Sekiranya anda menjumpai kacang labu yang menarik di pasar, jangan ragu untuk membelinya untuk memasak di rumah! Patty pan squash mempunyai ukuran kecil dengan aroma halus seperti zucchini atau squash musim panas. Cuba panggang labu yang telah dibelah dua dan ditumis dengan minyak zaitun dan ramuan di dalam ketuhar, atau masukkan campuran keju ke dalam loyang keseluruhan labu sebelum anda membakarnya. Sekiranya anda menyukai bau asap, panggang kepingan labu labu di panggangan. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh menggunakan kuali untuk memasaknya di atas dapur.
Bahan-bahan
Labu Patty Pan Oven Bakar
- 700 gram labu kuali kecil
- 1 sudu besar (15 ml) minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih cincang
- sudu kecil (3 gram) garam
- sudu kecil (0,5 gram) oregano kering
- sudu kecil (0.5 gram) thyme kering
- sudu kecil (0.5 gram) lada hitam
- 1 sudu besar (5 gram) pasli segar (pilihan)
Membuat 4 hidangan
Labu Patty Pan Diisi dengan Keju
- 1 cawan (140 gram) serbuk roti kering
- cawan (190 gram) ricotta (keju putih Itali)
- cawan (60 gram) keju mozzarella parut
- cawan (50 gram) keju parmesan parut, dibelah dua
- 1 sudu besar (10 gram) perasa Itali kering
- 2 biji telur
- sudu kecil (1 gram) serbuk bawang putih
- 6 labu kuali kecil
Membuat 6 hidangan
Panty Labu Panggang
- 4 sudu besar (60 gram) mentega tanpa garam yang dilembutkan
- 1 sudu besar (5 gram) pasli segar
- 1 ulas bawang putih dicincang halus
- 1 sudu kecil (10 gram) garam halal, dibahagi dua
- sudu kecil (2 gram) lada hitam, dibelah dua
- 700 gram labu kuali kecil
- 1 sudu besar (15 ml) minyak zaitun
Membuat 4-6 hidangan
Tumis Labu Tumis dengan Perasa
- 1 sudu besar (15 ml) minyak zaitun
- 1 sudu besar (15 gram) mentega
- bawang manis yang dihiris nipis
- 4 kuali patty labu
- 3 ulas bawang putih, dihancurkan
- cawan (10 gram) pasli segar cincang
- 1 sudu besar (5 gram) kemangi segar yang dicincang
- 2 sudu besar (30 ml) jus lemon
- 1 sudu kecil (10 gram) keju parmesan parut
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
Membuat 4 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Baking Patty Pan Labu di Oven
Langkah 1. Panaskan oven hingga 220 ° C dan griskan loyang
Sediakan loyang berukuran 25 cm × 40 cm dan griskan bahagian bawah dengan semburan antilengket.
Sekiranya semburan antilengket tidak tersedia, sapukan 2 sudu kecil. (10 ml) sayur atau minyak zaitun di bahagian bawah kuali menggunakan berus
Langkah 2. Potong kedua-dua hujung labu pan dan potong setiap labu menjadi dua
Letakkan 700 gram patty pan squash yang telah dicuci pada papan pemotong, kemudian potong tangkai dan hujung bawah labu menggunakan pisau kecil. Selepas itu, bahagikan setiap labu menjadi dua bahagian.
Sekiranya labu berukuran lebih dari 10 sentimeter, potong menjadi 4 keping
Langkah 3. Campurkan minyak, garam, bawang putih, oregano, thyme, dan lada dalam mangkuk
Masukkan 1 sudu besar. (15 ml) minyak zaitun dalam mangkuk, kemudian tambahkan 2 ulas bawang putih cincang dan sdt. (3 gram) garam. Kacau campuran dan tambahkan:
- sudu kecil (0,5 gram) oregano kering
- sudu kecil (0.5 gram) thyme kering
- sudu kecil (0.5 gram) lada hitam
Petua:
Sekiranya anda lebih suka ramuan segar, tambahkan sedikit thyme segar ke labu semasa anda meletakkannya di dalam kuali. Seterusnya, keluarkan tangkainya sebelum menghidangkan labu.
Langkah 4. Letakkan labu di dalam loyang dan masukkan campuran minyak
Masukkan loyang labu ke dalam loyang yang sudah berminyak, kemudian tuangkan campuran minyak dan ramuan ke atas labu. Pindahkan labu ke dalam loyang menggunakan sudu besar sehingga semua labu dilapisi minyak aromatik.
