Sup kentang adalah sup yang sihat dan sesuai untuk hari sejuk atau ketika anda ingin menikmati hidangan berasaskan kentang. Sup ini boleh dihidangkan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat pelbagai sup kentang yang enak dengan tambahan yang lazat seperti daging atau sayur-sayuran berdaun, ikuti panduan di bawah.
Bahan-bahan
Sup Kentang Campuran Daging
- 6 kentang saiz sederhana
- 2 tin krim sup ayam
- 2 tin susu
- 1 cawan ham potong dadu
- 3 kiub perasa stok ayam
- 1/2 sudu teh lada
- 1/8 cawan bawang merah dadu
- 1 sudu besar serpihan saderi
- 1 sudu teh biji saderi
- 1 paun kentang goreng (hashed)
- 1 sudu teh garam bawang putih
- 4 helai daging salai dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan keju cheddar parut
- 1/8 cawan daun bawang cincang
- segenggam kucai
Sup Kentang Sihat
- 6 kentang, kupas dan potong dadu berukuran 0.5 inci (1,25 cm)
- 2 biji bawang merah, bersaiz sederhana dadu
- 2 lobak merah dipotong kecil
- 2 tulang rusuk saderi dicincang
- 2 tin stok ayam rendah sodium dan rendah lemak
- 1 sudu teh daun selasih kering
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada
- 1/4 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan bersandar separuh dan separuh
- Roti mangkuk Itali
- Daun saderi segar
Sup Kentang dan Sosej
- 1 paun kentang bakar
- 1/4 cawan mentega
- 1/2 cawan bawang merah cincang
- 1 sudu besar thyme segar cincang
- Tepung 1/4 cawan
- Stok ayam 3 cawan
- 1 bungkus sosej yang dimasak
- 3 gelas susu
- 3 auns keju parmesan parut
- Garam dan lada untuk rasa
Sup Kentang Campuran Sayuran
- 3 tin stok sayur
- 6 biji kentang bersaiz sederhana dadu
- 1 lobak merah bersaiz sederhana, dicincang
- 1 daun bawang besar dicincang
- 1/4 cawan mentega
- 1 ulas bawang putih dihancurkan
- 1 sudu teh thyme kering
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh marjoram
- 1/4 sudu teh lada
- 1 hingga 1/2 cawan setengah dan setengah krim
- 1 cawan kacang polong
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Sup Kentang Campuran Daging
Langkah 1. Didihkan 6 kentang sederhana hingga mendidih
Masukkan kentang ke dalam periuk air dan didihkan. Kemudian, biarkan kentang panas selama 15 minit atau sehingga masak. Kupas kulitnya dan potong dadu.
Langkah 2. Masukkan beberapa bahan ke dalam kuali yang berasingan
Toskan dan campurkan 1 paun kentang goreng, 3 kiub perasa stok ayam, 1/2 sudu teh lada, 1 sudu besar serai, 1 sudu teh biji saderi, dan 1/8 cawan bawang dadu dalam periuk. Tuangkan air sehingga semua bahan terendam di dalam air. Masukkan sedikit atau dua garam lagi ke dalam air, kemudian didihkan semua bahan sehingga mendidih.
Langkah 3. Campurkan sup ayam dalam periuk yang berasingan
Masukkan dan campurkan 2 tin krim sup ayam dan 2 tin susu dalam periuk yang berasingan. Kacau hingga rata.
Langkah 4. Masukkan kentang, ham dan garam bawang putih ke dalam periuk sup
Masukkan kentang dadu, 1 cawan ham potong dadu, dan 1 sudu teh garam bawang putih.
Langkah 5. Panaskan sup dengan api kecil selama 10 hingga 15 minit
Panaskan sup sehingga semua bahan sebati dan masak sepenuhnya. Rasa sehingga anda dapat memastikan sama ada rasa betul atau jika anda masih memerlukan lebih banyak garam atau lada.
Langkah 6. Hiaskan sup
Taburkan 1/2 cawan keju parut, 4 helai daging lembu salai yang telah dihiris dan goreng, dan daun bawang 1/8 cawan di atas sup.
Langkah 7. Hidangkan
Nikmati hidangan ini sebagai hidangan utama atau pembuka selera.
Kaedah 2 dari 4: Sup Kentang Sihat
Langkah 1. Kupas dan potong 2.5 paun kentang
Potong kentang menjadi kiub 1/2 inci (1,25 cm).
