Buncis panggang menjadikan makanan ringan yang sempurna jika anda menginginkan sesuatu yang masin tetapi tidak mahu menikmati kerepek kentang berkalori tinggi atau kentang goreng. Buncis, juga dikenal sebagai kacang garbanzo, mempunyai rasa kacang ringan dan sesuai dengan semua jenis rempah. Terdapat dua cara untuk membuat buncis panggang: panggang dengan cepat di atas dapur atau bakar dalam oven yang lebih perlahan. Lihat Langkah 1 di bawah untuk mengetahui kedua-dua cara membuat makanan yang sihat ini.
Bahan-bahan
Goreng Ayam Panggang
- 600 gram kacang bendi masak
- 2 sudu besar minyak kelapa atau minyak zaitun
- serbuk kunyit sudu teh
- sudu teh jintan
- sudu teh paprika salai (serbuk cili dikeringkan dengan merokok)
- Garam dan lada untuk menambah rasa
Cili Panggang Oven
- 600 gram kacang bendi masak
- 2 sudu besar minyak kelapa atau minyak zaitun
- serbuk kunyit sudu teh
- sudu teh jintan
- sudu teh paprika salai
- Garam dan lada untuk menambah rasa
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Goreng Kacang Panggang
Langkah 1. Basuh cili padi
Sekiranya anda menggunakan buncis kalengan, buka kaleng, toskan buncis dan basuh hingga bersih. Mencuci buncis akan menghilangkan rasa air tin, menyegarkannya, dan meningkatkan rasa hidangan terakhir anda. Cara termudah untuk mencucinya ialah mencurahkan kacang buncis ke dalam mangkuk dengan lubang dan mencucinya di bawah air sejuk sehingga tidak berbuih.
Sekiranya anda memasak sendiri kacang bendi dari awal, anda perlu merendamnya semalaman untuk menjadikannya cukup lembut untuk dimasak. Setelah direndam, toskan airnya, tambahkan air tawar, dan masak buncis dalam air perlahan yang perlahan sehingga cukup lembut untuk menusuk dengan garpu. Tiriskan air dan bilas kacang buncis - sekarang sudah siap digunakan
Langkah 2. Keringkan kacang buncis
Gunakan tuala kertas untuk mengeringkan kacang buncis sepenuhnya sehingga siap dimasak. Ini akan memastikan bahawa buncis tetap baik dan rangup ketika dipanggang, dan tidak lembut.
Langkah 3. Panaskan minyak
Tuangkan minyak kelapa atau minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan dengan api sederhana. Panaskan kuali sepenuhnya.
Langkah 4. Masukkan kacang buncis
Tuangkan kacang buncis ke dalam kuali dengan minyak. Gunakan sudu kayu untuk dikacau sehingga kacang bendi dilapisi minyak.
Langkah 5. Masukkan rempah
Satukan kunyit, jintan, paprika salai, dalam mangkuk hingga sebati, kemudian tuangkan campuran rempah ke atas kacang buncis. Masukkan buncis hingga dilumurkan dalam rempah.
Langkah 6. Kurangkan api dan masak buncis hingga keperangan
Kurangkan api hingga sederhana rendah dan biarkan buncis masak perlahan di satu bahagian. Setelah 5 minit, tumiskan kacang buncis hingga masih masak. Terus kacau kacang bendi setiap 5 minit sehingga keperangan dan garing. Ini mengambil masa 15-20 minit.
Langkah 7. Musim dengan garam dan lada
Tuangkan buncis ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam dan lada untuk menambah rasa. Hidangkan makanan cepat dan enak ini kepada rakan atau tambahkan ke salad.
Kaedah 2 dari 2: Kacang Panggang Oven
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 191 darjah Celsius
Langkah 2. Gariskan loyang bersaiz sederhana dengan kerajang aluminium
Langkah 3. Basuh cili padi
Sekiranya anda menggunakan kacang bendi dalam tin, buka kaleng, toskan buncis dan basuh hingga bersih ke dalam mangkuk dengan lubang. Mencuci buncis akan menghilangkan rasa air tin, menyegarkannya, dan meningkatkan rasa hidangan terakhir anda.
Sekiranya memasak kacang kering, rendam semalaman untuk melembutkannya. Setelah merendam, toskan airnya, tambahkan air tawar, dan masak buncis dalam air mendidih perlahan hingga lembut. Tiriskan air dan bilas kacang buncis - sekarang sudah siap digunakan
Langkah 4. Keringkan kacang buncis
Gunakan tuala kertas untuk mengeringkan kacang buncis sepenuhnya sehingga siap dimasak. Ini akan memastikan bahawa buncis tetap baik dan rangup ketika dipanggang, dan tidak lembut.
Langkah 5. Lapiskan buncis dengan minyak dan rempah
Masukkan buncis ke dalam mangkuk dengan minyak, kunyit, jintan, dan paprika salai. (Sekiranya anda menggunakan minyak kelapa, cairkan terlebih dahulu). Gunakan sudu untuk mengaduk bahan sehingga buncis dilapisi sepenuhnya dengan rempah.
Langkah 6. Sebarkan buncis di atas loyang
Pastikan buncis disusun dalam satu lapisan, sehingga masak sekata.
Langkah 7. Bakar kacang buncis selama 30 minit
Selepas 15 minit, tumiskan buncis sehingga semua bahagian dimasak. Periksa untuk memastikan ia tidak terlalu coklat; jika ini berlaku, kurangkan panas hingga 163 darjah celcius.
Langkah 8. Musim kacang buncis dengan garam dan lada
Bila sudah perang dan garing, angkat buncis dari oven dan tuangkan ke dalam mangkuk. Musim dengan garam dan lada untuk menambah rasa. Makanan ringan yang enak ini kini siap dihidangkan. Kekacang panggang sedap atau sejuk.
Petua
- Laraskan suhu ketuhar dan masa pembakar seperti yang dikehendaki.
- Eksperimen dengan rempah lain seperti rosemary, lada cayenne, atau oregano kering.
