Vitamin A adalah vitamin larut lemak dan sangat penting untuk kesihatan. Kami mendapat karotenoid dan beta-karoten dari tumbuh-tumbuhan dan retinol dari daging. Oleh kerana vitamin ini larut dalam lemak, sangat penting untuk tidak mengambil terlalu banyak vitamin A kerana kelebihan vitamin A menumpuk di dalam badan dan boleh mengganggu kerja vitamin D dan kesihatan tulang (terutama bentuk vitamin A retinol). Mempelajari makanan yang mengandungi vitamin A dapat membantu memastikan bahawa anda menggunakan jumlah vitamin penting yang sesuai.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Mendiagnosis Vitamin A. Kekurangan
Langkah 1. Ketahui mengenai peranan vitamin A
Vitamin A memainkan peranan penting dalam pelbagai fungsi dan proses badan. Vitamin A mengekalkan kulit yang sihat, memberikan penglihatan malam yang lebih baik, menjadikan gigi dan tulang kuat, memastikan tisu dan selaput lendir berfungsi dengan baik (untuk mencegah jangkitan), dan diperlukan untuk kesihatan pencernaan, fungsi pernafasan, pembiakan, dan penyusuan.
Langkah 2. Kenali gejala kekurangan vitamin A
Gejala kekurangan vitamin A peringkat akhir yang paling biasa adalah kebutaan malam atau xerophthalmia, yang merupakan kesukaran atau ketidakupayaan untuk melihat pada waktu malam. Pesakit dengan kekurangan vitamin A juga mungkin mengalami ulserasi kornea dan keratomalacia, pengeringan, dan "keruh" kornea.
- Ulserasi kornea adalah luka terbuka yang terbentuk pada lapisan luar tisu di depan mata anda.
- Pengaburan kornea adalah kehilangan keupayaan untuk melihat melalui bahagian depan mata. Bahagian mata ini biasanya dapat dilihat dengan jelas. Walau bagaimanapun, kekaburan ini menjadikan perkara dalam pandangan anda kabur atau tidak dapat dilihat sepenuhnya.
- Gejala kebutaan malam pertama kali dilihat dari tompok berbentuk bujur atau segitiga pada bahagian temporal mata - bahagian yang paling dekat dengan bahagian luar wajah manusia. Kawasan ini biasanya terdapat di kedua mata dan disertai dengan tampalan Bitot (deposit keratin yang kelihatan seperti "berbusa").
- Kebutaan pada waktu malam juga dapat menyebabkan "cahaya" atau kesan cahaya bintang ketika anda melihat cahaya terang di persekitaran yang gelap.
- Gejala lain kekurangan awal / ringan termasuk mata yang sangat kering atau "tidak basah" dengan permukaan kasar atau "berbuih" pada mata. Walau bagaimanapun, gejala ini tidak mencukupi untuk mendiagnosis kekurangan vitamin.
- Antibiotik boleh disyorkan untuk merawat jangkitan. Walau bagaimanapun, lebih baik berjumpa doktor untuk membantu mengubah diet anda dan menambah makanan tambahan jika diperlukan.
Langkah 3. Lakukan ujian darah
Sekiranya anda prihatin mengenai tahap vitamin A anda, minta doktor anda melakukan ujian darah retinol sederhana untuk mengetahui sama ada anda kekurangan vitamin A. Julat normal vitamin A dalam darah bagi orang yang sihat adalah antara 50-20 mikrogram per desiliter darah.
- Kemungkinannya, anda tidak boleh makan atau minum sehingga 24 jam sebelum ujian darah. Tanya doktor anda mengenai keperluannya.
- Sekiranya anda kekurangan vitamin, doktor mungkin menasihati anda untuk mengambil suplemen vitamin A (kecuali jika anda hamil) atau merujuk anda kepada pakar pemakanan yang dapat membantu mengembangkan pilihan diet yang lebih baik.
Langkah 4. Periksa anak anda
Kanak-kanak biasanya kekurangan vitamin A dan mungkin juga menunjukkan gejala perkembangan yang perlahan dan peningkatan kerentanan terhadap jangkitan.
Anak-anak boleh menjadi kekurangan jika mereka tidak mendapat cukup vitamin A melalui susu atau kehilangan banyak vitamin A akibat cirit-birit kronik
Langkah 5. Ambil langkah berjaga-jaga sekiranya anda hamil
Kekurangan vitamin A boleh berlaku pada wanita hamil pada trimester ketiga kerana tahap kehamilan ini memerlukan nutrien dan vitamin yang paling banyak untuk ibu dan janin.
