Kadang kala resipi memerlukan penggunaan marshmallow cair tetapi tidak memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya. Untuk tujuan itu, artikel ini akan menunjukkan kepada anda tiga kaedah untuk mencairkan marshmallow sambil juga memberitahu anda resipi mana yang sesuai untuk masing-masing.
Bahan-bahan
Meleleh di Kompor
- 1 beg 453 gram marshmallow
- 4 sudu besar air
- memendekkan
- 1 sudu teh perasa vanila (pilihan)
- 375-500 gram gula tepung (pilihan, untuk pasta gula)
Cair di Oven
- 15 marshmallow besar, dibelah dua
- sudu mentega
- Cip coklat 265g (pilihan)
- keropok graham (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Cairkan di atas Kompor
Langkah 1. Gunakan dandang berganda
Isi bahagian bawah periuk besar dengan air dan letakkan periuk kecil di atas. Anda juga boleh menggunakan mangkuk kalis api. Pastikan bahagian bawah periuk atau mangkuk atas tidak menyentuh air. Dandang berganda perlahan-lahan akan mencairkan marshmallow sehingga anda boleh menggunakannya sebagai sos celup atau pasta gula.
Langkah 2. Lapisi spatula getah dan juga bahagian dalam kuali atas
Kami akan mengelakkan marshmallow melekat pada kuali dan spatula semasa mencair.
Langkah 3. Masukkan beg marshmallow ke dalam kuali
Anda memerlukan kira-kira 400 gram marshmallow. Anda boleh menggunakan kepingan marshmallow besar atau kecil, tetapi marshmallow kecil akan mencair dengan lebih mudah. Anda juga boleh menggunakan marshmallow berwarna atau berperisa, tetapi pastikan semua marshmallow berwarna dan rasa yang sama.
-
Sekiranya anda mencampurkan beberapa marshmallow dengan warna yang berbeza, warnanya akan bercampur dan membentuk warna coklat. Sekiranya anda mencampurkan beberapa marshmallow berperisa yang berbeza, rasanya akan bercampur dan dapat mewujudkan rasa baru yang sangat tidak menyenangkan.
Cairkan Marshmallows Langkah 3
Langkah 4. Tambahkan dua sudu air ke marshmallow dan kacau
Anda akan melihat marshmallow mula mencair.
Langkah 5. Anda boleh menambah sedikit rasa dan warna
Sekiranya anda menggunakan marshmallow putih, warnakan dengan beberapa tetes pewarna makanan yang berbeza. Sekiranya anda ingin menambahkan rasa ke marshmallow, tambahkan satu sudu teh ekstrak vanila atau perasa. Pastikan perasa yang anda gunakan jelas, jika tidak, marshmallow akan sama dengan warna.
Langkah 6. Hidupkan dapur dan letakkan api hingga rendah
Marshmallow boleh terbakar jika anda menggunakan api yang tinggi.
Langkah 7. Kacau marshmallow dan tambah lebih banyak air
Setelah marshmallow mulai cair, tambahkan dua sudu air untuk mengelakkan marshmallow kering. Pastikan anda mengacau sehingga marshmallow panas sekata. Sekiranya salah satu marshmallow mula melekat pada spatula, bersihkan dan griskan spatula sekali lagi.
Langkah 8. Jadikan marshmallow sebagai pes gula
Sekiranya anda mahu marshmallow mencair sebagai gula tepung, tambahkan sedikit gula tepung ke dalam campuran.
-
Dengan spatula berminyak, masukkan 125 gram gula ke dalam campuran. Setelah pekat, pindahkan campuran ke permukaan yang sudah berminyak dan uli. Pastikan tangan anda juga berminyak untuk mengelakkan campuran marshmallow melekat. Setelah pasta gula mencapai tekstur yang diinginkan, bungkus dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Keesokan harinya, anda boleh menggulungnya dan menggunakannya sebagai hiasan.
Meleleh Marshmallows Langkah 8 - Gula gula akan koyak jika terlalu kering. Sekiranya ini berlaku, tambahkan sudu teh air dan uli. Terus masukkan satu sendok teh air pada satu masa dan uli sehingga gula gula tidak lagi pecah.
Kaedah 2 dari 3: Cairkan di Oven
Langkah 1. Letakkan wajan besi tuang 8 inci (20.32 cm) di dalam ketuhar dan panaskan oven hingga 232 ° C
Kuali mesti sangat panas sebelum anda boleh menambahkan marshmallow ke dalamnya, jadi biarkan kuali di dalam ketuhar semasa sedang memanaskan. Dengan kaedah ini anda boleh memasak sos yang lebih sedap.
Sekiranya wajan besi tuang tidak tersedia, anda boleh menggunakan plat gred ketuhar lain dengan ukuran yang sama
Langkah 2. Potong dua marshmallow
Letakkan marshmallow, kemudian potong dua dengan menggunakan pisau tajam. Hasilnya akan menjadi marshmallow berbentuk cakera. Ketepikan buat masa ini.
Langkah 3. Keluarkan loyang dari oven dan letakkan di permukaan yang tahan panas
Pastikan anda menggunakan tungku oven kerana kuali akan sangat panas. Jangan matikan oven.
