Kek berbentuk hati tidak semestinya hanya untuk perayaan Hari Valentine. Mari belajar membuat kek berbentuk hati untuk ulang tahun individu dan korporat dan jenis acara lain! Buat adunan kue - artikel ini merangkumi resipi kek coklat, tetapi anda boleh menggunakan resipi kek lain yang anda suka - bakar dalam acuan khas atau acuan biasa, kemudian potong menjadi bentuk hati. Selepas itu berikan sentuhan khas dengan krim disebat dan jenis hiasan lain.
Bahan-bahan
Kek coklat
- Satu sudu kecil mentega untuk melapisi kuali
- Satu sudu tepung untuk melapisi kuali
- Semburan minyak masak, boleh digunakan untuk melapisi loyang
- 3/4 cawan serbuk koko Belanda tanpa gula
- 1 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan gula
- 1 1/2 sudu kecil baking soda
- 3/4 sudu kecil serbuk penaik
- 3/4 sudu kecil garam
- 2 biji telur besar
- 3/4 cawan dadih rendah kalori
- 3/4 cawan air suam
- 3 sudu minyak
- 1 sudu kecil ekstrak vanila sebenar
- Frosting (krim halus yang diperbuat daripada mentega atau gula dan biasanya digunakan untuk menghias kek)
- Pewarna makanan (merah, biru, dll.)
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Buat Kek Berbentuk Hati Menggunakan Acuan
Langkah 1. Panaskan oven
Naikkan suhu di dalam ketuhar hingga 177 darjah celcius.
Langkah 2. Sediakan loyang / acuan berbentuk hati
Gariskan acuan atau loyang 8 atau 9 inci (kira-kira 20 atau 23 cm) dengan meletakkan satu sudu teh mentega ke bahagian bawah dan sisi. Tuangkan satu sudu tepung dan miringkan kuali dengan perlahan, sehingga tepung yang terkumpul di satu kawasan meluncur di bahagian bawah loyang dan menutup permukaannya. Goncangkan dan luruskan acuan untuk mengumpulkan lebihan tepung (iaitu sisa tepung yang tidak melekat di permukaan), kemudian keluarkan.
Sekiranya anda tidak mahu melapisi periuk atau acuan dengan tepung dan mentega, anda boleh menggunakan semburan minyak masak
Langkah 3. Kacau bahan untuk membuat kek, bermula dengan yang kering
Tuangkan serbuk koko, tepung, gula, baking soda, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk pengadun.
Langkah 4. Kemudian masukkan bahan cair
Masukkan telur, dadih, air, minyak dan vanila ke dalam mangkuk. Kacau dengan kelajuan sederhana sehingga teksturnya benar-benar halus, iaitu sekitar tiga minit.
Tidak boleh ada lagi ketulan tepung dalam adunan
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam acuan atau kuali
Pastikan setiap bahagian kuali diisi sama rata.
Langkah 6. Bakar selama 35 minit
Tebuk bahagian tengah kek dengan tusuk gigi atau penguji kek (penguji kek yang terdiri daripada batang logam berukuran batang sumpit dan pemegang plastik di hujungnya) untuk memeriksa keberanian. Apabila kek selesai, tidak akan ada doh yang melekat pada tusuk gigi atau penguji semasa anda mengeluarkannya.
Sekiranya masih ada adunan yang melekat di atasnya, bakar selama beberapa minit lagi, kemudian periksa kek lagi. Ulangi langkah ini sehingga pencungkil gigi atau penguji kelihatan bersih apabila dikeluarkan dari kek
Langkah 7. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk
Biarkan kek duduk di kuali atau acuan selama 15 minit. Untuk mengeluarkan kek dari kuali, putar kuali di atas rak penyejuk sehingga kek jatuh ke atasnya dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Langkah 8. Cantikkan kek dengan hiasan frosting dan jenis kek yang lain
Anda boleh menghias kek terus dari kuali. Anda juga boleh mengeluarkan kek dari kuali atau acuan untuk membuat kek lapis dua. Untuk melakukan ini, letakkan lapisan pertama di atas pinggan dengan sisi rata menghadap ke atas. Sebarkan frosting ke seluruh lapisan atas lapisan, kemudian tambahkan lapisan kedua di atas. Kemudian tutup semula bahagian atas kek dan sisi dengan frosting.
Kaedah 2 dari 3: Buat Kek Berbentuk Hati tanpa Menggunakan Acuan
Langkah 1. Panaskan oven
Naikkan suhu hingga 177 darjah celcius.
Langkah 2. Sediakan loyang atau acuan
Gariskan loyang atau acuan persegi dan bulat (masing-masing 8 inci) dengan menyebarkan satu sudu teh mentega ke seluruh permukaan dalaman kedua kuali. Tambahkan juga satu sudu tepung ke dalamnya, kemudian condongkan acuan perlahan-lahan, sehingga tepung yang terkumpul di satu tempat merebak ke seluruh permukaan bahagian bawah loyang. Goncangkan lagi untuk mengumpulkan tepung yang longgar, kemudian angkat.
