Belajar menghias dengan fondant adalah kemahiran penting yang ingin dipelajari oleh mana-mana penghias kek. Terdapat banyak bentuk dan bentuk yang dapat dibuat dengan menggunakan fondant, dan bunga fondant berlapis adalah salah satunya. Berikut adalah beberapa bunga fondant untuk memulakan.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Bunga Kerut Mudah
Langkah 1. Gilingkan fondant hingga rata
Gunakan pin penggulung untuk meratakan sebahagian fondant sehingga setebal 0,5 cm.
- Fondan hendaklah setipis duit syiling lima puluh atau dua puluh lima rupiah.
- Oleh kerana ini adalah bentuk bunga yang biasa, anda boleh menggunakan warna fondant yang anda mahukan.
- Untuk mengelakkan fondant melekat pada rolling pin atau permukaan dasar, taburkan sedikit pati pada kedua-duanya sebelum mengisar.
Langkah 2. Buat lima bulatan
Buat lima bulatan 5cm fondant rata dengan pemotong fondant atau pemotong cookie.
- Untuk penampilan yang kurang seragam, fondant juga boleh dipotong dengan bebas menggunakan pisau mentega.
- Ukuran ini akan menghasilkan bunga fondant yang berdiameter kira-kira 5 cm. Sesuaikan ukuran bulatan sedemikian rupa sehingga menjadikan bunga lebih kecil atau lebih besar.
Langkah 3. Lipat setiap bulatan menjadi dua
Taburkan satu sisi bulatan dengan tepung jagung sebelum dilipat perlahan-lahan pada separuh.
- Cubit lipatan di tengah. Fondan harus melekat satu sama lain pada ketika ini, tetapi tidak pada tepinya.
- Lipat bulatan satu persatu.
Langkah 4. Sekali lagi, lipat setiap bulatan menjadi dua
Taburkan permukaan menghadap ke atas dengan pati tambahan dan lipat dua lagi untuk membentuk bulatan seperempat.
- Picitkan fondant sehingga pusat lipatan melekat. Tepi fondant hampir tidak boleh menyentuh bahagian tengah lipatan.
- Lipat bulatan satu persatu.
- Biarkan setiap fondant kering selama beberapa minit sebelum meneruskan yang lain.
Langkah 5. Kumpulkan empat bulatan bulatan sehingga mereka menyentuh di tengah
Semua hujung runcing setiap kelopak harus menyentuh, dan tepi lipatan terbuka harus menghadap ke arah yang sama.
Anda semestinya mempunyai bentuk yang hampir bulat secara semula jadi sekarang
Langkah 6. Buat jumlah air dan serbuk meringue yang sama
Kacau sedikit demi sedikit di atas pinggan kecil hingga membentuk lem.
- Pelekat ini akan menyatukan kelopak sehingga mereka melekat bersama.
- Sekiranya tidak, anda juga boleh menggunakan sedikit coklat putih cair sebagai gam.
Langkah 7. Lekatkan bahagian terakhir
Sapu pelekat di hujung empat kepingan fondant rata dan di sudut lima fondan yang tinggal. Tekan fondant yang tinggal secara tegak lurus dan di bahagian tengah.
Biarkan sehingga kering. Setelah selesai, bunga fondant dapat dijadikan hiasan
Kaedah 2 dari 3: Bunga Carnation
Langkah 1. Gulungkan fondant sehingga rata
Gunakan penggulung untuk meratakan bahagian fondant sehingga setebal 0.1 cm.
- Hampir semua warna fondant boleh digunakan untuk anyelir.
- Untuk mengelakkan fondant melekat pada rolling pin atau permukaan dasar, taburkan sedikit pati pada kedua-duanya sebelum mengisar.
- Sekiranya tidak, anda juga boleh mengoles permukaan pangkal kilang dengan mentega putih dan bukannya menggunakan kanji.
Langkah 2. Buat enam bulatan potong
Gunakan pemotong fondant atau pemotong kue untuk memotong bulatan 5cm dari fondant yang diratakan.
Ukuran ini akan menghasilkan bunga yang sesuai untuk menghias kek cawan atau makanan kecil yang lain. Sesuaikan ukuran bulatan seperti yang diperlukan untuk menjadikan bunga lebih besar atau lebih kecil
Langkah 3. Keriting tepi menggunakan alat urat
Letakkan bulatan di atas busa nipis yang telah disapu dengan kanji. Tekan tumit alat urat ke tepi bulatan. Tarik dengan cepat untuk membentuk lipatan, dan gerakkannya di pinggir bulatan dengan cara ini.
- Lakukan ini untuk setiap bahagian bulatan.
- Pegang hujung kecil alat urat seperti pensil untuk memudahkan penekanan.
- Gunakan tusuk gigi jika anda tidak mempunyai alat urat. Gerakkan tusuk gigi di sekitar perimeter setiap kelopak, buat lipatan di tepi dan lekukan di sekitar tusuk gigi.
