Labu rempah labu adalah kegemaran jatuh untuk penggemar kopi. Menu ini biasanya hanya ditawarkan di kedai kopi pada musim gugur, tetapi untungnya, anda boleh membuat sendiri di rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Hidangan ini boleh disediakan menggunakan kompor, microwave, atau juga periuk perlahan. Walau apa pun, anda boleh menikmati minuman lazat ini dengan segera!
Bahan-bahan
Latte Spice Labu Ringkas
- 480 ml susu
- 2 sudu besar (30 gram) puri labu
- 1-3 sudu besar (15-45 gram) gula pasir
- sudu rempah pai labu
- 1 sudu besar (15 ml) ekstrak vanila
- 120 ml kopi pekat
- Krim disebat (pilihan, untuk hidangan)
Untuk 2 gelas
Labu Spice Latte Gourmet
- 2 sudu besar (30 gram) puri labu
- sudu rempah pai labu
- Lada hitam tanah (pilihan)
- 2 sudu besar (30 gram) gula pasir
- 2 sudu besar (30 ml) ekstrak vanila
- 480 ml susu
- 60 ml espresso
- 60 ml krim berat
Untuk 2 gelas
Membuat Labu Rempah Labu dalam Microwave
- 250 ml susu
- 2 sudu besar (30 gram) puri labu
- 1 sudu besar (15 gram) gula pasir
- sudu rempah pai labu
- sudu kecil ekstrak vanila
- 30-60 ml espresso
- Krim disebat (pilihan, untuk hidangan)
Untuk 1 cawan
Membuat Labu Rempah Labu dengan Periuk Perlahan
- 1.2 liter kopi pekat
- 1000 ml susu
- 120 ml krim berat
- 60 gram puri labu
- 80 gram gula
- Ekstrak vanila 1 sudu teh
- 1 sudu teh rempah pai labu
- Krim disebat (pilihan, untuk hidangan)
Untuk 10 gelas
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Rempah Labu Sederhana Latte
Langkah 1. Campurkan susu, puri labu dan gula
Tuangkan susu ke dalam periuk 2 liter. Masukkan puri labu dan gula. Terus kacau bahan sehingga puri larut dan sebati.
Pastikan anda menggunakan puree labu tulen, dan bukan puree pai labu. Produk ini mengandungi bahan tambahan yang tidak sesuai sebagai latte
Langkah 2. Panaskan campuran susu di atas api sederhana
Letakkan periuk di atas dapur dan putar api hingga sederhana. Panaskan susu sehingga mula mengukus. Terus kacau campuran dan jangan biarkan susu mendidih.
Langkah 3. Masukkan rempah pai labu, ekstrak vanila dan kopi
Anda mesti menggunakan minuman kopi yang kuat. Jika tidak, latte akan terasa terlalu ringan dan susu. Anda boleh menggunakan kopi yang baru diseduh dari pembuat kopi atau kopi segera. Untuk latte yang lebih klasik / tradisional, gunakan 1-2 tangki espresso (kira-kira 30-60 ml).
Langkah 4. Kacau semua bahan lagi
Sekiranya anda mahu, anda boleh mengalahkan campuran menggunakan pengisar tangan untuk menjadikan susu lebih berbuih.
Langkah 5. Tuangkan latte ke atas dua ejekan
Masukkan krim disebat dan sedikit rempah pai labu di atasnya. Anda juga boleh menggunakan serbuk kayu manis atau pala sebagai alternatif.
Kaedah 2 dari 4: Labu Spice Latte Gourmet
Langkah 1. Panaskan bumbu labu dan rempah pai labu dalam periuk kecil
Satukan puri dan rempah dalam periuk kecil. Panaskan kedua-dua bahan di atas api sederhana selama 2 minit sambil terus dikacau. Campuran siap diproses apabila aroma keluar.
- Untuk rasa yang lebih khas, tambahkan sedikit lada hitam tanah.
- Pastikan anda menggunakan puri labu tulen / tanpa garam, dan bukan campuran puri pai labu.
Langkah 2. Masukkan gula
Terus kacau bahan sehingga campuran pekat dan mempunyai tekstur sirap. Sekiranya anda mahukan latte yang tidak terlalu manis, kurangkan jumlah gula.
