Lada yang disumbat secara tradisional merupakan sebahagian daripada masakan Sepanyol, tetapi hidangan yang enak ini telah diadopsi oleh para penggemar makanan di seluruh dunia. Lada yang disumbat dapat dibuat dengan berbagai bahan, dari daging, keju, kalkun cincang, atau berbagai sayuran. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat lada yang disumbat, ikuti langkah-langkah ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Lada Sapi Daging
Langkah 1. Sediakan ramuan
Berikut adalah bahan yang diperlukan untuk membuat lada daging:
- 8 lada hijau
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 75 g bawang
- 50 g saderi cincang
- 224 gr sos tomato
- 1 ulas bawang putih, cincang
- sudu kecil oregano
- sudu kecil daun selasih (kemangi)
- 2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada
- 1 biji telur, dipukul
- 1, 5 sudu kecil kicap
- 900 g daging tanpa lemak, cincang
- 500 gr beras
- Keju cheddar 100 gr
Langkah 2. Panaskan oven hingga 176 ° C
Langkah 3. Potong bahagian atas 6 paprika dan angkat biji
Gunakan pisau tajam dan sempit untuk melakukan langkah ini dengan berhati-hati. Pastikan lada dicuci sebelum dimasak.
Langkah 4. Rebus lada selama 5-7 minit
Isi periuk dengan air dan paprika dan tunggu hingga mendidih. Kemudian, kurangkan api hingga api sederhana. Panas sederhana cukup untuk merebus lada. Lada akan lebih lembut apabila dibakar di dalam ketuhar.
Langkah 5. Goreng 900 gram daging dalam kuali dengan 1 sudu besar minyak zaitun
Tumis hingga keperangan dan masak sepenuhnya. Tiriskan minyak melalui ayak dan masukkan kembali daging ke dalam wajan dan ketepikan. Campurkan dengan nasi sehingga sebati.
Langkah 6. Campurkan 500 gram beras dengan daging dalam kuali
Campurkan semua bahan dan ketepikan.
Langkah 7. Tumis bawang putih dan bawang dalam kuali yang lain selama 3-4 minit
Tumis 75 gram bawang cincang dan 1 ulas bawang putih cincang sehingga bawang lut.
Langkah 8. Masukkan oregano, kemangi, garam dan lada ke dalam periuk dan masak selama 8-10 minit
Masukkan satu sudu teh oregano, satu sendok teh basil, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada ke wajah. Perhatikan campuran ini untuk memastikan bawang dan bawang putih tidak terbakar.
Langkah 9. Campurkan 1 telur mentah dan 1.5 sudu teh kicap Inggeris dalam mangkuk
Taburkan garam dan lada ke dalam campuran ini untuk menambah rasa. Kacau semua bahan hingga sebati.
Langkah 10. Masukkan campuran telur dan campuran pengisian
Kacau semua bahan ini hingga sebati.
Langkah 11. Isi lada dengan campuran ini
Isi lada dengan campuran ini sehingga betul-betul diisi.
Langkah 12. Susun lada di atas loyang dan bakar di dalam oven selama 55 minit
Langkah 13. Taburkan 100g keju cheddar ke atas lada
Langkah 14. Bakar selama lebih kurang 10 minit
Bakar lada sehingga keju cair sepenuhnya. Kemudian keluarkan loyang dari oven dan biarkan lada sejuk sekurang-kurangnya 5 minit.
Langkah 15. Hidangkan
Nikmati paprika yang enak semasa mereka masih hangat.
Kaedah 2 dari 4: Lada Bumbu Vegetarian
Langkah 1. Sediakan ramuan
Berikut adalah ramuan yang anda perlukan untuk membuat lada boneka vegetarian:
- 6 biji lada merah
- 500 gr beras perang
- 3 biji tomato kecil, dicincang
- 250 gr jagung cair beku
- 1 bawang kecil manis (bawang yang tidak mempunyai aroma yang kuat) kecil, cincang
- 18 g kacang merah dalam tin
- 18 g kacang hitam dalam tin
- 93 g keju Monterey Jack (keju khas Amerika dengan tekstur yang agak keras)
- 1 buah zaitun masak, cincang
- 4 keping daun selasih
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 sudu kecil garam
- sudu kecil lada
- 170 gram sos spageti tanpa daging
- 125 ml air
- 4 sudu besar parmesan keju, parut
Langkah 2. Potong bahagian atas 6 paprika merah besar dan angkat batangnya
Mengetepikan.
