Anda pasti tahu bahawa penkek adalah salah satu jenis menu sarapan tradisional yang sangat mudah dibuat. Sebaik sahaja anda mengetahui resipi asas, anda boleh mencuba eksperimen dengan topping yang berbeza untuk menghasilkan versi yang paling enak!
Bahan-bahan
Bahan-bahan ini akan membuat 8 penkek dengan diameter sekitar 25 cm (mungkin kurang, atau lebih, bergantung pada ukuran). Sekiranya anda mahu, anda boleh menyesuaikan ramuan di bawah ini mengikut jumlah penkek yang ingin anda buat:
- 500 gram tepung serba guna serba guna (Baca petua di bahagian bawah artikel)
- 2 atau 3 biji telur
- 350 ml susu
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- 2 sudu besar mentega atau minyak sayuran
- 5 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil ekstrak vanila (pilihan)
- Sedikit garam
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Mengamalkan Pelbagai Resipi Pancake
Langkah 1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sehingga teksturnya halus
Kemudian, masukkan semua bahan kering ke dalamnya. Sekiranya anda menggunakan tepung naik sendiri (yang sudah mengandungi pengembang), jangan tambah garam dan baking soda. Jangan menguli doh pada tahap ini!
Langkah 2. Cairkan mentega dalam mangkuk tahan panas di dalam ketuhar gelombang mikro
Tunggu sehingga mentega cair sepenuhnya, kira-kira satu minit.
Langkah 3. Masukkan mentega dan susu ke dalam adunan
Kemudian, kacau semua bahan hingga sebati. Sekiranya terdapat beberapa gumpalan kecil adunan, biarkan sahaja. Jangan menguli doh sehingga benar-benar halus, sehingga pancake tidak terasa melekit dan mengembang dengan lebih mudah apabila dimasak.
Sekiranya menggunakan ekstrak vanila, anda boleh mencampurkannya ke dalam bahan basah, iaitu mentega cair dan susu
Langkah 4. Panaskan kuali dengan api kecil hingga sederhana
Sekiranya dapur anda mempunyai tetapan khas untuk memasak penkek, gunakanlah. Pastikan loyang telah sedikit berminyak dengan minyak atau mentega sebelumnya agar adunan pancake tidak melekat padanya semasa memasak.
Langkah 5. Percikkan kuali dengan air
Sekiranya air seolah-olah "melompat" dari kuali dan anda mendengar bunyi desis, kuali cukup panas dan siap digunakan.
Langkah 6. Tuangkan kira-kira 3 sudu besar atau 60 ml adunan ke dalam wajan panas dan berminyak
Untuk mempermudah prosesnya, anda boleh menggunakan sudu sayur atau bekas khas yang mempunyai corong tirus. Pada dasarnya, jumlah adunan yang dicurahkan akan menentukan ukuran penkek apabila selesai. Oleh itu, anda harus mulakan dengan menuangkan sedikit doh terlebih dahulu. Kemudian, tingkatkan ukuran jika anda merasakan ukuran pancake masih belum cukup besar.
Langkah 7. Masak satu bahagian pancake selama dua minit atau sehingga bertukar menjadi keemasan
Seharusnya, permukaan pancake menghadap ke atas harus menggelembung, kemudian gelembung harus pecah dekat tepi pancake. Setelah syarat-syarat ini dipenuhi, dan jika gelembung yang pecah meninggalkan lubang yang tidak segera ditutup, balikkan pancake dengan berhati-hati.
Langkah 8. Masak bahagian lain hingga coklat keemasan, kemudian toskan pancake dari kuali
Ingin menjadikan warna kelihatan lebih gelap? Masak semula setiap bahagian pancake selama 30 saat sehingga warnanya sesuai dengan keinginan anda.
Langkah 9. Nikmati penkek yang lazat
Untuk menjadikan penkek lebih enak, cuba sajikan dengan mentega, selai kacang, sirap, jeli, serpihan coklat, kue, serbuk gula-gula, atau kepingan buah. Percayalah, pelbagai resipi yang anda ada benar-benar tidak terbatas, dan rasa yang dihasilkan dijamin tidak akan gagal!
Kaedah 2 dari 2: Mengubah Resepi Pancake
Langkah 1. Buat penkek pelangi.
Untuk menjadikan penkek lebih menarik dan berwarna, cuba buat sepiring lempeng pelangi! Selain mudah dibuat, prosesnya dapat menjadi sangat menyenangkan, terutama jika Anda mengambil anak-anak yang memiliki minat terhadap warna yang sangat tinggi.
Langkah 2. Buat penkek gebu
Ingin makan sepiring penkek yang sangat lembut dan rasanya surgawi? Cuba buat! Setelah dimasak, lempeng dapat ditaburkan dengan sirap maple untuk menjadikannya lebih sedap!
Langkah 3. Dapatkan kreatif dengan pelbagai jenis penkek buah
Terdapat sebilangan besar resipi penkek buah yang boleh anda amalkan untuk menyajikan sarapan yang lebih sihat untuk orang yang anda sayangi. Sebilangannya termasuk penkek blueberry, penkek epal, atau bahkan penkek pir. Cari resipi yang paling anda gemari!
