau digunakan sebagai tambahan untuk kebun anda, proses menanam daun bawang dari memilih spesies untuk ditanam, menyiapkan tanah, menanam dan menuai mereka sebenarnya cukup mudah.
Langkah
Bahagian 1 dari 4: Memilih Jenis Bawang
Langkah 1. Pertimbangkan menanam kucai untuk memasak
Chives, atau chives biasa, adalah varian tumbuhan yang paling popular. Bawang bawang biasanya mempunyai sedikit rasa dan aroma bawang merah dan digunakan dalam salad dan dalam pelbagai resipi sebagai penambah rasa. Bawang merah ini boleh tumbuh dengan panjang 20, 3 hingga 30.5 cm, dan berwarna hijau muda dan terang. Tumbuhan ini mempunyai tangkai tiub yang berlubang di tengahnya.
Langkah 2. Pertimbangkan menanam bawang merah untuk memasak
Juga dikenali sebagai kucai Cina, bawang putih adalah jenis kucai yang digunakan dalam memasak. Bawang ini berbau seperti violet ketika tangkai dihancurkan, tetapi rasanya serupa dengan bawang putih. Oleh kerana itu, daun bawang biasanya digunakan untuk memberi rasa bawang putih pada hidangan. Tidak seperti bawang merah, bawang putih mempunyai batang dan bunga rata yang boleh digunakan untuk memasak (biasanya untuk tumis). Bawang bawang putih berwarna hijau tua, dan tumbuh hingga panjang 30.5 hingga 45.7 cm.
Langkah 3. Pertimbangkan menanam kucai raksasa Siberia
Walaupun nama besarnya, chives raksasa Siberia adalah varian yang sedikit lebih besar daripada chives. Bawang ini mempunyai rasa yang paling kuat, tetapi biasanya digunakan di kebun kerana ukurannya (tinggi 50,8 hingga 76,2 cm) di sekitar ladang. Bawang raksasa Siberia berwarna biru-hijau, dan mempunyai bentuk seperti tiub. Tumbuhan ini mempunyai rasa dan aroma seperti bawang ketika dimasak.
Langkah 4. Pertimbangkan menanam daun bawang untuk bunga
Walaupun banyak orang berpendapat bahawa tanaman ini hanya dapat digunakan sebagai pelengkap kentang panggang, chives sebenarnya adalah sejenis bunga bakung yang mempunyai bunga ungu yang indah. Bunganya berukuran syiling dan mempunyai banyak kelopak kecil dan nipis yang menyerupai bunga dandelion. Bawang dapat menarik tanaman yang bermanfaat bagi kebun anda, dan dapat membunuh perosak dan serangga yang tidak diingini yang mungkin merosakkan kebun dan tanaman anda. Selain itu, kucai juga boleh dimakan dan digunakan untuk resipi masakan anda.
- Potong bunga sebelum mekar sepenuhnya, dan tambahkan ke salad atau gunakannya sebagai hiasan kek.
- Semua jenis chives mesti mempunyai bunga.
Bahagian 2 dari 4: Bersedia untuk Menanam
Langkah 1. Pilih kaedah penanaman
Terdapat dua cara untuk menanam kucai: menggunakan tanaman yang ada atau menggunakan biji atau biji benihnya. Sebilangan besar orang mengesyorkan menanam dari mentol atau cengkih atau dari tanaman chives yang ada, kerana menanam daun bawang dari biji memerlukan dua tahun penuh. Sekiranya anda ingin menanam menggunakan tanaman yang ada (dan boleh diperoleh atau dibeli), pilihlah tanaman yang berwarna hijau terang, lengkap, dan panjang sekurang-kurangnya 7,6 hingga 12,7cm. Ini adalah tanda bahawa chive sihat, dan meningkatkan kemungkinan ia akan tumbuh subur di kebun anda.
- Menanam dengan biji memerlukan anda memulakan benih di dalam rumah beberapa bulan sebelum menanamnya di luar, dan kemudian menanamnya pada musim bunga. Benih akan tumbuh menjadi tanaman, tetapi tidak dapat dituai hingga dua tahun.
- Bawang tumbuh menjadi umbi yang akan membelah setiap tiga hingga empat tahun, sehingga anda dapat menanam semula mentol yang berpisah dari tanah jiran anda, dan menggunakannya untuk menanam tanaman baru.
- Tumbuh dari biji atau umbi adalah proses yang sama untuk peringkat penanaman luar. Tetapi untuk benih anda harus mengambil langkah tambahan sebelum mula menanamnya di luar rumah.
Langkah 2. Pilih kawasan yang mendapat cahaya matahari penuh
Bawang adalah tanaman yang menyukai cahaya matahari. Walaupun masih boleh tumbuh dalam kegelapan, tanaman ini akan memberikan hasil terbaik apabila ia menerima cahaya matahari sepenuhnya ketika tumbuh. Cari kawasan di kebun anda yang terdedah kepada cahaya matahari sepanjang hari. Jika kebun anda jarang terkena sinar matahari, pilihlah tempat di mana terdapat paling sedikit empat hingga enam jam cahaya matahari untuk memenuhi kebutuhan cahaya matahari tanaman anda.