Langkah 3. Satukan nasi, tomato, jagung, bawang dan kacang dalam mangkuk besar
Campurkan 3 biji tomato cincang kecil, 250 gram jagung beku dicairkan, 1 bawang manis cincang kecil, dan 18 gram kacang ginjal kalengan dalam mangkuk dan kacau hingga sebati.
Langkah 4. Tumis keju, zaitun, kemangi, bawang putih, garam dan lada
Setelah mencampurkan bahan-bahan sebelumnya, tumis 93 gram keju Monterey Jack potong dadu, 1 tin zaitun masak cincang, 4 keping daun selasih, 3 ulas bawang putih cincang, garam 1 sudu teh dan lada sdt. Kacau semua bahan sehingga sebati.
Langkah 5. Masukkan campuran pemadat ke dalam paprika kosong
Langkah 6. Campurkan 170 gram sos spageti tanpa daging dan 125 ml air
Langkah 7. Tuangkan separuh campuran ke dalam periuk perlahan bujur 4.5 liter
Langkah 8. Masukkan lada yang diisi dalam periuk perlahan
Langkah 9. Tuangkan sos spageti yang tinggal di atas lada
Langkah 10. Tutup periuk perlahan dan masak dengan api kecil selama 3, 5-4 jam
Masak lada yang diisi sehingga lada lembut dan isinya betul-betul panas.
Langkah 11. Taburkan 4 sudu besar parmesan parut di atas lada
Langkah 12. Hidangkan
Hidangkan lada yang diisi dengan sayur-sayuran dengan segera.
Kaedah 3 dari 4: Lada Bumbu "Barat Daya"
Langkah 1. Sediakan ramuan
Berikut adalah bahan yang anda perlukan untuk membuat lada boneka barat daya:
- 200 gr beras
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 6 daun bawang, bahagian yang dihiris, putih dan hijau dipisahkan
- 226.5 g daging leher, dicincang
- 250 gr jagung beku
- 126 gr cili hijau, cincang
- 1 sudu kecil serbuk jintan putih
- 100 gr keju Jack Monterey, parut
- sudu kecil garam
- sudu kecil lada
- 4 paprika merah besar
- 125 gr yogurt Yunani (yogurt ditapis untuk menghilangkan curd) rendah lemak
- 3 sudu besar daging cincang
- Salsa (Sos yang mengandungi buah dan sayur cincang)
Langkah 2. Panaskan oven hingga 190ºC
Langkah 3. Potong 6 lada merah separuh dan angkat biji
Langkah 4. Masak nasi
Didihkan air dalam periuk, tambahkan nasi ke dalam periuk, dan masak 225 gram beras untuk waktu seperti yang diarahkan.
Langkah 5. Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana-tinggi
Mengambil masa kira-kira 30 saat-1 minit untuk minyak menjadi panas.
Langkah 6. Masukkan bawang putih dan daging ke dalam minyak dan tumis selama 3-5 minit
Masukkan 6 keping bawang putih dan 226.5 gram daging leher cincang ke dalam minyak. Kacau daging dengan sudu sehingga tidak berwarna merah jambu lagi.
Langkah 7. Tumiskan jagung, cili hijau, beras, keju, garam dan lada hitam
Tumis 250 gram jagung beku, 126 gram cili hijau cincang, 1 sudu jintan tanah, 100 gram keju Monterey Jack parut, satu sudu teh garam dan satu sudu teh lada. Tumiskan semua bahan hingga sebati.
Langkah 8. Susun lada pada loyang 22.5 x 32.5 cm
Bahagian potong menghadap ke atas sehingga lada dapat disumbat.
Langkah 9. Isi campuran daging ke dalam lada
Kemudian, tambahkan 125 ml air ke dalam loyang dan tutup rapat dengan kepingan aluminium.
Langkah 10. Bakar lada selama 30-40 minit, hingga lembut
Langkah 11. Buka kepingan aluminium dan taburkan 50 gram keju Jack Monterey parut di atasnya
Langkah 12. Bakar selama 5-7 minit lagi
Panggang lada hingga berwarna coklat. Kemudian, keluarkan dari oven.
Langkah 13. Pukul 125 gram yogurt Yunani sederhana rendah lemak dan 62.5 ml air dalam mangkuk kecil
Anda boleh melakukan ini semasa lada memanggang.