Langkah 4. Buat penkek dengan adunan Bisquick
Sekiranya anda tidak mahu bersusah payah menyiapkan sarapan pagi, cukup ambil sekotak Bisquick dan campurkan sebahagiannya ke dalam adunan pancake anda. Voila, sepiring penkek lazat dan berperisa buatan sendiri akan segera disajikan di meja makan anda!
Langkah 5. Buat penkek dengan campuran buttermilk
Sebenarnya, satu ramuan cukup untuk membuat pancake buatan sendiri terasa sangat sedap! Bahan itu adalah susu dadih, yang boleh dicampurkan ke dalam pelbagai resipi penkek dan sangat sesuai untuk dijadikan hidangan sarapan pagi yang sederhana. Setelah dimasak, penkek boleh ditaburkan dengan pelbagai topping yang anda suka untuk memperkayakan rasanya.
Langkah 6. Buat resipi penkek sederhana
Sebenarnya, tidak memerlukan pelbagai bahan rumit dan mahal untuk membuat sepiring penkek yang lazat, anda tahu! Malah resipi penkek paling mudah mampu menghasilkan makanan ringan dengan rasa yang sangat sedap dan disukai oleh semua orang.
Langkah 7. Buat penkek berbentuk Mickey Mouse
Selain bentuknya sangat comel dan senang dibuat, rasanya juga sangat sedap dan pasti akan digemari oleh kanak-kanak, terutama mereka yang sangat mengidolakan watak Disney!
Petua
- Cuba tambahkan pelbagai ramuan ke dalam adunan penkek dan bukannya taburkan pada topping setelah penkek selesai. Beberapa idea yang patut dicuba ialah menambahkan kepingan coklat (coklat susu atau coklat gelap), potongan buah (strawberi, pisang, blueberry, ceri, dll.), Daging cincang, keju parut, kacang, atau pelbagai jenis ramuan seperti kayu manis.
- Awasi proses memasak penkek agar penkek tidak terbakar.
- Sekiranya anda mahukan pancake yang rasanya sangat manis, cubalah tambahkan sirup, kacang tanah, gula, kerepek coklat, atau madu ke permukaan pancake yang dimasak. Anda juga boleh membuat sirap strawberi atau raspberry untuk membuat lempeng terasa lebih segar.
- Buat pancake mini yang tidak terlalu pekat, kemudian cubalah mengubahnya menjadi makanan ringan seperti "sandwic" yang diisi dengan keju, selai, coklat, buah, atau gula-gula.
- Cuba taburkan kayu manis semasa adunan lempeng sedang masak. Setelah adunan dimasak, gulungkan penkek dan sajikan sebagai krep atau pancake roll yang sedap.
- Gunakan botol kuah yang telah dibersihkan untuk mencurahkan adunan pancake agar tidak hancur.
- Adakah anda tahu bahawa orang Kristian di beberapa negara mempunyai Hari Selasa Fat sebagai salah satu cuti keagamaan mereka? Pada hari itu, mereka biasanya akan makan pancake, terutama kerana kandungan gula, lemak, dan tepung di dalamnya tidak dapat dimakan sama sekali dalam tempoh puasa yang jatuh pada hari berikutnya.
-
Oleh kerana pancake adalah makanan yang popular di banyak budaya, tentu saja, setiap budaya akan mempunyai resipi yang berbeza. Beberapa resipi yang patut dicuba adalah:
- Gunakan campuran bir atau air berkilau dengan susu untuk memperkaya penkek. Selain itu, kandungan bir juga membantu doh naik lebih baik jika anda tidak menggunakan serbuk penaik.
- Nisbah bahan cair (susu, air berkilau, bir) hingga bahan kering (tepung) akan sangat menentukan tekstur lempeng ketika dimasak. Oleh itu, bereksperimenlah dengan tekstur yang paling sesuai dengan anda, sama ada sangat ringan seperti krep Perancis atau lebih tebal seperti lempeng Amerika.
- Untuk mengelakkan kemungkinan pancake melekat pada kuali, gunakan minyak bunga matahari. Jenis minyak ini mempunyai titik asap yang lebih tinggi daripada mentega, menjadikannya lebih sesuai untuk pemanasan dalam kuali.
- Untuk membuat penkek yang mempunyai tekstur yang sangat lembut, cuba gunakan bahan cair yang terbuat dari campuran yogurt berperisa vanila atau yogurt berperisa buah dengan air.
- Cuba buat penkek rendah karbohidrat. Untuk menurunkan kandungan karbohidrat dalam adonan pancake, anda hanya perlu menggunakan campuran serbuk protein dengan putih telur atau telur keseluruhan.
Amaran
- Jangan tekan pancake semasa memasak. Melakukannya akan mengelakkan penkek naik dan menjadi lembut.
- Jangan susun penkek ketika masih panas, sehingga kelembapan di dalamnya tidak terperangkap dan membuat lempeng sangat lembap ketika anda memakannya.