Langkah 3. Sediakan tanah kebun anda
Walaupun sebilangan tanaman dapat tumbuh di tanah yang padat dan keras, chives memerlukan tanah yang lembut, ringan dan berpasir yang mempunyai saliran yang baik. Sekiranya tanah di ladang anda memiliki banyak loam dan sangat lebat, campurkan sedikit pasir untuk menjadikannya sedikit lebih ringan. Juga, tambahkan kompos atau baja agar kebun bercampur dan menambah nutrien ke dalam tanah. Sekiranya boleh, ubah tanah empat hingga enam minggu sebelum menanam supaya tanah mempunyai masa untuk menyesuaikan diri dengan perubahan anda.
Langkah 4. Seimbangkan kandungan asid atau pH tanah sebelum menggunakannya untuk penanaman
Bawang memerlukan tanah yang mempunyai keasidan atau pH antara 6 hingga 7. Periksa tanah. Sekiranya pH anda terlalu rendah, tingkatkan dengan memotong limau ke dalam tanah dengan sekop kebun atau sekop kecil. Sekiranya pH terlalu tinggi, turunkan dengan mencampurkan baja dengan urea fosfat atau ammonium nitrat, atau dengan menambahkan kompos, baja, atau menanam sampah atau kotoran.
- Periksa pH tanah menggunakan kubis untuk kaedah yang mudah dan boleh digunakan oleh semua orang.
- Anda boleh memeriksa pH tanah menggunakan alat ujian yang boleh dibeli di kedai untuk pengukuran yang tepat.
Langkah 5. Ketahui bila hendak menanam
Bawang adalah tanaman yang mekar pada musim panas dan paling baik ditanam pada awal musim bunga. Sekiranya anda tumbuh menggunakan biji benih, mulailah menanam sekitar lapan hingga 10 bulan sebelum menanamnya di luar. Menanamnya di luar rumah harus dimulakan satu hingga dua minggu setelah es musim sejuk mencair, iaitu sekitar bulan Mac atau April (bergantung pada tempat anda tinggal).
Bahagian 3 dari 4: Menanam Bawang
Langkah 1. Air tanah untuk mengelakkan kejutan transplantasi
Sebelum menanam daun bawang, air dan lembapkan tanah dengan selang sehingga lembap. Ini akan mengelakkan sebarang kejutan transplantasi yang terdapat pada pokok kebun anda. Pastikan tanah tidak berlumpur atau keruh, tetapi cukup lembap untuk membentuk gumpalan ketika diuli dengan tangan.
- Kejutan transplantasi adalah reaksi tanaman apabila ia diangkat dan dipindahkan ke ladang baru, dan itu adalah perkara biasa yang berlaku. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan masalah jika tanaman tidak dirawat selepas pemindahan.
- Tumbuhan anda mungkin mengalami kejutan ini jika kelihatan berkerut dan tidak sihat.
Langkah 2. Gali tanah hingga kedalaman 5, 1 hingga 10, 2
Bawang tumbuh dari umbi kecil di bahagian bawah tanah yang perlu ditutup ketika ditanam. Mentol ini biasanya kecil, jadi lubang hanya 5, 1 hingga 10, dengan lebar yang sama harus mencukupi.
Langkah 3. Tanam kucai
Masukkan setiap kucai ke dalam setiap lubang, dan tutup atau kuburkan kembali tanah. Pastikan tanah tidak berada di atas batang kerana ini akan memperlahankan pertumbuhan daun bawang.
Langkah 4. Air buah kucai setiap beberapa hari
Tanah harus lembap ketika Anda menyiram daun bawang, yang berarti Anda tidak perlu menyiram lagi segera setelah menanam. Bawang tidak memerlukan terlalu banyak air, jadi hanya air ketika tanah kering. Seberapa kerap anda menyiram tanaman bergantung pada cuaca di kawasan anda, dan boleh berubah dari satu hingga tiga hari.
Langkah 5. Masukkan baja setiap bulan
Bawang merah anda akan bertambah baik jika anda menambah sedikit baja setiap tiga hingga empat minggu. Pilih campuran baja 20-20-20 (masing-masing mewakili nitrogen, fosforus, dan kalium), dan sebarkan ke atas tanah mengikut arahan paket baja.
Langkah 6. Tambahkan lapisan jerami atau daun untuk mengelakkan rumpai
Sekiranya anda bimbangkan rumput liar di kebun anda, tambahkan lapisan rumput kering di atas tanah untuk menyekatnya. Jerami adalah sejenis kompos yang terdapat di banyak alat kebun. Tambahkan lapisan 2.5 hingga 5.1 di permukaan tanah untuk menyekat rumpai dan mengunci kelembapan di dalam tanah untuk jangka masa yang lebih lama.
Langkah 7. Sentiasa perhatikan perosak dan penyakit
Sebilangan perosak tertarik pada daun bawang, dan hama bawang, seperti lalat bawang, mungkin tergoda untuk merosakkan kucai anda jika anda menanam bawang di kawasan berhampiran. Sebilangan penyakit kulat juga kadang-kadang menyerang kucai anda. Racun perosak atau racun kulat dalam dos kecil harus menyelesaikan masalah anda untuk ini.