Lihat amaran di bawah - wanita hamil tidak boleh mengambil suplemen vitamin A buatan kecuali dinasihatkan oleh doktor kerana dos vitamin A yang tinggi boleh membahayakan janin.
Bahagian 2 dari 3: Makan Makanan yang Kaya dengan Vitamin
Langkah 1. Makan pelbagai sayur
Sayur-sayuran adalah sumber penting vitamin A kerana mereka menyediakan karotenoid seperti beta-karoten. Sebilangan besar sayur-sayuran oren / kuning / merah, seperti ubi jalar, chayote, wortel, dan labu, mengandungi vitamin A. Sayuran hijau gelap seperti kangkung, bayam, dan selada juga merupakan sumber vitamin A.
Langkah 2. Makan buah
Sebilangan buah-buahan seperti mangga, aprikot, dan cantaloupe mempunyai kadar vitamin A. yang tinggi.
- Satu biji mangga mempunyai kira-kira 672 mikrogram setiap hidangan atau kira-kira 45% daripada pengambilan harian yang disyorkan.
- Aprikot kering adalah sumber vitamin A. yang sangat baik. Satu cawan mengandungi 764 mikrogram vitamin A. Aprikot kalengan mengandungi kurang vitamin A, pada 338 mikrogram per cawan.
- Cantaloupe mentah adalah sumber vitamin A. yang baik. Satu gelas cantaloupe mentah mengandungi 286 mikrogram vitamin A.
- Beberapa pakar perubatan menasihatkan wanita hamil untuk meningkatkan pengambilan vitamin A dari tumbuh-tumbuhan sebanyak 40% semasa kehamilan dan 90% semasa menyusu.
Langkah 3. Tambahkan sumber haiwan ke dalam diet anda
Makanan yang berasal dari haiwan mengandungi vitamin A "retinol" yang merupakan hasil pemprosesan karotenoid oleh tubuh (vitamin A dari tumbuhan) setelah anda mencernanya. Makanan yang kaya dengan retinol termasuk hati, telur, dan ikan berlemak.
- Oleh kerana ia diserap dengan cepat dan dikeluarkan secara perlahan, retinol adalah bentuk vitamin A yang boleh berlebihan. Jadi, pengambilan vitamin A dari makanan mesti dipertimbangkan dengan betul. Perhatikan tanda-tanda keracunan akut seperti loya atau muntah, sakit kepala, hilang selera makan, pening, dan keletihan yang berlebihan.
- Keracunan vitamin A akut jarang berlaku. Keracunan kronik, yang terkumpul dari masa ke masa, lebih biasa. Orang dewasa harus mengambil lebih dari 7.500 mikrogram (7.5 miligram) vitamin A setiap hari selama enam tahun untuk mencapai tahap ketoksikan ini. Walau bagaimanapun, setiap orang mempunyai julat yang berbeza. Lebih baik berhati-hati dan tidak mengambil terlalu banyak retinol.
- Jumlah retinol juga dapat dipengaruhi jika anda menggunakan produk kulit yang mengandungi vitamin A, seperti krim atau rawatan jerawat.
Langkah 4. Tambahkan susu ke dalam diet anda
Susu, yogurt, dan keju juga dapat memberikan vitamin A.
Satu gelas susu memberikan 10-14% daripada nilai vitamin A. yang disyorkan. Satu auns (28.35 gram) keju biasanya memberikan 1-6% daripada nilai vitamin A. yang disyorkan
Langkah 5. Rujuk doktor atau pakar pemakanan anda
Pakar kesihatan yang dipercayai dapat membantu anda menentukan makanan yang paling sesuai dengan diet anda.
- Doktor anda mungkin mempunyai cadangan diet atau pemakanan tertentu. Sekiranya tidak, anda boleh mencarinya dengan menghubungi hospital tempatan atau pejabat doktor am dan meminta cadangan, atau mencari secara dalam talian.
- Sekiranya anda tinggal di AS, anda boleh mencari ahli diet atau pakar pemakanan berdaftar dengan mencari Eatright.org, laman web Akademi Pemakanan dan Dietetik.
Bahagian 3 dari 3: Mengambil Makanan Tambahan Vitamin A
Langkah 1. Ketahui had yang disyorkan untuk kanak-kanak
Makanan tambahan mempunyai dos yang berbeza dan penting untuk mengetahui Nisbah Kecukupan Nutrisi (RDA) untuk semua makanan tambahan yang anda ambil.
- Untuk bayi sehingga usia 6 bulan, RDA untuk vitamin A adalah 375 mikrogram (0.375 miligram).
- Untuk bayi berusia 7-11 bulan, RDA untuk vitamin A adalah 400 mikrogram (0,4 miligram).