Langkah 4. Cairkan sedikit mentega dalam kuali
Anda boleh memegang kuali dengan pemegang, dan memutarnya sehingga mentega berada di seluruh permukaan. Sekiranya anda tidak menggunakan kuali, anda boleh menyebarkan mentega di seluruh permukaan menggunakan spatula tahan panas.
Langkah 5. Buat s'more celup
Untuk membuat sedikit lebih banyak, anda perlu menambah sedikit coklat. Sediakan 265 gram kepingan coklat dan ratakan di bahagian bawah kuali.
Langkah 6. Letakkan marshmallow di dalam kuali dengan bahagian melekit menghadap ke bawah
Susun supaya setiap marshmallow tidak saling bersentuhan. Semua marshmallow harus sesuai dengan baik di dalam kuali. Berhati-hatilah untuk tidak melecurkan jari anda dalam panas kuali!
Langkah 7. Masukkan kembali loyang ke dalam ketuhar
Bakar marshmallow selama 5 hingga 7 minit. Bahagian atasnya akan menjadi coklat keemasan dan garing, tetapi bahagian dalamnya akan lembut dan melekit.
Sekiranya anda mahukan tekstur marshmallow yang renyah, hidupkan pembakar selama beberapa minit terakhir proses pemanasan. Pastikan anda mengawasi proses ini agar marshmallow tidak terbakar
Langkah 8. Keluarkan loyang dari oven
Letakkan di permukaan yang tahan panas dan biarkan sejuk selama kira-kira 5 minit.
Langkah 9. Hidangkan marshmallow
Anda boleh menyebarkan marshmallow ke keropok, kek, atau kek cawan graham menggunakan pisau mentega. Anda juga boleh membahagikan keropok graham menjadi dua bahagian dan mencelupkannya ke dalam marshmallow cair.
Kaedah 3 dari 3: Mencairkan Marshmallow dengan Api
Langkah 1. Nyalakan api unggun atau pembakar gas
Sekiranya anda menggunakan pembakar gas, tetapkan suhu menjadi sederhana hingga panas, sehingga menyala. Anda akan memanggang marshmallow di atas api, dan hasilnya akan menjadi marshmallow yang bagus dan renyah di luar tetapi lembut dan lengket di bahagian dalam.
Langkah 2. Letakkan sekeping besar marshmallow ke atas lidi atau kayu
Pastikan lidi atau tongkat cukup panjang sehingga anda dapat menahan marshmallow di atas api tanpa membakar tangan anda. Anda boleh menggunakan tusuk besi, tetapi pastikan pemegangnya tahan panas supaya tidak terbakar. Sekiranya anda menggunakan kayu panjang, tajam hujungnya; Ini bukan sahaja memudahkan anda menembus marshmallow, tetapi juga mengurangkan perubahan kulit kayu ke marshmallow.
Langkah 3. Letakkan Marshmallow di atas api dan balikkan
Biarkan marshmallow di atas api dan putar perlahan-lahan untuk memastikan panggang rata.
Sekiranya marshmallow terbakar, jangan goncangkannya. Sebaliknya, hembuskan api perlahan untuk memadamkannya
Langkah 4. Keluarkan Marshmallow dari api setelah ia dimasak
Anda boleh mengetahui apakah marshmallow telah meleleh di bahagian dalam jika berwarna coklat keemasan di bahagian luar dan renyah ketika disentuh.
- Sekiranya anda suka marshmallow hangus, dekatkan dengan api dan terus bakar.
- Kaedah ini sangat sesuai untuk memanggang marshmallow sebagai topping. Campurkan sebilangan marshmallow bakar ke dalam milkshake marshmallow untuk dikisar. Taburkan juga di atas sebagai hiasan.
Langkah 5. Hidangkan marshmallow sebagai s'more
Bahagikan keropok graham menjadi dua dan letakkan sekeping coklat kecil di salah satu bahagian. Letakkan marshmallow (tanpa mengeluarkannya dari tongkat atau tusuk sate) di atas coklat, kemudian masukkan keropok graham yang lain. Semasa keropok graham masih ditekan, tarik perlahan-lahan tongkat atau lidi keluar dari marshmallow. Tunggu sebentar sebelum dihidangkan sehingga marshmallow dapat menyejukkan dan mencairkan coklat.
Jangan lupa untuk mematikan pembakar gas apabila semua marshmallow dipanggang
Petua
- Pastikan anda menggosok mangkuk, piring, kuali, spatula, dan tangan. Marshmallow cair akan melekat bersama, sementara mentega akan membantu mencegahnya.
- Sekiranya marshmallow terlalu melekit, tambahkan satu sudu krim.
Amaran
- Jangan mengendalikan dapur, ketuhar, api unggun, atau pembakar tanpa pengawasan.
- Sekiranya anda menggunakan api unggun, pastikan anda mengetahui prosedur keselamatan yang betul. Jauhkan api dari merebak, dan simpan baldi air di dekatnya.
- Perlu diingat bahawa waktu memasak dan memasak berbeza-beza bergantung pada peralatan dan ketinggian lokasi memasak. Awasi marshmallow cair untuk mengelakkannya terbakar atau hangus.
