Bercakap tentang telur dadar, telur dan keju adalah kombinasi klasik yang tidak dapat dinafikan. Anda boleh memakannya semasa sarapan, makan tengah hari, dan bahkan makan malam. Jangan ragu untuk menambahkan ramuan kegemaran seperti ham, pelbagai rempah, dan sayur-sayuran. Rasanya tetap sedap! Bosan dengan omelet lama yang sama? Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat pelbagai jenis omelet yang tidak hanya enak, tetapi juga kelihatan cantik dan lezat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan Asas untuk Membuat Omelet Keju Mudah
- 2 biji telur
- 2 sudu kecil mentega atau marjerin
- Keju Cheddar 25 gr, parut
- Garam dan lada (tambah secukup rasa)
Untuk: 1 hidangan
Bahan-bahan Asas untuk Pembakar Omelet Ham Cheese
- 10 biji telur besar
- 450 ml susu
- 100 gr Keju Parmesan, parut
- 150 gram ham kalengan, potong dadu
- 5 g pasli, dicincang halus
- 1 sudu kecil garam
- Lada hitam butiran, tumbuk
Untuk: 6 hidangan
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Omelet Keju Mudah
Langkah 1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk
Untuk menghasilkan tekstur omelet lembut, gunakan telur yang telah dibiarkan pada suhu bilik sebelumnya.
Langkah 2. Pukul telur dengan garpu atau pukul lain hingga sebati dan sedikit berbuih
Sekiranya anda suka, anda boleh menambah sedikit garam atau lada pada ketika ini.
- Masukkan sedikit mentega ke dalam campuran telur untuk menjadikannya lebih lembut dan lebih halus.
- Sekiranya anda mahukan telur dadar dengan tekstur yang lebih ringan tetapi masih lembut, tambahkan sedikit air ke dalam campuran telur. Kandungan kelembapan dapat mengelakkan omelet naik ketika dimasak.
Langkah 3. Panaskan mentega dalam kuali dengan api sederhana
Putar kuali sehingga ditutup sepenuhnya dengan mentega cair. Ini akan mengelakkan telur melekat pada kuali ketika mereka memasak.
Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, anda boleh menggunakan Teflon yang tidak melekat
Langkah 4. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali
Sekali lagi, putar kuali sehingga dilapisi rata dengan telur yang dipukul.
Langkah 5. Ratakan telur menggunakan spatula
Apabila telur mula mengeras, gores tepi telur dengan spatula. Angkat telur sedikit sehingga cecair yang tidak dipanaskan mengalir ke bahagian bawah kuali.
Langkah 6. Masukkan keju parut sebelum telur dadar dimasak sepenuhnya
Apabila omelet masih kelihatan agak berair dan permukaannya masih berkilat, segera taburkan keju di atasnya. Jangan masukkan keju semasa telur dadar selesai, kerana proses memasak akan berterusan setelah anda melipat omelet. Anda pasti tidak mahu makan telur dadar yang terlalu matang dan bertekstur keras, bukan?
Tambahkan bahan lain seperti cendawan cincang, ham, atau pelbagai rempah untuk menjadikan telur dadar anda lebih enak. Pastikan bahan dimasak sebelum anda menggunakannya (kecuali keju dan rempah, tentu saja). Untuk variasi lain yang boleh anda cuba, teruskan membaca artikel ini
Langkah 7. Lipat omelet
Langkah 8. Teruskan memasak sehingga telur dadar betul-betul masak
Apabila satu sisi omelet berwarna perang keemasan, matikan kompor. Gunakan spatula untuk memindahkan telur dadar ke pinggan.
Langkah 9. Hiaskan seperti yang dikehendaki dan segera sajikan telur dadar
Anda boleh menyajikan telur dadar itu sendiri, atau menghiasnya terlebih dahulu dengan pelbagai ramuan herba seperti pasli cincang, oregano, kemangi, atau daun bawang. Anda juga boleh memakannya disertai dengan kepingan daging.
Walaupun telur dadar identik dengan menu sarapan pagi, anda juga boleh memakannya untuk makan tengah hari atau makan malam
Kaedah 2 dari 3: Membuat Omelet Menggunakan Oven
Langkah 1. Siapkan ketuhar, tetapkan pada suhu 190 ° C atau 375 ° F
Omelet biasanya dimasak dengan menggoreng. Tetapi jika anda harus membuatnya dalam bahagian besar, memanggangnya di dalam ketuhar adalah kaedah terbaik. Sekiranya anda memasak satu demi satu, omelet yang sudah dimasak akan menjadi sejuk semasa anda memasak yang lain. Omelet adalah yang terbaik apabila disajikan hangat, bukan?
Langkah 2. Sediakan loyang
Pilih timah dengan diameter kira-kira 20 cm. Bagus, pilih kuali yang terbuat dari kaca atau seramik. Sebarkan mentega di bahagian bawah dan sisi kuali.
Langkah 3. Satukan telur dan susu dalam mangkuk
Pecahkan 10 telur ke dalam mangkuk, tambah 450 ml susu. Pukul telur dan larutan susu hingga sebati.
Langkah 4. Potong pasli
Ambil beberapa tangkai pasli, potong halus.
Langkah 5. Dengan menggunakan pisau tajam, potong ham kalengan
Sekiranya ham anda masih mentah, panaskannya sebelum menggunakannya. Masukkan ham ke dalam microwave dan panaskan sebentar. Ham sedia untuk digunakan
Langkah 6. Masukkan keju, ham dan pasli ke dalam larutan telur dan susu
Kacau sehingga semua bahan sebati.