Langkah 2. Campurkan 8 bahan permulaan dalam periuk perlahan 4.5 liter
Masukkan kentang bersama dengan 2 bawang potong dadu, 2 wortel cincang, 2 tulang rusuk saderi cincang, 2 kaleng natrium rendah dan stok ayam tanpa lemak, 1 sudu teh basil kering, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada ke dalam periuk perlahan.
Langkah 3. Tutup periuk perlahan dan masak tinggi selama tiga jam atau sehingga sayur-sayuran lembut
Langkah 4. Kacau 1/4 cawan tepung serba guna dan 1 1/2 cawan bersandar separuh dan setengah dalam mangkuk kecil
Langkah 5. Masukkan dan kacau campuran tepung ke dalam sup
Langkah 6. Tutup periuk perlahan lagi dan masak semua bahan selama 30 minit atau sehingga sup panas
Langkah 7. Hidangkan
Hidangkan sup lazat ini pada roti mangkuk Itali dan di atasnya dengan daun saderi untuk hiasan.
Kaedah 3 dari 4: Sup Kentang dan Sosej
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 218 darjah Celsius
Langkah 2. Kupas dan gosok 3 paun kentang
Potong kentang menjadi dadu 1 inci (2.5 cm).
Langkah 3. Bakar kentang selama 45 minit hingga satu jam atau sehingga kentang lembut
Langkah 4. Cairkan 1/4 mentega dalam periuk besar
Cairkan di atas api sederhana hingga tinggi.
Langkah 5. Masukkan 1/2 cawan bawang cincang dan 1 sudu besar thyme segar cincang dalam periuk
Langkah 6. Masak selama empat minit atau sehingga bawang lembut
Kacau semua bahan sekali sekala.
Langkah 7. Masukkan dan kacau tepung 1/4 cawan
Langkah 8. Masak selama 1 minit
Kacau sekali sekala.
Langkah 9. Masukkan dan kacau 3 cawan stok ayam
Terus kacau sehingga semua bahan sebati.
Langkah 10. Didihkan
Masak selama lima minit atau sehingga campuran pekat. Terus kacau sup.
Langkah 11. Masukkan kentang dan 1 bungkus sosej yang dimasak
Sosej harus dimasak dan dihaluskan.
Langkah 12. Masukkan dan kacau 3 cawan susu
Untuk resipi rendah lemak, gunakan susu rendah lemak atau tanpa lemak.
Langkah 13. Kurangkan api ke sederhana rendah
Terus memasak sup selama 15 minit atau sehingga sup betul-betul panas. Jangan berhenti mengacau sup semasa proses ini.
Langkah 14. Kacau 3 ons parmesan parut
Langkah 15. Masukkan garam dan lada secukup rasa
Gaul sebati.
Langkah 16. Hidangkan
Nikmati hidangan lazat dan sihat ini sebagai pembuka selera atau hidangan utama pada hari yang sejuk. Resipi ini cukup untuk enam orang.
Kaedah 4 dari 4: Sup Kentang Sayuran Campuran
Langkah 1. Campurkan 10 ramuan pertama dalam periuk perlahan 5 liter
Langkah 2. Tutup periuk perlahan dan masak dengan api kecil selama lima hingga enam jam
Masak hingga semua sayur menjadi lembut. Anda mungkin memerlukan lebih banyak masa untuk memasak sehingga semua sayur-sayuran lembut.
Langkah 3. Campurkan tepung dan setengah setengah dalam mangkuk kecil
Campurkan 1/4 cawan tepung serba guna dan 1 1/2 cawan setengah dan setengah krim. Gaul hingga sebati dan lembut.
Langkah 4. Masukkan campuran ke dalam periuk perlahan
Langkah 5. Kacau 1 cawan kacang polong
Gaul sebati.
Langkah 6. Tutup periuk perlahan dan masak tinggi selama 30 minit
Masak sehingga sup pekat sedikit. Anda mungkin memerlukan masa yang lebih lama atau lebih cepat agar sup mula pekat.
Langkah 7. Hidangkan
Hidangkan hidangan ini dengan roti atau nikmati segera.
Petua
- Pastikan kentang dimasak dengan teliti sebelum menambahkannya ke sup.
- Sekiranya sup terlalu berair, tambahkan lebih banyak susu dan reneh selama beberapa minit lagi untuk menebal.
- Air yang digunakan untuk merebus kentang harus meresap ke dalam kentang, jadi anda mungkin tidak perlu menyaring kentang sama sekali.
Amaran
- Pastikan kompor ditutup semasa anda menambah dan mencampurkan bahan-bahan lain, jika tidak, sup akan terbakar.
- Semasa memasak sup ayam, pastikan api rendah sehingga sup tidak terbakar atau hangus.