- Untuk kanak-kanak berumur 1-3 tahun, RDA untuk vitamin A adalah 400 mikrogram (0.4 miligram).
- Untuk kanak-kanak berumur 4-6 tahun, RDA untuk vitamin A adalah 450 mikrogram (0,45 miligram).
- Untuk kanak-kanak berumur 7-9 tahun, RDA untuk vitamin A adalah 500 mikrogram (0,5 miligram).
- Untuk kanak-kanak lelaki dan perempuan berumur 10-18 tahun, RDA untuk vitamin A adalah 600 mikrogram (0.6 miligram).
Langkah 2. Ketahui had yang disyorkan untuk orang dewasa
Orang dewasa mempunyai keperluan yang berbeza untuk vitamin A dan makanan tambahan daripada kanak-kanak. Oleh itu, penting untuk mengetahui Nutritional Adequacy Ratio (RDA) untuk orang dewasa.
- Bagi lelaki yang berumur 19 tahun ke atas, RDA untuk vitamin A adalah 600 mikrogram (0.6 miligram).
- Bagi wanita yang berumur 19 tahun ke atas, RDA untuk vitamin A adalah 500 gram (0.5 miligram).
- Untuk wanita hamil berumur 18 tahun atau lebih muda, RDA untuk vitamin A adalah 900 mikrogram (0.9 miligram). Selepas trimester ketiga, RDA meningkat kepada 950 mikrogram (0,95 miligram).
- Untuk wanita hamil yang berumur 19 tahun ke atas, RDA untuk vitamin A adalah 800 mikrogram (0.8 miligram). Selepas trimester ketiga, RDA meningkat kepada 850 mikrogram (0.85 miligram).
- Bagi wanita yang menyusui yang berumur 18 tahun atau lebih muda, RDA untuk vitamin A adalah 950 mikrogram (0,95 miligram).
- Bagi wanita yang menyusu yang berumur 19 tahun ke atas, RDA untuk vitamin A adalah 850 mikrogram (0.85 miligram).
Langkah 3. Jangan melebihi Kadar Kecukupan Pemakanan untuk vitamin A
Mengambil terlalu banyak vitamin A boleh menyebabkan banyak masalah kesihatan.
- Bayi yang berumur kurang dari setahun tidak boleh melebihi 600 mikrogram (A.6 miligram) vitamin A.
- Kanak-kanak 1-3 tahun tidak boleh melebihi 600 mikrogram (0.6 miligram) vitamin A sehari.
- Kanak-kanak berumur 4-8 tahun tidak boleh melebihi 900 mikrogram (0,9 miligram) vitamin A sehari.
- Kanak-kanak berumur 9-13 tahun tidak boleh melebihi 1,700 mikrogram (1,7 miligram) vitamin A sehari.
- Kanak-kanak berumur 14-18 tahun tidak boleh melebihi 2,800 mikrogram (2,8 miligram) vitamin A sehari.
- Orang dewasa berumur 19 tahun ke atas tidak boleh melebihi 3,000 mikrogram (3 miligram) vitamin A sehari.
Petua
- Sekiranya anda terlalu banyak mengambil beta-karoten, kulit anda akan berubah menjadi oren. Ini adalah reaksi yang tidak berbahaya dan biasa berlaku pada kanak-kanak dan vegetarian. Sekiranya ini berlaku, hentikan makan sayur selama beberapa hari untuk kembali normal.
- Rujuk doktor atau pakar pemakanan anda sebelum mengubah diet anda atau mengambil makanan tambahan vitamin.
Amaran
- Sekiranya anda mengambil makanan tambahan vitamin, baca label. Pastikan suplemen tidak melebihi 10,000 UI (3,000 mcg) - biasanya suplemen tidak melebihi dos tersebut. Namun, lebih baik mencegahnya sebelum terlambat.
- Jangan ubah diet anda tanpa berunding terlebih dahulu dengan doktor anda. Doktor anda akan memberitahu anda vitamin mana yang anda perlukan, jika ada.
- Vitamin A yang berlebihan boleh menyebabkan hilangnya selera makan, pening, sakit kepala, kulit kering dan gatal, rambut gugur, penglihatan kabur, dan penurunan kepadatan mineral tulang. Dalam kes yang teruk, overdosis vitamin A boleh menyebabkan kerosakan hati. Dalam kes janin, kelebihan vitamin A boleh menyebabkan kecacatan kelahiran yang teruk. Wanita hamil tidak boleh mengambil lebih daripada 5,000 IU makanan tambahan vitamin A. Sebenarnya, disarankan agar wanita hamil menjauhi suplemen vitamin A.
