Mengupas kulit lobak yang ditanam secara konvensional akan menghilangkan sisa racun perosak yang sering terkumpul di permukaan kulit. Ramai orang mengupas wortel juga untuk tujuan estetik; apabila dikupas, wortel akan mengeluarkan warna oren terang dan warna serta bentuk yang seragam. Anda boleh menggunakan pengupas sayur atau pisau pengupas untuk mengupas wortel.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Pengupas Sayuran
Langkah 1. Basuh wortel di bawah air sejuk
Sikat dengan berus nilon untuk menghilangkan kotoran dari permukaan kulit lobak merah. Mencuci wortel seperti ini diperlukan untuk menyingkirkan sisa racun perosak dan kotoran yang masih melekat.
Kadang kala lobak akan kelihatan kusam atau pelik. Tetapi penampilan ini akan hilang setelah anda mengupas lapisan luarnya
Langkah 2. Letakkan mangkuk di kaunter dapur anda
Mangkuk ini akan digunakan sebagai tempat untuk kulit wortel yang anda kupas. Anda boleh mengupas wortel di tong sampah, tetapi ini akan menjadikan pengelupasan anda tidak rata kerana anda tidak akan meletakkan wortel di mana sahaja semasa anda mengupasnya.
Anda juga boleh mengupas wortel di papan pemotong dan memasukkannya ke dalam tong sampah setelah selesai. Gunakan kaedah mana yang anda suka
Langkah 3. Pegang wortel di antara ibu jari dan jari telunjuk tangan kiri anda (jika anda tangan kanan)
Kemudian putar tangan kiri sehingga telapak tangan menghadap ke atas (dan tangan anda berada di bawah lobak merah). Lobak anda harus dimiringkan pada sudut 45 darjah ke mangkuk anda dengan hujung runcing menunjuk ke bawah mangkuk.
Bahagian paling sukar untuk mengupas wortel adalah melakukannya dengan cepat tanpa mencederakan diri sendiri. Sekiranya anda meletakkan tangan anda di bawah lobak merah, sekurang-kurangnya separuh masalahnya dapat diselesaikan
Langkah 4. Letakkan pengupas sayur anda di atas wortel di bahagian paling tebal
Sekiranya pengupas ini tidak dapat mencapai puncak, tidak mengapa; Anda akan mengatasinya dalam satu minit. Sebilangan besar pengupas sayur mempunyai dua bilah yang menghadap ke kedua arah. Adakah pengupas sayur anda juga melakukannya?
Pengupas sayur hanya menghilangkan lapisan kulit yang nipis jika anda menekannya dengan lembut ke atas wortel, sehingga mengekalkan lapisan di bawahnya yang kaya dengan fitonutrien wortel
Langkah 5. Tekan pengupas sayur di sepanjang permukaan lobak merah hingga ke hujung
Anda akan mengupas lapisan kulit nipis yang akan melengkung dan masuk ke dalam mangkuk atau papan pemotong anda. Ini adalah irisan wortel pertama anda, selamat!
Simpan hujung wortel di papan pemotong, jika anda menggunakannya. Lebih mudah memegang wortel pada kedudukannya dan tidak menggerakkannya dengan kekuatan yang anda gunakan untuk meletakkannya pada permukaan yang stabil
Langkah 6. Sekarang kupas ke bahagian atas
Yang tidak disedari orang ialah kebanyakan pengupas sayur mempunyai dua bilah sehingga anda dapat mengupas wortel dari atas dan bawah, dari mengupas dari anda dan ke arah anda. Jadi, setelah anda mengupasnya, kupas. Kemudian ke hadapan dan ke belakang dan ke belakang ke depan.
