Walaupun asal usul burrito tidak jelas, jelas burrito adalah makanan istimewa yang mudah dibawa. Keseimbangan rasa menjadikan burrito sempurna: campuran besar daging, nasi dan kacang buncis yang seimbang dengan sedikit nasi dan sayur-sayuran sedemikian, kemudian ditaburkan dengan krim masam dan guacamole hangat. Burrito tidak hanya sesuai di tangan anda, tetapi juga sesuai dengan perut anda.
Bahan-bahan
- Tortilla tepung besar
- Buncis (kacang refried atau kacang hitam adalah yang tradisional)
- Nasi Mexico
- Pilihan daging (lihat bahagian 1 untuk perincian)
- Keju yang dihiris
- Cili Rajas atau cili hijau kalengan lain yang telah dipotong dadu (pilihan)
- Tomato, potong dadu
- Bawang mentah cincang, atau bawang panggang
- krim masam
- Pico de Gallo atau salsa lain
- Guacamole
- Selada, cincang
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menentukan Daging
Langkah 1. Cuba buat "carne asada"
Carne asada adalah salah satu iringan paling popular untuk burrito. Carne asada adalah tepi, hujung, atau sisi stik yang telah dibumbui dan dipanggang pada suhu tinggi dan kemudian hangus ringan. Ia dianggap makanan yang mahal tetapi sepadan dengan rasa setelah dibakar. Seperti kebanyakan daging Mexico, ia terdapat dalam "carniceria".
Langkah 2. Cuba tambahkan ayam ke burrito
Walaupun ayam bukanlah daging biasa yang digunakan di burrito Mexico, ia sangat popular di Amerika Syarikat. Terdapat banyak kegunaan untuk daging ayam. Berikut adalah tiga cara untuk menyiapkan burrito anda:
- Rebus dan hiris. Menghiris ayam adalah kaedah tradisional yang digunakan untuk menyediakan hidangan khas Mexico.
- Tumis ayam. Ayam goreng umumnya ayam hitam yang digoreng dalam sedikit minyak dan rempah Mexico sebelum dipotong kecil.
- Ayam tahi lalat. Mol hitam adalah pelengkap ayam yang sangat enak. Cubalah jika anda belum pernah mencuba pelbagai jenis masakan yang sudah dinikmati oleh 99% orang Mexico.
Langkah 3. Cubalah burrito "carnitas"
Carnitas adalah istilah Mexico untuk daging babi kukus perlahan, khusus untuk daging boston atau ham piknik. Mula-mula daging akan dikukus perlahan-lahan untuk memecah kolagen dan memasak daging, kemudian selesaikan dengan menggoreng atau menumis daging untuk tekstur yang renyah.
Langkah 4. Cuba gunakan al pastor
"Al pastor" bermaksud "Gaya gembala", dan ini mungkin berasal dari tafsiran Mexico tentang shawarma Lebanon. Pada masa ini, kaedah ini adalah cara memasak daging babi yang pedas, dan tentu saja sangat lazat. Cuba jenis daging ini untuk burrito. untuk ia!
Langkah 5. Cuba gunakan chorizo
Chorizo adalah sosis babi pedas yang dibungkus. Apabila ditumis, ia akan menjadi harum dan kaya dengan rasa. Sangat biasa digunakan dalam sarapan burrito atau burrito biasa.
Langkah 6. Cuba gunakan "barbacoa"
Barbacoa adalah nama yang berasal dari perkataan Inggeris "barbecue". Di Mexico moden, barbacoa merujuk kepada daging (biasanya domba) yang perlahan dimasak di atas api terbuka.
Langkah 7. Eksperimen dengan bahan-bahan, dan lain-lain, daging yang lebih unik
Banyak ahli burrito tidak biasa bereksperimen dengan daging yang digunakan, tetapi ada baiknya mengurangkan ketepuan ayam biasa atau daging sapi. Pergi ke "carniceria" tempatan anda dan minta tukang daging memberi anda perkara berikut:
- Lengua - lidah daging lembu
- Cabeza - kepala lembu
- Tripa - usus besar
Langkah 8. Buat taco daging lembu
Daging sapi, dibumbui dengan taco, menjadikan burrito daging lembu yang sangat enak. Sekiranya anda tidak mahu keliru dengan gaya Mexico untuk pertama kalinya, cubalah resipi ringkas ini dan mulakan dari sana.