Langkah 5. Letakkan loyang dengan labu di dalam ketuhar dan masak selama 10-15 minit
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan panggang labu hingga lembut. Untuk melihat apakah labu sudah selesai, masukkan garpu ke salah satu kepingan labu. Sekiranya anda dapat menarik garpu dengan mudah, labu sudah selesai.
Sekiranya labu masih terlalu tegas dan tidak sesuai dengan keinginan anda, masak 3-5 minit lagi, kemudian periksa lagi
Langkah 6. Taburkan 1 sudu besar. (5 gram) pasli cincang pada labu
Untuk memberi rasa segar labu panggang, masukkan pasli cincang (pilihan). Cuba sajikan patty labu panggang dengan ayam panggang, salmon panggang, atau stik panggang.
Baki patty pan labu boleh diletakkan di dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari. Tetapi, semakin lama anda menyimpannya, labu akan menjadi lembek
Kaedah 2 dari 4: Memasak Panty Pumpkin Pump Diisi Dengan Keju
Langkah 1. Panaskan oven hingga 190 ° C dan potong bahagian bawah setiap labu
Letakkan 6 labu loyang kecil di atas papan pemotong dan potong bahagian bawah setiap labu kira-kira 0,5 cm menggunakan pisau kecil.
Dengan melepaskan hujung bawah, labu itu rata dan boleh diletakkan dengan kuat sehingga anda dapat mengisinya dengan mudah
Langkah 2. Potong bahagian atas labu sekitar 1 sentimeter, kemudian ambil bahagian tengahnya dengan sudu
Potong bahagian atas labu dengan teliti dan buang. Seterusnya, gunakan sudu buah atau sudu kecil untuk mengambil bahagian tengah labu. Letakkan daging labu di dalam mangkuk dan letakkan labu yang telah dikeluarkan di atas loyang.
Angkat dan buang biji labu yang anda dapati
Langkah 3. Campurkan daging labu, serbuk roti, telur, keju, rempah dan serbuk bawang putih
Masukkan 1 cawan (140 gram) serbuk roti kering dan daging labu patty pan ke dalam mangkuk. Masukkan cawan (190 gram) ricotta, cawan (60 gram) keju mozzarella parut, cawan (25 gram) keju parmesan parut, 1 sudu besar. (10 gram) perasa Itali kering, 2 telur dan sudu kecil. (1 gram) serbuk bawang putih. Campurkan dan kacau daging labu dengan pengisian.
Variasi:
Sekiranya anda ingin membuat pemadat dari daging, goreng 2 keping bacon cincang hingga garing, kemudian masukkan ke dalam pengisian dengan 110 gram daging lembu goreng.
Langkah 4. Masukkan pengisian ke dalam setiap labu dan taburkan parmesan di atas
Masukkan pengisian ke dalam labu kuali menggunakan sudu. Terus tuangkan pengisian sehingga bahagian tengah labu penuh, kemudian taburkan baki keju (25 gram) keju parmesan di atas.
Untuk menjadikan pengisian loyang lebih mudah, cuba gunakan sudu kuki dan bukannya sudu biasa
Langkah 5. Bakar labu yang disumbat selama 30-35 minit
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan masak sehingga pengisiannya berwarna coklat. Untuk memeriksa keberanian, masukkan garpu ke salah satu labu. Labu dilakukan sekiranya anda dapat menarik garpu dengan mudah. Sekiranya tidak selesai, bakar 5 minit lagi dan periksa lagi.
Masukkan baki pengisian ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari
Kaedah 3 dari 4: Baking Pumpkin Patty Pan with the Grill
Langkah 1. Panaskan arang atau pemanggang gas ke api sederhana tinggi
Di atas pemanggang gas, panaskan pembakar hingga tinggi sederhana hingga mencapai suhu antara 200 hingga 230 ° C. Sekiranya menggunakan pemanggang arang, masukkan arang ke dalam cerobong dan nyalakan. Keluarkan arang dari cerobong ketika panas dan sedikit ditutupi abu.
Adakah awak tahu?
Memasak di panggangan arang akan memberi labu asap dan bau terbakar, terutamanya jika anda menambahkan serpihan kayu ke panggangan.
Langkah 2. Campurkan mentega dengan pasli, garam, bawang putih dan lada ke musim
Sekiranya anda ingin melapisi labu kuali dengan mentega dan perasa, tambahkan 4 sudu besar. (60 gram) mentega lembut dalam mangkuk. Masukkan 1 sudu besar. (5 gram) pasli cincang, 1 cengkih bawang putih cincang, sdt. (2 gram) garam halal, dan sudu kecil. (0.5 gram) lada hitam. Ketepikan campuran mentega ini.
