Dengan rasa dan tekstur yang hebat, kentang panggang adalah makanan tambahan untuk barbeku musim panas, makan malam keluarga, atau sebagai makanan ringan petang. Memanggang kentang boleh menjadi agak rumit kerana anda harus memasak bahagian dalamnya sebelum bahagian luarnya hangus. Walau bagaimanapun, sebenarnya ada helah yang mudah untuk melakukannya. Terdapat beberapa kaedah yang ada. Bakar kentang keseluruhan, bahagikan separuh, potong nipis, atau bentuk menjadi baji. Kentang panggang dengan atau tanpa kulit. Bakar kentang dengan atau tanpa kerajang aluminium. Sila cuba pelbagai cara membakar kentang dalam tutorial ini dan menjadi pembuat roti kentang yang hebat dalam masa yang singkat.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membakar Kentang Seluruh dengan Aluminium Foil
Langkah 1. Basuh kentang
Basuh kentang dengan air sejuk dan gunakan tangan atau span lembut untuk menghilangkan kotoran.
Langkah 2. Sediakan kentang
Keluarkan sebarang cela atau bintik hijau pada kentang dengan pisau tajam atau pengupas sayur.
Langkah 3. Keringkan kentang
Dengan kulit kering, kentang akan lebih enak kerana menyerap minyak, mentega, dan perasa dengan baik.
Langkah 4. Cucuk permukaan kentang
Cucuk permukaan kulit kentang dengan garpu sebelum dibungkus dengan aluminium foil. Lubang-lubang ini akan membolehkan haba mengalir ke kentang untuk menjadikannya lebih masak.
Langkah 5. Balut kentang dalam kerajang aluminium
Koyakkan beberapa kepingan aluminium foil mengikut bilangan kentang yang akan dimasak dan kemudian balut dengan ketat. Pastikan semua kentang dibungkus.
Anda juga boleh membungkus kentang dengan menggulungnya di aluminium foil dan memutar tepinya dengan erat atau melipat kentang ke dalam aluminium foil dan melipat tepi
Langkah 6. Letakkan kentang di atas panggangan
Hidupkan panggangan dan tetapkan api hingga tinggi. Letakkan kentang yang dibalut di atas panggangan. Letakkan kentang rapat di bahagian panggang yang paling panas.
Sekiranya anda membakar banyak kentang, anda boleh meletakkannya dan meletakkannya di panggangan di tempat yang paling panas. Apabila kentang di bahagian bawah timbunan sudah mulai memanggang, anda boleh membalikkan kentang
Langkah 7. Tutup dan bakar
Tutup panggangan dan bakar kentang selama 40 minit. Sekiranya anda membakar banyak kentang, balikkan semasa proses memanggang. Sekiranya anda pertama kali memasak dengan kaedah ini, anda boleh memanggang kentang dengan lebih cepat dan periksa (buka aluminium foil dengan penjepit kerana wap akan sangat panas). Sekiranya kentang masih belum dimasak, bungkus lagi dengan aluminium foil dan bakar selama beberapa minit.
- Sekiranya kentang hangus tetapi belum dimasak di dalam, letakkan kembali di atas panggangan tetapi jauh dari bahagian paling panas dan kemudian tutup panggangan.
- Waktu penaik bergantung pada kepanasan pemanggang dan ukuran kentang. Secara amnya, semasa memanggang dengan pemanggang ditutup, kentang yang dibungkus mengambil masa sekitar 30 hingga 45 minit untuk dimasak.
- Dalam penaik 5-10 minit terakhir, anda boleh membuka aluminium foil pada kentang dan kembali membakarnya tanpa dibungkus. Proses ini akan menghitamkan kulit kentang.
Kaedah 2 dari 4: Membakar Kentang Seluruh tanpa Aluminium Foil
Langkah 1. Basuh kentang
Basuh kentang dalam air sejuk untuk menghilangkan kotoran. Gosok kentang dengan span lembut untuk membersihkannya.
Langkah 2. Sediakan kentang
Tanggalkan bahagian coklat atau hijau. Gunakan pisau tajam atau pengupas sayur untuk menghilangkan sebarang kecacatan.
Langkah 3. Keringkan kentang
Keringkan kentang sehingga rempah dapat menyerap dengan baik.
Jangan menembus kentang kecuali dibungkus dengan aluminium foil. Ini akan mengeringkan kentang kerana kehilangan kelembapan
Langkah 4. Sikat kulit kentang dengan minyak
Ini akan mengelakkan kentang melekat di panggangan dan juga menjadikan kulit kentang menjadi garing.
Untuk membuat penyebaran yang bagus, satukan minyak dengan sedikit mentega, garam, lada, dan bawang putih dalam mangkuk kecil
Langkah 5. Sematkan kentang dengan lidi logam
Memanggang kentang akan lebih mudah jika disisipkan dengan lidi. Sematkan 3 hingga 4 kentang dengan tusuk sate atau mengikut ukuran kentang.