Bahagian 2 dari 2: Menggabungkan Burrito
Langkah 1. Kukus atau panaskan burrito tepung anda
Tepung burrito mempunyai keanjalan yang luar biasa apabila terkena panas dan sejumlah kecil cecair. Sekiranya anda tidak mempunyai pengukus burrito, cubalah menempelkan tortilla ke dalam microwave selama 20 saat atau lebih.
Ingatlah untuk memilih burritto yang cukup besar. Anda selalu dapat membuat burrito yang terlalu besar, tetapi cuba membungkus burrito dengan tortilla yang terlalu kecil hanya akan menyukarkan dan menumpahkan bumbu. Lakukan ini dengan betul
Langkah 2. Letakkan tortilla pada lapisan foil yang besar dan tutup sebilangan kecil beras Mexico di rongga tengah tortilla
Bentuknya tidak menjadi masalah, selagi anda dapat meninggalkan ruang di semua sisi tortilla untuk membungkusnya. Sekiranya anda tidak mahu memasak nasi Mexico, anda boleh menggunakan nasi biasa atau coklat untuk pilihan yang lebih sihat.
Langkah 3. Letakkan sebilangan kacang buncis di atas nasi
Sekiranya anda menggunakan j = kacang buncis hitam, pastikan mengalirkan cecair sebelum menambah. Sekali lagi, bahagian terpulang kepada anda. Sebilangan besar orang hanya menggunakan sedikit, tetapi anda boleh menambah seberapa banyak yang anda mahukan.
Langkah 4. Masukkan daging sebanyak yang anda suka
Daging adalah bintang hidangan ini, jadi pastikan ia sempurna. Untuk vegetarian anda boleh menggunakan tauhu, cendawan, dll.
Langkah 5. Taburkan sedikit keju ke atas daging (pilihan)
Anda tidak perlu menambah keju jika anda tidak mahu, tetapi banyak peminat burrito. Sekiranya anda membeli keju dari kedai, cari jenis "keju Mexico 4". Sekiranya anda ingin menggunakan lebih daripada satu jenis keju, beli salah satu keju di bawah:
- Monterrey Jack
- Cheddar
- Asadero
- Queso Blanco
Langkah 6. Masukkan cili hijau dan tomato dalam bahagian yang hampir sama
Kedua-dua bahan ini tidak wajib, tetapi akan menjadikan rasa burrito lebih enak. Sekiranya anda ingin menambah salsa atau pico de gallo, jangan terlalu banyak menggunakan tomato.
Langkah 7. Tambahkan sebilangan kecil bawang putih ke dalam tortilla
Sama ada masih sedikit mentah atau panggang dan dibumbui ringan, bawang putih adalah sentuhan hebat untuk burrito, tetapi anda tidak mahu terlalu kuat.
Langkah 8. Masukkan krim masam, guacamole dan salsa dalam bahagian yang sama
Campuran ini akan menjadikan rasa burrito kurang kering.
Langkah 9. Gunakan sebilangan kecil selada di atas
Daun selada yang renyah dan berair disusun untuk memberi rasa burrito lebih sedap. Terutama jika isi burrito masih hangat, cukup gunakan sedikit selada. Tambah sedikit lagi jika anda mahu.
Langkah 10. Gulung burrito
Lipat kedua-dua sisi tortilla di tengah. Lekatkan sisi tortilla dengan jari anda, menggunakan ibu jari anda dan lipat bahagian bawah ke sisi. Pegang burrito di tengah dan putar ke hadapan sehingga bahagian atas tortilla tidak lagi kelihatan.
Selesaikan burrito dengan membungkusnya dengan kerajang. Kerajang akan menjadikan burrito tetap hangat. Dan burrito akan digulung semasa anda memakannya
Petua
- Terdapat begitu banyak variasi yang dapat anda buat dengan burrito. Cuba buat burrito yang lembab setelah anda menguasai versi biasa.
- Beberapa jenis salsa akan menjadikan hidangan ini lebih sedap.
