Siapa yang tidak gemar daging udang galah yang disajikan dengan mentega dan lemon? Ini adalah salah satu hidangan paling lazat di dunia, tetapi makan satu udang karang boleh menakutkan. Teruskan membaca untuk mengetahui cara makan sekeping udang galah dari cakar, ekor, badan dan kaki.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memetik Lobster
Langkah 1. Tentukan sama ada kulitnya utuh atau sudah dikupas
Sekiranya anda pergi ke restoran, mereka mungkin akan membiarkan anda memilih lobster anda sendiri, sama ada anda mahu udang atau keropok kerang.
- Lobster berkulit keras cukup matang sehingga cengkerang mereka sukar dibuka. Tetapi, daging di dalamnya sangat padat dan enak.
- Yang terkupas memiliki cangkang yang lebih lembut, kerana mereka telah dipisahkan dari cengkerang lama mereka. Dagingnya manis, dan tempurungnya mudah dibuka, tetapi biasanya dagingnya kurang.
Langkah 2. Pilih antara lobster lelaki atau wanita
Sekiranya anda menyukai daging ekor, pilihlah udang betina, kerana ekor betina lebih besar untuk membawa telur.
Langkah 3. Pilih yang kelihatan segar dan sihat
Jangan pilih lobster yang masih pegun, pilih lobster yang antena bergerak dan bergerak aktif di dalam tangki. Warnanya cerah (walaupun tidak merah-ia akan menjadi merah setelah dimasak) dan matanya berkilau.
Elakkan lobster yang kelihatan lemah dan sakit. lobster dengan cengkerang yang pecah atau mata kelabu mungkin telah tercemar. Lobster dengan ekor yang melengkung ke bawah mati, jadi elakkan
Kaedah 2 dari 3: Bersedia untuk Makan Lobster
Langkah 1. Berpakaian dengan betul
Lobster sering disajikan di restoran mewah, tetapi pengalaman memakannya boleh menjadi sedikit tidak kemas. Sepotong kecil lobster boleh terbang dari garpu anda ketika anda memakannya, dan baju anda mungkin tumpah di atas mentega. Serbet sering disediakan, tetapi anda mungkin mahu menggunakan sesuatu yang tidak mudah noda.
Langkah 2. Bersedia menggunakan tangan anda
Sukar untuk makan lobster tanpa mengendalikan sebahagian besar lobster. Bersedia untuk menyentuh kulit lobster, kaki, cakar, ekor dan pemadat dengan jari anda. Setelah selesai makan anda akan memahami bahagian dalam badan udang galah.
Langkah 3. Ketahui peralatan
Lobster disajikan dengan alat berikut, untuk menjadikannya lebih mudah:
- Lobster claw crusher, yang serupa dengan nut crusher. Tanpa ini, anda akan mengalami kesukaran untuk menembusi cangkang lobster untuk mengambil dagingnya.
- Lobster garpu, atau tusuk sate lobster, adalah besi kecil untuk mencabut daging udang galah.
- Plat shell, sebagai wadah untuk menampung kerang lobster.
- Tuala tangan sering diberikan selepas makan, jadi anda boleh menyapu bumbu lobster dari tangan anda.
Langkah 4. Makan lurus, atau potong terlebih dahulu
Sebilangan orang suka makan udang galah, makan daging sedikit demi sedikit dari dalam cengkerang. Yang lain lebih suka membuang daging sekaligus, jika terlalu malas untuk mencungkil. Pilihannya adalah milik anda - kedua-duanya boleh diterima, beretika.
Kaedah 3 dari 3: Makan Lobster
Langkah 1. Putar cakar
Tekan pincer ke bawah dan asingkan dari badan. Putar bahagian bawah kedua cakar, sehingga anda mempunyai dua tangan 'lobster' tanpa cakar.
- Makan daging dari tangan. Gunakan garpu lobster untuk mencungkil daging dari tangan anda, tidak banyak, tetapi sangat berbaloi.
- Tanggalkan bahagian cakar. Hancurkan pincer di tengah. Anda akan melihat daging di cakar kecil; gunakan garpu lobster anda untuk mengeluarkannya.
- Hancurkan bahagian cakar yang lebih besar. Gunakan penghancur tempurung untuk sampai ke daging, kemudian gunakan garpu lobster untuk mengautnya. Dagingnya cukup kenyal untuk dipotong menjadi lebih kecil dengan pisau.
- Tanggalkan cengkerang dan susun pada pinggan yang telah disediakan.
Langkah 2. Tarik kaki lobster
Keluarkan daging dengan cara yang serupa dengan tong. Potong kerang untuk daging, atau gunakan tusuk gigi untuk mengambil daging dan menghisapnya.
Langkah 3. Potong ekor ke dalam
Tarik cengkerang dari ekor terbuka dan tarik daging keluar dalam satu bahagian besar. Putar bahagian ekor yang 'berpusing' dan tarik bahagian kecil daging itu keluar. Cari dan buang urat hitam besar di ekor yang merupakan saluran pencernaan lobster.
Langkah 4. Potong lurus di bawah badan lobster
Tarik cangkang badan utama terbuka, dan ambil semua daging putih yang anda dapati.
Langkah 5. Makan bahagian 'tomally'
Ini adalah hati lobster, ada yang suka dengan lobster, ada yang tidak. Ia adalah organ hitam yang terdapat di badan lobster di antara organ dalamannya.
Langkah 6. Cari telur lobster
Sekiranya anda memakan udang galah betina, anda mungkin menemui telur merah, atau telur kecil di dalam tubuhnya. Semuanya boleh dimakan, tetapi bukan bahagian yang paling sedap dari lobster.