Sekiranya anda tidak mempunyai atau tidak menyukai keju Parmesan, anda boleh menggantikan keju Cheddar daripada menggunakan pasli. Taburkan dengan daun bawang cincang ketika telur dadar dimasak
Langkah 7. Tuangkan adunan ke dalam loyang
Anda boleh menggunakan sudu atau spatula untuk menyebarkan adunan di dalam kuali.
Langkah 8. Masukkan kuali ke dalam ketuhar
Jangan tutup periuk atau tutup permukaan dengan kerajang aluminium. Bakar telur dadar selama lebih kurang 45 minit.
Langkah 9. Keluarkan omelet dari ketuhar
Sekiranya permukaan omelet kelihatan coklat keemasan, ini bermaksud omelet sudah selesai. Gunakan pisau untuk menguji keberadaan telur dadar jika anda masih tidak pasti. Masukkan pisau ke dalam omelet, kemudian tarik kembali. Sekiranya tidak ada adunan yang melekat pada bilah, itu bermaksud telur dadar anda sudah selesai. Biarkan telur dadar berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Langkah 10. Hidangkan omelet
Potong omelet 'seperti yang dikehendaki, menggunakan spatula untuk memindahkannya ke pinggan. Untuk menjadikan telur dadar kelihatan lebih berwarna dan menggoda, taburkan daun bawang cincang di permukaan sebelum disajikan.
Kaedah 3 dari 3: Menambah Varieti ke Omelet
Langkah 1. Variasikan omelet anda
Anda boleh mencampurkan pelbagai jenis keju ke dalam telur dadar. Anda juga dapat meningkatkan rasa dengan menambahkan cendawan, pelbagai rempah, dan ham. Pastikan bahan yang anda gunakan dimasak dengan baik sebelum menggunakan (kecuali rempah dan keju).
Langkah 2. Gunakan pelbagai jenis keju
Eksperimen dengan pelbagai jenis keju, seperti keju Feta atau Parmesan. Perlu diingat, setiap jenis keju sudah mempunyai 'pasangan' tersendiri yang akan terasa lebih enak apabila digabungkan. Seperti:
- Keju feta sesuai dengan tomato, bayam, dan brokoli.
- Keju Parmesan sesuai dengan ham, bawang dan cendawan.
- Keju Cheddar terasa enak dengan apa sahaja, tetapi rasanya sangat enak apabila dipasangkan dengan daging asap, ham, dan tomato.
Langkah 3. Masukkan bahan secukup rasa
Menambah terlalu banyak bahan ke dalam adunan berisiko merosakkan tekstur omelet apabila terbalik atau dilipat. Cukup tambahkan sekurang-kurangnya dua atau tiga bahan kegemaran anda ke dalam campuran (tidak termasuk telur dan perasa).
Langkah 4. Jadikan telur dadar anda lebih berwarna dengan menambahkan tomato dan daun bawang
Potong 1 tomato, gaul rata dengan sudu minyak zaitun, 1 sudu besar keju Cheddar, 3 daun selasih dan 1 biji bawang besar yang dicincang halus. Tuangkan sdm minyak zaitun ke dalam wajan, dan goreng telur dadar anda seperti biasa. Apabila telur dadar mula mengeras, tambahkan campuran tomato ke bahagian atas. Lipat dalam telur dadar, teruskan memasak selama kira-kira 30 saat. Matikan dapur, hidangkan sambil suam.
Langkah 5. Buat telur dadar keju dan ham
Campurkan keju parut dengan kepingan ham. Masak telur dadar anda seperti biasa, tambah campuran keju dan ham ketika telur dadar sudah mula mengeras. Lipat telur dadar, taburkan dengan hirisan ham sebelum dihidangkan.
Langkah 6. Masukkan kepingan cendawan ke telur dadar
Tuangkan 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam wajan, tumis segenggam cendawan selama 2-3 minit, atau sehingga cendawan berubah menjadi coklat. Campurkan cendawan yang dimasak, keju Cheddar parut 25g, dan pasli cincang. Masak telur dadar anda seperti biasa, tuangkan campuran keju-pasli-dan cendawan ketika telur dadar mulai mengeras. Lipat telur dadar, hidangkan sambil suam.
Petua
- Jangan takut untuk bereksperimen! Campurkan pelbagai bahan kegemaran anda ke dalam campuran telur atau taburkan sebagai topping.
- Walaupun anda sudah menggunakan Teflon yang tidak melekat, lebih baik menggunakan mentega untuk menggoreng telur dadar.
- Masukkan air sejuk atau mentega ke telur yang dipukul untuk membuat telur dadar lebih lembut.
- Pastikan semua bahan tambahan dimasak sebelum digunakan.
Amaran
- Jangan masukkan daging mentah ke dalam omelet, kerana proses memasak omelet tidak terlalu lama. Ini mengelakkan telur dadar dimasak sementara dagingnya masih tidak dimasak terlalu banyak.
- Pastikan anda memasak telur dadar sehingga masak sepenuhnya. Telur mentah mengandungi bakteria salmonella yang berbahaya bagi kesihatan anda.
- Jangan gunakan telur busuk. Sekiranya telur mengeluarkan bau busuk atau sedikit ganjil ketika pecah, jangan gunakannya.
- Pastikan tiada apa yang terbakar semasa anda memasak!