Apa maksud pengelupasan seperti ini? Sekiranya anda mengupas terlalu banyak wortel, anda akan mengupasnya lebih cepat dengan cara ini. Seorang koki yang baik selalu mempertimbangkan rasa dan kecekapan
Langkah 7. Putar wortel sedikit untuk mengulangi proses sehingga anda telah mengelupas seluruh kulit wortel sepenuhnya
Semasa mengupas ke atas dan ke bawah, perlahan-lahan memutar wortel dengan tangan anda. Apabila anda sampai di sebelah tempat anda bermula, anda sudah selesai mengupas dari bawah. Sangat senang dilakukan.
Langkah 8. Balikkan lobak merah dan kupas bahagian atasnya
Kadang-kadang lebih mudah untuk tidak mengupas bahagian atas terlebih dahulu, tangan anda masih memegangnya dan anda pasti tidak mahu mencederakan pergelangan tangan anda. Jadi setelah anda selesai mengupas sebahagian besar wortel, balikkan dan kupas bahagian bawahnya dengan cara yang sama, tetapi sehingga anda sampai ke semua wortel yang perlu dikupas.
Sekiranya anda tidak mengupas bahagian atas wortel pada mulanya, tentu saja. Secara umum, tidak mengupas bahagian atas wortel akan menjadikan bahagian pertama lebih cepat, tetapi setelah anda mempunyai masa, lakukanlah. Sama ada anda mahu atau tidak adalah pilihan anda sendiri
Langkah 9. Letakkan wortel di atas papan pemotong dan potong bahagian atas dan hujung wortel dengan pisau paring
Kebanyakan orang tidak menggunakan petua ini dalam masakan mereka. Masukkan kedua-dua hujung wortel ke dalam mangkuk, buang kulit lobak merah ke dalam tong sampah atau masukkan ke dalam timbunan kompos anda.
Basuh wortel setelah dikupas dan sediakan mengikut resipi anda
Kaedah 2 dari 2: Menggunakan Paring Knife
Langkah 1. Basuh wortel di bawah air yang sejuk
Seperti yang dijelaskan dalam kaedah di atas, semua buah dan sayur harus dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan sisa racun perosak. Berus bulu nilon akan menjadikan wortel mencuci cepat dan mudah.
Langkah 2. Letakkan hujung wortel di papan pemotong
Pegang bahagian wortel yang tebal dengan tangan kiri (jika anda tangan kanan). Lobak hendaklah diletakkan pada sudut 45 darjah ke papan pemotong.
Pegang di antara ibu jari dan jari telunjuk anda dan kemudian putar tangan anda sehingga telapak tangan menghadap ke atas. Tangan anda berada di bawah lobak merah, memegangnya
Langkah 3. Letakkan pisau pengikat anda di bahagian atas wortel dan tekan di sepanjang permukaannya, mengeluarkan lapisan kulit yang nipis
Sekiranya anda tidak mempunyai pengupas sayur, pisau pengupas akan membantu anda. Hanya berhati-hati untuk tidak membuang terlalu banyak daging lobak merah. Mengupasnya dengan lembut sudah cukup.
Juga berhati-hati agar tidak terluka! Tangan kiri anda tidak boleh berada di dekat bilah. Pastikan jari anda berada di bawah wortel supaya anda tidak mengambil risiko memotongnya
Langkah 4. Putar wortel dan ulangi proses pengelupasan sehingga semua kulitnya dikeluarkan
Semasa anda mengupas dan mengupas, putar wortel sehingga anda dapat mencapai bahagian yang tidak dikupas. Anda seharusnya dapat menggesernya dengan tangan kiri tanpa berhenti mengelupas.
Kadang-kadang, bahagian atas lobak merah berhampiran tangan anda mudah dilewatkan. Sekiranya ini berlaku, balikkan lobak merah dan kupas bahagian atasnya, pegang hujung lobak merah, teruskan teknik mengupas anda lagi
Langkah 5. Letakkan wortel di atas papan pemotong dan gunakan pisau paring anda untuk memotong hujung dan bahagian atas wortel
Kemudian masukkan kedua-dua kepingan ini bersama-sama dengan kulit lobak merah ke tong sampah atau kompos anda.