Bahagian 4 dari 4: Panen Chives
Langkah 1. Tuai kucai anda setinggi 17.8 hingga 25.4 cm
Ukuran umum kucai anda akan bergantung pada jenis yang anda tanam. Tetapi semua varian harus dapat dituai apabila mencapai ketinggian 17.8 hingga 25.4 cm. Ini biasanya berlaku pada pertengahan musim panas, dan akan terus meningkat sehingga cuaca sejuk di bawah suhu beku. Di beberapa kawasan di mana musim sejuk tidak terlalu sejuk, daun bawang akan terus tumbuh dan menghasilkan tanaman yang dapat dituai sehingga satu tahun.
Langkah 2. Potong kucai kira-kira 5 cm dari pangkal
Gunakan gunting kebun atau gunting biasa untuk memotong kucai anda secara melintang, dari lapisan luar tanaman. Potong kira-kira 5 cm dari pangkal tanaman, kerana ini akan merangsang pertumbuhan baru untuk penuaian berikutnya. Jangan tuai keseluruhan tanaman sekaligus, kerana ini akan menghentikan proses pertumbuhan seterusnya. Juga, jangan memotong dengan sudut, kerana kelembapan akan hilang dengan lebih cepat daripada jika anda memotongnya secara melintang. Ini kerana memotong pada sudut akan mendedahkan lebih banyak tangkai sehingga kelembapan tanaman akan hilang dengan lebih cepat.
Langkah 3. Tuai kucai tiga hingga empat kali setahun
Untuk hasil yang terbaik, tuai kucai pada musim panas dan akhir musim gugur tiga hingga empat kali setahun. Jangan tuai keseluruhan tanaman sekaligus. Cukup potong bahagian yang anda perlukan dari satu ladang, dan tuai lagi tiga hingga empat kali setiap tahun.
Langkah 4. Pilih atau potong bunga ketika mereka sudah mula menabur
Bawang boleh menjadi tanaman yang dapat membiak dengan cepat kerana tanaman ini dapat menyemai sendiri dan menyerbuki sehingga akan menguasai seluruh kawasan kebun anda. Untuk mengelakkan ini, potong bunga semasa menuai. Ini akan mengelakkan bunga daripada melakukan pendebungaan dan membiak di kebun anda dengan sewenang-wenangnya. Potong bunga untuk setiap kucai.
Langkah 5. Potong semua kucai pada akhir musim tanam
Memotong semua buah kucai pada akhir musim gugur akan membantu anda ketika berusaha menanam daun bawang lebih baik pada musim panas depan. Gunakan gunting pemangkasan anda untuk memotong bahagian atas keseluruhan tanaman kira-kira 2.5 hingga 5.1 dari pangkal. Pemotongan ini harus dilakukan pada bulan Oktober atau November. Bawang adalah tanaman abadi, jadi mereka akan terus tumbuh sendiri selagi dijaga dengan baik.
Langkah 6. Buang kucai setiap tiga hingga empat tahun
Sebagai hasil daripada terus menanamnya selama beberapa tahun, daun bawang akan menjadi besar. Untuk mengelakkan chives mengambil alih kebun anda dan menyebabkan kekacauan, pisahkan chives anda setiap beberapa tahun. Bawang adalah salah satu jenis umbi, sehingga mereka dapat membelah dengan mudah. Cukup menggali tanah untuk mencari ubi, memisahkan setiap bahagian tanaman besar menjadi satu pertiga. Tanam semula tanaman individu yang telah dibahagi, atau buang lebihan tanaman jika tidak diperlukan.
- Pertimbangkan untuk menanam semula lebihan daun bawang anda di bawah atau di dasar pokok epal. Bawang yang ditanam di sini akan mencegah penyakit yang disebut kudis epal yang kadang-kadang menyerang pokok epal.
- Bawang boleh mengusir rusa, jadi pertimbangkan untuk menanam lebih banyak kucai di tempat-tempat di mana rusa cenderung mengganggu atau merosakkan kebun anda.
Petua
- Memetik bunga yang mekar dan menaburkannya di permukaan pizza akan menambahkan rasa pedas pada pizza anda.
- Sekiranya anda mendapat lebih banyak kucai daripada yang anda perlukan, potong dan beku di dalam air sehingga anda mahu menggunakannya. Jangan keringkan daun bawang, kerana rasa itu akan hilang.
- Sekiranya anda lebih suka menggunakan baja organik dan bukannya bahan kimia, emulsi ikan adalah salah satu pilihan terbaik.
- Anda boleh makan kucai yang belum matang atau matang sepenuhnya, jika anda benar-benar perlu mengelakkan pendebungaan. Rasanya mungkin lebih ringan daripada biasa, tetapi masih terasa.
- Sekiranya anda memasak dengan daun bawang, jangan tambahkannya sebelum akhir proses, kerana panas akan mengurangkan rasa bawang.
