Campuran adunan pancake segera yang dibungkus biasanya menjadi andalan ketika tiba masanya untuk membuat sarapan pagi pada hujung minggu. Tetapi anda akan terkejut betapa mudahnya belajar menyediakan adunan pancake dari awal dengan bahan-bahan di dapur anda! Baca artikel ini untuk resipi penkek klasik dan penkek bebas gluten.
Bahan-bahan
Dough Pancake Asas
- 1 1/2 cawan tepung serba guna (1 cawan / cawan = 240 ml)
- 2 sudu gula
- 1/2 sudu teh baking soda
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 cawan susu
- 2 biji telur
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu teh vanila (pilihan)
Hasil: 8 Pancake
Adonan Pancake Bebas Gluten
- 1 cawan tepung beras
- 1/3 cawan pati kentang
- 3 sudu besar tepung ubi kayu
- 4 sudu besar buttermilk serbuk
- 1 bungkus pengganti gula
- 1 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gusi xanthan
- 2 biji telur
- 3 sudu besar minyak canola
- 2 cawan air
Hasil: 10 Pancake
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Adonan Pancake Asas
Langkah 1. Campurkan bahan kering bersama dalam mangkuk besar
Selepas itu, perlahan-lahan tuangkan susu ke dalam campuran dan gaul rata.
Langkah 2. Masukkan telur, vanila dan minyak sayuran
Pukul doh dengan baik sehingga tidak ada lagi ketulan.
Langkah 3. Panaskan kuali lekat di atas api sederhana-tinggi
Lapisi loyang dengan semburan minyak, minyak mentega, atau minyak sayur yang tidak melekat untuk mengelakkannya melekat.
Langkah 4. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan masak sehingga setiap sisi berwarna perang keemasan
Gunakan spatula untuk membalikkan penkek dan angkat semasa dimasak.
Langkah 5. Hidangkan Segera
Masukkan buah, sirap maple, krim disebat, atau gula tepung jika mahu.
Kaedah 2 dari 2: Adonan Pancake Bebas Gluten
Langkah 1. Campurkan bahan kering bersama dalam mangkuk besar
Masukkan telur, air dan minyak dan pukul adunan hingga ketulan besar hilang.
Langkah 2. Panaskan kuali lekat besar dengan api sederhana-tinggi
Lapisi loyang dengan semburan minyak anti lengket, mentega, atau minyak sayuran untuk mengelakkan melekat.
Langkah 3. Masukkan campuran ke dalam kuali dan masak sehingga gelembung terbentuk
Balikkan pancake dengan spatula dan masak sehingga kedua-dua belah berwarna perang keemasan.
Langkah 4. Hidangkan Segera
Masukkan sirap maple, buah, krim disebat, walnut, dan topping lain jika mahu.
