Bacon atau bacon memang sedap, tidak kira bagaimana anda memasaknya. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memasak lebih dari satu paun daging sekaligus, kami mengesyorkan menggunakan ketuhar untuk menjadikan prosesnya lebih mudah dan cepat. Tanpa ketuhar, anda mesti berdiri di hadapan dapur untuk masa yang lama untuk memasaknya secara berasingan. Tambahan, kaedah ketuhar ini dapat dibersihkan dengan cepat dan mudah! Masak daging dengan meletakkannya di atas loyang, memanggangnya di dalam ketuhar panas, dan sajikan renyah.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Pembakar roti
Langkah 1. Panaskan oven
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan biarkan panas selama kira-kira 10 minit. Letakkan rak ketuhar di sepertiga bahagian bawah ketuhar. Sekiranya anda membakar dua loyang, letakkan rak oven di bahagian bawah oven. Ini akan membolehkan daging memasak sama rata.
Langkah 2. Balut lembaran penaik logam dengan aluminium foil
Tutup keseluruhan kuali, termasuk bahagian sisi. Ini untuk mengelakkan minyak bacon melekat pada permukaan kuali sehingga anda dapat membersihkannya dengan mudah. Gunakan loyang dengan sisi yang setinggi sekurang-kurangnya 1.5 cm untuk mengelakkan lemak daging keluar dari kuali. Bacon adalah makanan yang sangat berminyak, jadi anda tidak perlu menyemburkan aluminium foil dengan semburan anti lengket.
- Sekiranya anda suka daging yang rangup, letakkan rak dawai / rak penyejuk yang telah dibalut dengan aluminium foil di atas loyang. Sekiranya anda memilih kaedah ini, anda boleh menggunakan panci kaca atau seramik.
- Anda boleh menggunakan kertas perkamen dan bukannya aluminium foil. Gunakan lembaran kertas perkamen yang besar untuk menutup bahagian bawah dan sisi loyang.
Langkah 3. Letakkan daging di atas loyang yang telah dibalut dengan aluminium foil
Tinggalkan sedikit ruang di antara setiap kepingan daging kerana dagingnya tidak akan rangup jika anda menumpuknya. Sekiranya panci tidak dapat menahan daging yang hendak dimasak, gunakan 2 kuali atau bakar dalam bahagian dua. Jika tidak, anda akan mendapat bacon yang tidak menarik dan mengandungi minyak.
Kuali standard 50 x 40 cm boleh menampung kira-kira setengah kilogram daging. Sekiranya kuali kecil, anda mungkin perlu menggunakan dua untuk membakar satu paun daging
Langkah 4. Masak daging selama 15-20 minit
Periksa bacon secara berkala untuk memantau proses memasak dan menyesuaikan masa mengikut kehendak. Waktu memasak mungkin berbeza bergantung pada ketuhar yang digunakan kerana sebilangan ketuhar mungkin lebih panas atau lebih sejuk daripada oven biasa. Keluarkan daging dari ketuhar apabila hampir habis. Bacon akan meneruskan proses memasak dan mengeras semasa sejuk.
- Sekiranya kepingan daging tenggelam dalam minyak, tuangkan minyak ke dalam mangkuk seramik.
- Jangan letakkan minyak panas ke dalam mangkuk kaca atau plastik kerana boleh mencair (dalam mangkuk plastik) atau pecah (dalam mangkuk kaca).
Langkah 5. Selesaikan proses memasak
Ambil daging dari kuali. Gunakan penjepit atau garpu untuk mengelakkan tangan anda membakar daging panas. Letakkan daging di atas pinggan yang telah dilapisi dengan dua tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Apabila daging telah sejuk, bersihkan kuali. Keluarkan dan buang aluminium foil atau kertas perkamen, dan periksa kesan noda minyak pada loyang.
- Sekiranya masih terdapat noda minyak, basuh kuali dengan sabun dan air. Sekiranya anda menggunakan rak wayar penyejuk ketika memanggang daging, rendam rak di dalam air suam untuk melonggarkan kotoran yang degil.
- Buang minyak yang tinggal dari memanggang dengan betul. Apabila sejuk, masukkan minyak ke dalam peti sejuk atau buang ke tong sampah. Jangan membuangnya ke singki kerana boleh menyumbat longkang.
Bahagian 2 dari 3: Memilih Bakon Berkualiti
Langkah 1. Beli bacon di kedai runcit
Bakon yang dijual di sini biasanya lebih mahal daripada daging yang dibungkus. Walau bagaimanapun, daging di sini biasanya lebih segar dan berkualiti daripada daging yang dibungkus.
Semasa membeli daging di kedai runcit, anda boleh meminta penjual memotong daging mengikut ketebalan yang anda mahukan
Langkah 2. Cari daging dari bahagian tengah
Potongan ini berasal dari daging perut, di mana ia paling dekat dengan tulang. Bacon ini mengandungi lebih sedikit lemak dan lebih gemuk dengan kandungan lemak 30% lebih sedikit daripada daging biasa. Walau bagaimanapun, potongan daging ini biasanya paling mahal.
Sekiranya anda membeli daging asap yang dibungkus, pilihlah bacon dari tengah. Banyak daging yang dibungkus menyediakan potongan daging tengah
Langkah 3. Kenali tukang daging
Pekerja kedai daging tahu daging terbaik yang mereka jual. Bersahabat dengannya dan ingat namanya setiap kali anda mengunjungi kedai. Sekiranya anda mempunyai hubungan baik dengan kerani kedai, dia mungkin akan menyediakan potongan daging terbaik untuk anda.
Bahagian 3 dari 3: Mencuba Resipi Bakon Lain
Langkah 1. Bakar daging manis
Campurkan cawan sirap maple dan cawan gula merah. Setelah daging dimasukkan ke dalam kuali, sapukan campuran gula pada setiap kepingan daging menggunakan kuas. Selepas itu, bakar daging seperti biasa sehingga mencapai keperitan yang anda mahukan.
- Masak daging manis di rak untuk tekstur yang sangat rangup. Jangan lupa membungkus rak dengan aluminium foil atau kertas kertas untuk mengelakkannya masuk ke dalam campuran gula.
- Bacon manis rasanya sangat enak apabila dimakan begitu sahaja. Anda juga boleh menambahkannya ke sandwic atau makanan sarapan anda.
Langkah 2. Balut makanan kegemaran anda dalam daging
Banyak makanan lazat boleh dibungkus dalam daging dan kemudian dibakar di dalam ketuhar. Contohnya, buat kek bacon dengan membungkus bebola doh cookie dalam kepingan bacon sebelum anda memasaknya. Anda juga boleh membungkus keju jalapeno, bebola daging, dan dada ayam di dalam daging. Ingat, bacon mesti dimasak selama 15-20 minit.
Eksperimen dengan membungkus makanan manis dan masin dalam daging. Bakon sangat sesuai digabungkan dengan pelbagai makanan
Langkah 3. Sediakan bacon seminggu lebih awal
Bakar dulang atau dua daging, kemudian sejukkan selama 7-10 hari. Tambahkan daging panggang ini ke sandwic untuk minggu depan, atau taburkan serpihan bacon pada selada untuk meningkatkan rasa.
Balut daging dalam bungkus plastik atau letakkan di dalam bekas tertutup sebelum menyimpannya
Petua
- Bersihkan perkakas semasa ia masih hangat kerana kerepek bacon akan lebih mudah dikeluarkan.
- Kaedah yang dijelaskan dalam artikel ini boleh digunakan untuk memanggang daging dari ayam belanda atau daging babi.