Sekiranya anda tidak mahu melapisi kuali dengan mentega dan tepung, anda boleh menggunakan semburan minyak masak
Langkah 3. Kacau bahan untuk membuat kek, bermula dengan yang kering
Tuangkan serbuk koko, tepung, gula, baking soda, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk pengadun.
Langkah 4. Kemudian masukkan bahan cair
Masukkan telur, dadih, air, minyak dan vanila ke dalam mangkuk. Uleni dengan kelajuan sederhana selama kira-kira 3 minit sehingga membentuk doh yang benar-benar halus.
Anda tidak akan menemui gumpalan tepung lagi dalam adunan
Langkah 5. Tuangkan adunan ke dalam acuan atau kuali
Pastikan adunan sama rata di dalam loyang.
Langkah 6. Bakar selama 35 minit
Tebuk bahagian tengah kek dengan tusuk gigi atau penguji kek untuk memeriksa kelayakan. Kek siap jika tusuk gigi atau penguji bersih semasa anda mengeluarkannya.
Sekiranya doh masih melekat pada tusuk gigi atau penguji, kembalikan kek ke oven, bakar selama beberapa minit lagi dan kemudian periksa apakah kelembutannya. Ulangi langkah ini sehingga pencungkil gigi atau penguji bersih sepenuhnya semasa dikeluarkan dari kek
Langkah 7. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk
Biarkan kek duduk di kuali atau acuan selama 15 minit. Kemudian pindahkan kek ke rak penyejuk dengan membalikkan kuali sehingga kek jatuh ke rak, dan biarkan sejuk sepenuhnya sehingga anda dapat memotong dan menghias.
Langkah 8. Potong kek
Keluarkan kek dari kedua-dua acuan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong kek bulat menjadi dua. Kedua-dua bahagian harus mempunyai satu sisi rata dan yang lain melengkung.
Langkah 9. Mulakan bentuk 'hati'
Putar kek persegi sehingga mencapai sudut tertentu sehingga satu sudut kek menghadap ke arah anda, kemudian potong kek dari hujung ke hujung yang bertentangan untuk membentuk dua segitiga. Ambil kek bulat yang telah dipotong lebih awal dan letakkan kedua bahagian di atas kedua segitiga sehingga sisi rata segitiga memenuhi bahagian rata kepingan kek bulat. Ini akan membentuk hati.
Langkah 10. Tutup kek dengan frosting, kemudian masukkan frosting
Tutup bahagian atas kek dan sisi dengan pembekuan. Ini akan membantu mengekalkan bentuk kek dan menjadikan setiap kepingan kelihatan seragam dengan warna pembekuan yang sama.
Kaedah 3 dari 3: Menghias Kek
Langkah 1. Tambahkan icing (aising yang biasanya digunakan sebagai hiasan, boleh berwarna atau tidak) pada kek
Setelah melapisi kek dengan frosting, isikan paip hiasan kek khas dengan aising dan gunakannya untuk menambah corak atau tulisan pada kek.
Untuk menukar warna, tambahkan sedikit pewarna makanan ke aising dan campurkan hingga rata. Anda boleh menambah beberapa tetes lagi jika anda mahukan warna yang lebih gelap
Langkah 2. Buat corak jantung di permukaan kek
Gunakan tangan atau stensil anda untuk membentuk jantung di bahagian atas kek dengan biji coklat, nonpareil (biji-bijian berwarna yang terbuat dari campuran gula dan kanji), atau biji-bijian.
Anda juga boleh menggunakan pemotong kue berbentuk hati
Langkah 3. Masukkan bunga
Bunga boleh diukir pada kue menggunakan frosting, tetapi anda juga dapat menambahkan bunga asli untuk penampilan semula jadi.
Langkah 4. Hiaskan kek dengan reben
Cari sehelai reben satin dan pita di bahagian bawah kek. Ini akan memberikan penampilan yang kemas dan siap untuk disajikan, terutama untuk majlis khas. Pastikan menanggalkan pita terlebih dahulu sebelum memotong kek.
Langkah 5. Cantikkan kek dengan buah-buahan
Buah beri memberikan pelbagai warna pada kek dan juga menambah rasa manis. Letakkan buah keseluruhan atau kepingan pada kek mengikut corak tertentu.
Langkah 6. Reka corak menggunakan stensil
Ambil sehelai kertas perkamen dan potong jantungnya. Letakkan helai kertas di atas kek dan taburkan gula atau serbuk koko di atas dan di sekitar kertas. Setelah itu angkat sehingga bentuk hatinya dapat dilihat.