Langkah 3. Masukkan susu dan ekstrak vanila
Panaskan semula campuran, tetapi pastikan ia tidak mendidih.
- Ekstrak susu dan vanila menjadikan rasa latte lebih manis dan ringan, seperti yang anda dapat di kedai kopi. Untuk hidangan yang kurang manis, gunakan hanya 1 sudu besar (15 ml) ekstrak vanila.
- Terus kacau bahannya sehingga susu tidak mendidih dan merosakkan.
- Anda bebas menentukan jenis susu yang digunakan. Susu utuh memberikan rasa yang lebih kaya dan lebih banyak buih, tetapi susu rendah lemak juga mengekalkan banyak busa dan menjadikan latte anda lebih sihat.
Langkah 4. Campurkan kedua-dua bahan ke dalam pengisar tangan
Terus pukul semua bahan sehingga campuran berbuih. Proses ini mengambil masa 15-30 saat. Anda juga boleh menggunakan pengisar biasa atau pemproses makanan, tetapi pastikan anda memasang penutup ke balang pengisar dengan rapat dan tutup gelas dengan tuala. Jika tidak, campuran boleh meresap dan tumpah.
- Sekiranya anda tidak mempunyai pengisar, kacau campuran dengan pemukul telur. Walaupun tidak sehalus, sekurang-kurangnya anda masih dapat merasai puri labu dalam minuman terakhir.
- Campuran akan mempunyai busa yang kaya dan lembut setelah dipukul. Anda boleh mendapatkan lebih banyak busa jika menggunakan susu keseluruhan, atau lebih sedikit busa jika menggunakan susu rendah lemak.
Langkah 5. Tuangkan espresso ke dalam dua cawan berasingan
Sekiranya anda tidak mempunyai mesin espresso, anda boleh membuatnya menggunakan serbuk espresso segera. Bancuh dan gunakan 120 ml kopi hitam pekat.
Sekiranya anda menggunakan kopi, pastikan ia pekat. Jika tidak, latte akan terasa terlalu manis, ringan dan susu
Langkah 6. Tuangkan campuran susu ke dalam cawan
Susu dan espresso akan bercampur sendiri, tetapi jika tidak, kacau setiap tiruan. Sekiranya campuran terlalu banyak parut dari puri labu, anda boleh mencurahkan campuran ke dalam cawan melalui penapis.
Langkah 7. Sediakan krim disebat
Tuang 60 ml krim berat ke dalam pengadun atau pemproses makanan yang dilengkapi dengan pukul. Selepas itu, pukul krim sehingga krim yang melekat pada pemukul membentuk hujung yang tajam dan kaku ketika pukul diangkat.
Anda boleh menggunakan krim disebat yang dibeli di kedai sebagai alternatif dan lewati langkah ini
Langkah 8. Hiaskan latte dengan krim disebat
Gunakan sudu lebar atau spatula getah untuk mengambil krim yang disebat dan tambahkan ke setiap cawan. Anda boleh menghias semula latte dengan serbuk kayu manis, pala, atau rempah pai labu.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Labu Rempah Labu dalam Gelombang Mikro
Langkah 1. Campurkan semua bahan, kecuali kopi dan krim
Tuangkan susu ke dalam mangkuk gelombang mikro khas. Selepas itu, masukkan puri labu, gula, rempah pai labu, dan ekstrak vanila.
- Untuk rasa labu yang lebih halus, kurangkan puri labu hingga 1 sudu besar (15 gram).
- Pastikan anda menggunakan puri labu tulen / tanpa garam. Campuran pai labu mengandungi terlalu banyak bahan tambahan.
Langkah 2. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik
Buat lubang di bahagian tengah plastik menggunakan garpu atau lidi. Dengan cara ini, wap dapat keluar dari dalam mangkuk.
Langkah 3. Ketuhar gelombang mikro campuran hingga panas
Tempoh masa yang diperlukan bergantung pada kekuatan gelombang mikro anda. Biasanya, proses ini memakan masa sekitar 1-2 minit.
Langkah 4. Pukul susu hingga berbuih
Anda boleh mengalahkannya menggunakan pengadun tangan atau pemukul telur biasa. Proses pengacakan berlangsung sekitar 30 saat.