Langkah 14. Tuangkan campuran yogurt ke atas lada
Langkah 15. Hidangkan
Tuangkan sos salsa ke atas lada, 3 sudu besar daging cincang, dan 6 keping bawang hijau dan nikmati sambil suam.
Kaedah 4 dari 4: Lada Bumbu Ayam dan Keju Krim
Langkah 1. Sediakan ramuan
Berikut adalah ramuan yang anda perlukan untuk membuat ayam dan krim lada yang disumbat:
- 3 dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 750 ml stok ayam
- 224 g keju krim
- Keju Jack Monterey parut 400 gr
- Keju cheddar parut 400 gr
- 2 lada jalapeno tanpa biji, cincang
- 112 g cili hijau, cincang
- 1, 5 sudu kecil jintan
- Garam untuk menambah rasa
- Lada untuk menambah rasa
- 2 biji jagung segar, dikupas
- 55 gram sos salsa
- Tepung roti panko 27 gr (tepung roti Jepun)
- 4 biji lada hijau
Langkah 2. Panaskan oven hingga 176ºC
Langkah 3. Rebus 3 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit dalam 750 ml stok ayam
Apabila ayam dimasak sepenuhnya, setelah 6-8 minit, angkat ayam dan biarkan sejuk sehingga anda dapat memprosesnya.
Langkah 4. Cincang dan proseskan ayam
Gunakan dua garpu untuk menghancurkan ayam dan kemudian masukkan ke dalam pemproses makanan sekurang-kurangnya satu minit, sehingga tidak ada cincang yang tersisa.
Langkah 5. Buat campuran ayam
Untuk membuatnya, campurkan ayam, 224 gram keju krim, 200 gram keju Monterey Jack, 200 gram keju cheddar parut, 2 lada jalapeno tanpa biji cincang, 112 gram cili hijau cincang, 1.5 sudu jintan, garam dan lada untuk menambah rasa dalam mangkuk besar. Kacau semua bahan sehingga sebati.
Langkah 6. Potong lada separuh
Keluarkan batang, tulang, dan biji.
Langkah 7. Masukkan lada dengan campuran ayam
Langkah 8. Taburkan serbuk roti keju dan panko yang tinggal di atas lada
Taburkan 200 gram keju Jack Monterey parut, 200 gram keju cheddar parut, dan 27 gram serbuk roti panko.
Langkah 9. Susun lada pada loyang 22.5 x 32.5 cm
Langkah 10. Bakar selama 25-30 minit
Lada panggang hingga lembut dan panas dan keju cair.
Langkah 11. Hidangkan
Nikmati lada boneka yang sedap ini dengan segera.
Petua
- Membersihkan peralatan memasak semasa memasak akan membantu menjimatkan masa. Sekiranya mangkuk atau peralatan memasak tidak digunakan lagi, rendam dalam air panas dan bersihkan semuanya semasa makanan sedang dimasak. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan selepas itu adalah memerhatikan makanan dan hanya perlu beberapa minit.
- Semasa memasak, sila rasakan rasa makanannya. Sekiranya makanan terasa hambar, mungkin perlu menambahkan sedikit garam atau lada. Bumbu dan rasa makanan semasa memasak menjadikan hidangan yang sempurna untuk semua orang yang akan menjadikan selera anda menjadi geli.
- Membeli satu atau dua lada tambahan adalah idea yang baik. Apabila 6 paprika telah disumbat dan masih ada pengisian yang berlebihan, tambahkan pengisian ke lada belang baru dan masak. Seseorang akan berasa lapar kemudian dan lada perlu dipanaskan semula selama beberapa minit dan nikmati.
- Mencuba sesuatu bukanlah idea yang tidak baik. Mempelajari cara memasak lada yang diisi akan membuat semua orang dalam keluarga gembira dan puas setelah makan. Sekiranya ada lada yang tersisa, simpan dalam bekas yang tertutup rapat dan sejukkan untuk memakannya kemudian.
- Berbelanja lebih awal akan membantu proses pemprosesan makanan menjadi teratur. Sekiranya ada bahan terlupa, prosesnya akan ditangguhkan dan orang akan mula lapar. Sekiranya hidangan ini dirancang, periksa senarai ramuan yang diperlukan dan beli bahan tersebut dengan segera.