Langkah 4. Tolak gelung di hujung lidi buluh
Luncurkan bulatan di hujung tusuk lidi yang tajam dan dorong ke atas, di sepanjang tusuk sate, sehingga fondant hampir sampai ke hujung tumpul.
- Jarak bulatan hendaklah sekurang-kurangnya 2.5 cm dari hujung lidi. Jaraknya hendaklah lebih kurang sama dengan jejari bulatan.
- Debu tusuk sate dengan pati untuk mengelakkannya melekat pada fondant.
Langkah 5. Pangkas bunga di hujung lidi
Satukan tepi fondant sehingga mereka bebas berkerut di hujung lidi yang tumpul.
Ini akan menjadi pusat bunga anyelir
Langkah 6. Masukkan bulatan yang selebihnya
Tekan perlahan-lahan empat atau lima bulatan yang tersisa ke dalam tusuk sate dengan cara yang sama, dengan hati-hati meremas setiap bulatan daripada yang sebelumnya.
Kelopak tidak boleh digulung bersama dengan erat atau seragam. Keriting kelopak anda dengan gaya asimetris yang longgar untuk penampilan yang lebih semula jadi
Langkah 7. Luncurkan bunga keluar dari lidi
Tarik bunga dengan lembut dari tusuk sate dengan meluncurkannya ke hujung yang tumpul.
Lakukan langkah ini dengan perlahan sehingga kelopak yang terbentuk tidak hancur secara tidak sengaja
Langkah 8. Lipat bahagian tengah kelopak menggunakan alat urat
Gunakan alat urat atau tusuk gigi untuk melipat perlahan kelopak sehingga menutup lubang yang disebabkan oleh lidi.
Biarkan sehingga kering. Setelah kering, bunga anyelir siap digunakan
Kaedah 3 dari 3: Tulip
Langkah 1. Semburkan mangkuk puding dengan semburan memasak yang tidak lekat
Semburkan sebilangan kecil semburan memasak di bahagian dalam mangkuk puding kecil atau ramekin (mangkuk kecil untuk dibakar) untuk mengelakkan fondant melekat kemudian.
- Anda juga boleh menggunakan mentega putih untuk melapisi mangkuk.
- Sekiranya membuat lebih daripada satu tulip fondant, pertimbangkan untuk menggunakan kuali cupcake dengan beberapa lubang.
Langkah 2. Gulungkan fondant sehingga rata
Gunakan pin penggulung untuk meratakan bahagian fondant sehingga setebal 1 inci (0,5 cm).
- Fondant harus kira-kira setebal duit syiling lima puluh atau dua puluh lima rupiah.
- Gunakan apa sahaja warna fondant yang anda mahukan.
- Taburkan permukaan rolling pin dan alas dengan pati sebelum mula mengisar untuk mengelakkan fondant melekat pada mereka.
Langkah 3. Buat lima oval
Gunakan pemotong cookie atau fondant untuk memotong lima oval sepanjang 7,5 cm dan lebar 5 cm.
- Anda juga boleh membuat oval secara bebas jika anda tidak mempunyai cetakan oval. Gunakan pisau mentega yang telah diabu dengan kanji untuk melakukan ini.
- Sekiranya acuan cenderung melekat dengan mudah, debu dengan kanji atau sapukan mentega putih atau semburan memasak yang tidak melekat.
Langkah 4. Ratakan satu tepi setiap kelopak
Gunakan bulat atau sudu untuk meratakan salah satu tepi panjang setiap kelopak. Penipisannya cukup untuk membuat kelopak sedikit melengkung.
- Sekiranya anda tidak mempunyai bulat, anda boleh melakukannya dengan sudu atau dengan tangan anda.
- Lakukan ini pada setiap kelopak.
Langkah 5. Letakkan setetes coklat cair di bahagian bawah mangkuk puding
Cairkan beberapa kepingan coklat atau wafer yang sesuai dengan warna bunga tulip. Sapukan sedikit titik coklat ke dalam mangkuk yang telah disediakan.
- Diameter bulatan hendaklah lebih kurang 2.5 cm.
- Gam juga boleh dibuat dari serbuk meringue dan air, bukan menggunakan coklat. Pilihan adalah milik anda.
Langkah 6. Masukkan kelopak pertama ke dalam coklat
Bengkokkan sedikit tepi kelopak pendek ke dalam dan celupkan ke dalam coklat cair.
Bahagian tengah kelopak harus berada di tengah-tengah mangkuk puding, tetapi bahagian atas harus berada di sisi mangkuk
Langkah 7. Tumpukan kelopak yang tinggal
Bengkokkan satu sisi setiap kelopak pendek ke dalam dan celupkan ke dalam coklat cair, seperti yang anda lakukan dengan kelopak pertama. Setiap kelopak harus sedikit bertindih dengan kelopak sebelumnya.
Semua bahagian kelopak yang nipis harus menghadap ke arah yang sama
Langkah 8. Tanggalkan tulip fondant apabila anda selesai
Biarkan tulip kering di dalam mangkuk puding selama beberapa minit. Setelah terasa kukuh dan siap, fondant dapat dikeluarkan dengan selamat.