Langkah 5. Tuangkan kopi yang telah diseduh ke dalam cawan besar
Anda boleh menggunakan minuman segar (dari kopi bubuk) atau kopi segera, tetapi pastikan ia pekat. Sekiranya anda menggunakan kopi biasa, latte akan terlalu ringan dan susu. Anda juga boleh menggunakan 1-2 tangkapan espresso sebagai alternatif.
Langkah 6. Tuangkan campuran susu ke dalam cawan
Sekiranya perlu, kacau sebentar dengan sudu.
Langkah 7. Hiaskan latte dengan krim disebat
Untuk rasa tambahan, tambahkan rempah pai labu ke dalam minuman. Anda juga boleh menggunakan serbuk pala atau kayu manis sebagai alternatif.
Kaedah 4 dari 4: Membuat Labu Rempah Labu dalam Periuk Perlahan
Langkah 1. Masukkan kopi pekat ke dalam periuk periuk perlahan yang besar
Periuk yang digunakan mestilah cukup besar untuk menampung minimum 2.5 liter cecair. Pastikan anda menggunakan kopi yang sangat kuat. Sekiranya anda menggunakan minuman biasa, latte akan terlalu manis, ringan, dan susu.
Langkah 2. Masukkan susu dan krim disebat
Susu utuh adalah pilihan yang lebih baik, tetapi anda juga boleh menggunakan kurang lemak (2%) atau susu skim. Untuk latte yang lebih lembut, tambahkan 120 ml krim sebat berat. Untuk latte yang lebih ringan, tambahkan susu 120 ml lagi (bergantung pada jenis susu yang anda pilih).
Langkah 3. Masukkan puri labu, gula, ekstrak vanila, dan rempah pai labu
Terus kacau bahan sehingga warna dan tekstur campurannya sebati dan semua puri larut. Pastikan anda menggunakan puree labu biasa, dan bukan puree labu pai. Campuran pai labu mengandungi terlalu banyak bahan tambahan yang boleh mempengaruhi rasa campuran / resipi.
Langkah 4. Masak latte dengan api yang tinggi selama 2 jam
Pastikan periuk tetap ditutup semasa bahan memasak. Selepas 1 jam, perlahan-lahan kacau campuran menggunakan pukul.
Langkah 5. Hidangkan latte dalam cawan besar
Hiaskan setiap hidangan dengan krim disebat dan rempah pai labu.
Petua
- Untuk membuat latte sejuk, biarkan campuran sejuk hingga suhu bilik, kemudian tuangkan ke dalam gelas tinggi yang diisi dengan ais.
- Sekiranya anda tidak mempunyai bumbu pai labu, campurkan 1 sudu besar kayu manis, 2 sendok teh halia tanah, dan satu sendok teh pala tanah.
- Anda boleh menggunakan susu berasaskan tumbuhan dan bukannya susu biasa. Susu badam, santan, dan susu kedelai boleh menjadi pilihan yang tepat.
- Gunakan susu skim sebagai ganti susu biasa untuk latte yang lebih ringan.
- Anda tidak perlu menggunakan ukuran tepat yang disebutkan dalam artikel / resipi ini. Jangan ragu untuk mengubah jumlah susu, kopi, gula, puri labu, dan rempah pai labu mengikut citarasa.
- Sekiranya anda menggunakan susu tanpa lemak dan menginginkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit susu dan krim (setengah setengah).
- Untuk rasa labu yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak puri labu.
- Anda boleh menggunakan susu jenis apa sahaja yang anda mahukan. Susu utuh adalah terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan kurang lemak (2%) atau susu skim.
- Anda boleh menggunakan 1 sudu teh sirap rempah pai labu dan bukannya puri labu kalengan.
- Sekiranya anda tidak mempunyai gula (atau tidak memakannya), anda boleh menggunakan pengganti gula.
Amaran
- Jangan gunakan kopi yang diseduh biasa. Gunakan kopi hitam atau espresso yang kuat. Sekiranya anda menggunakan kopi biasa, latte akan terlalu ringan, manis dan susu.
- Jangan gunakan pie labu kalengan. Produk ini mengandungi terlalu banyak bahan tambahan yang tidak sesuai untuk membuat latte.