Sekiranya anda suka, kentang juga boleh diletakkan terus di panggangan
Langkah 6. Letakkan kentang di atas panggangan
Letakkan kentang yang tertanam jauh dari sumber haba.
Langkah 7. Bakar kentang
Dengan api tidak langsung, bakar kentang selama 30 hingga 40 minit. Perlahan-lahan gulungkan kentang ke arah sumber panas.
Kaedah 3 dari 4: Membuat Baji Kentang atau Potongan Kentang
Langkah 1. Basuh kentang
Basuh kentang dalam air sejuk dan bersihkan dengan span lembut.
Langkah 2. Tanggalkan bahagian yang rosak
Hampir semua kentang mempunyai bahagian hijau atau coklat. Keluarkan sebarang kecacatan dengan pisau tajam atau pengupas sayur.
Langkah 3. Kupas dan rendam kentang (pilihan)
Kupas dan angkat kulit kentang dengan pengupas sayur atau pisau utiliti tajam. Kupas semua kulit kentang dan buang bahagian-bahagian yang berwarna hijau atau cacat. Apabila dikupas, segera rendam kentang dalam air sejuk sehingga kentang siap dimasak atau dipotong mengikut citarasa.
- Air sejuk menghalang permukaan kentang berubah menjadi berubah warna.
- Hati-hati semasa mengupas kentang agar tidak mencederakan tangan anda.
Langkah 4. Potong kentang
Potong kentang setebal 1 cm hingga 1.5 cm. Potong kentang untuk membuat irisan kentang atau potong menjadi potongan kecil.
Langkah 5. Sikat baji kentang
Segera sikat kentang dengan minyak dan perasa.
- Menyikat kentang dengan minyak dan perasa dapat menghalangnya daripada membakar dan melekat pada sisi panggangan.
- Untuk membuat penyebaran yang bagus, satukan minyak dengan sedikit mentega, garam, lada, dan bawang putih dalam mangkuk kecil.
Langkah 6. Letakkan kentang di atas panggangan
Letakkan kentang di tengah panggangan dengan bahagian yang dipotong ke bawah. Sekiranya kentang dipotong menjadi potongan kecil, mereka boleh dilapisi dengan aluminium foil atau disisipkan dengan tusuk sate sebelum dibakar untuk mengelakkan kentang jatuh dari sisi panggangan.
Langkah 7. Bakar kentang
Tetapkan api panggang hingga sederhana dan bakar kentang selama 5 hingga 6 minit kemudian balikkan kentang. Bakar selama 5 hingga 6 minit kemudian balikkan lagi sehingga kerak berada di bahagian bawah. Bakar kentang hingga lembut. Baji kentang akan berwarna kecoklatan. Hidangkan semasa panas.
Kaedah 4 dari 4: Kentang Panggang Musim
Langkah 1. Musim kentang sebelum dibakar
Anda boleh mencuba perasa seperti minyak zaitun dan garam kasar, lada tanah atau serpih merah, dan rempah seperti rosemary, thyme, atau sage.
Anda juga boleh mencuba bawang putih, mentega, garam, atau apa sahaja yang anda suka
Langkah 2. Buat sos dan salutkan kentang sebelum dibakar
Cuba sawi, mayonis, dan perasa. Simpan kuah untuk dijadikan kentang panggang.
Langkah 3. Buat rempah kering
Lapisi kentang dengan minyak zaitun sebelum perasa dengan bumbu kering kegemaran anda. Musim keseluruhan bahagian kentang.
Sekiranya dikehendaki, gunakan garam, jintan, ketumbar, paprika, serbuk cili, rempah, lada tanah, dan thyme kering dengan 1-1 / 2 sudu teh garam dan sedikit gula
Langkah 4. Masukkan sayur-sayuran lain
Sekiranya anda membakar dalam sebungkus, anda boleh menambahkan sayur cincang ke dalam paket yang sama untuk kombinasi rasa yang unik. Hirisan bawang, wortel, atau labu adalah kombinasi sayur yang hebat untuk dibakar dengan kentang.
Petua
- Ubi jalar juga bagus untuk dibakar, sama ada dibungkus dengan aluminium foil atau tidak.
- Buat kentang yang dihiris dibungkus dengan aluminium foil untuk hidangan individu. Ini dapat memudahkan para tetamu mengeluarkan bungkus kentang dari panggangan.
- Untuk mendapatkan kulit yang garing pada kentang utuh, keluarkan kentang panggang dari kerajang aluminium setelah 20-30 minit kemudian letakkan kembali ke dalam oven tanpa dibungkus dan bakar semula selama 10 minit terakhir waktu pembakar.
- Untuk mempercepat proses memanggang, masak kentang utuh selama 10 minit dan kemudian bakar selama 5-10 minit.
- Anda juga dapat mempercepat proses penaik dengan memanaskan kentang dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-4 minit setiap sisi (tanpa kerajang) sebelum memanggang selama 5-10 minit lagi.
