Kek chiffon adalah kek yang dibuat dengan minyak dan mempunyai tekstur yang lembut. Kek lazat ini mudah dibuat, dan anda boleh menjadi kreatif dengan beribu-ribu variasi resipi. wikiHow menyediakan pelbagai resipi kek chiffon, tetapi resipi di bawah adalah yang asas.
Bahan-bahan
- 1 1/4 cawan tepung yang diayak
- 3/4 cawan gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan kacang tanah atau minyak jagung
- 1/3 cawan air
- 1 sudu teh perisa vanila
- 1/4 sudu teh krim tartar
- 3 biji telur
- 3 kuning telur
Langkah
Langkah 1. Panaskan oven hingga 160 darjah celcius
Langkah 2. Campurkan tepung, garam, gula dan serbuk penaik dalam mangkuk besar
Buat lubang kecil di tengah campuran, kemudian tuangkan air, minyak, kuning telur, dan vanila. Pukul bahan selama 2 minit sehingga sebati.
Langkah 3. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan krim tartar hingga kaku
Langkah ini sangat penting agar kek mempunyai tekstur yang lembut.
Langkah 4. Campurkan telur yang telah dipukul ke dalam campuran pertama hingga sebati
Perhatikan, jangan kacau adunan ini. Cukup lipat keduanya (kacau kembali) hingga sebati.
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam loyang tanpa minyak
Kami mengesyorkan menggunakan loyang bulat 20-23 cm, atau loyang persegi 20 cm.
Langkah 6. Bakar doh di dalam ketuhar selama 1 jam, atau sehingga kek menggelegak apabila disentuh ringan dengan jari anda
Langkah 7. Keluarkan kek setelah selesai memasak
Balikkan kuali sehingga kek sejuk. Anda boleh meletakkan bahagian tengah kuali di atas botol, tetapi berhati-hati untuk tidak menjatuhkan kek.
Langkah 8. Goncangkan tepi kek dengan spatula atau pisau pastri
Sekiranya mahu, anda boleh menggunakan lapisan frosting atau frosting di atas kek sebelum dihidangkan.