Lewati langkah ini jika anda tidak mahu menggunakan mentega berpengalaman
Langkah 3. Potong kedua hujung labu kuali dan potong dua
Letakkan 700 gram labu yang telah dibasuh di atas papan pemotong, kemudian potong tangkai dan hujung bawah labu dengan menggunakan pisau kecil. Seterusnya, bahagikan setiap labu menjadi dua bahagian. Sekiranya labu berukuran lebih dari 10 sentimeter, potong labu menjadi 4 keping.
Langkah 4. Masukkan labu dengan minyak, garam, dan lada
Pindahkan labu ke mangkuk dan tambah 1 sudu besar. (15 ml) minyak zaitun di atas. Seterusnya, taburkan 1 sudu kecil. (5 gram) garam dan sudu kecil. (1 gram) lada hitam pada labu. Gunakan tangan anda atau sudu besar untuk mengaduk labu sehingga dilapisi minyak dengan rata.
Minyak zaitun menghalang labu dari melekat pada palang panggangan
Langkah 5. Bakar labu selama 8-10 minit
Letakkan labu di panggangan, kira-kira 1 cm di antara kepingan. Tutup panggangan dan masak labu hingga lembut. Balikkan labu di tengah memasak dengan menggunakan tong.
Apabila dimasak, setiap bahagian labu akan mempunyai tanda panggangan di atasnya
Langkah 6. Ambil labu dari pemanggang dan tambahkan lebih banyak mentega
Keluarkan labu dari panggangan menggunakan penjepit dan pindahkan ke pinggan hidangan. Apabila anda telah membuat mentega berpengalaman, gunakan sudu untuk menambahkannya ke labu dan campurkan sehingga mentega cair dan melapisi labu. Hidangkan loyang labu ini dengan hamburger atau sosej dari panggangan.
Letakkan baki roti patty yang tinggal di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari
Kaedah 4 dari 4: Tumis Labu Tumis dengan Perasa
Langkah 1. Cairkan mentega dan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana-tinggi
Letakkan kuali besar di atas dapur dan tambahkan 1 sudu besar. (15 ml) minyak zaitun. Masukkan 1 sudu besar. (15 gram) mentega dan hidupkan dapur. Panaskan kedua-dua bahan sehingga mentega cair dan campurannya berbuih.
Anda akan memerlukan 1-2 minit untuk memanaskan minyak dan mentega sepenuhnya
Langkah 2. Masukkan separuh dari bawang merah yang dihiris nipis dan tumis selama 3-4 minit
Hiris bawang manis separuh sekipis mungkin, kemudian masukkan ke dalam wajan. Masak sehingga bawang lembut dan lut.
- Lewati langkah ini jika anda tidak mahu menggunakan bawang untuk tumis labu ini.
- Pilih pelbagai bawang manis, seperti vidalia.
Petua:
Sekiranya anda suka rasa ringan, gunakan 1 atau 2 daun bawang yang dihiris nipis dan bukannya bawang manis.
Langkah 3. Potong 4 labu loyang hingga berukuran kira-kira 1 sentimeter
Gunakan pisau kecil untuk memotong bahagian atas dan bawah labu dengan teliti. Seterusnya, potong setiap labu menjadi kepingan setebal 1 sentimeter.
Langkah 4. Masukkan labu ke dalam kuali bersama dengan 3 ulas bawang putih yang dihancurkan
Untuk menghancurkannya, letakkan cengkih bawang putih di atas papan pemotong dan letakkan sisi pisau dapur besar di atasnya. Tekan telapak tangan anda ke pisau sehingga bawang pecah. Selepas itu, kupas bawang putih dan masukkan ke dalam kuali.
Lakukan langkah ini pada semua cengkih bawang putih
Langkah 5. Kacau campuran ini dan tumis selama 5-6 minit
Kacau setiap beberapa minit untuk mengelakkan labu melekat di bahagian bawah kuali. Masak labu sehingga lembut ketika dicucuk dengan garpu.
Sekiranya terlalu masak, labu akan lemas dan lembek
Langkah 6. Masukkan pasli, kemangi, jus lemon, dan keju parmesan
Matikan api dan masukkan cawan (10 gram) pasli segar cincang, 1 sudu besar. (5 gram) kemangi segar, 2 sudu besar. (30 ml) jus lemon, dan 1 sudu kecil. (10 gram) keju parmesan parut. Rasa labu, kemudian masukkan lada dan garam secukup rasa.
