Sebelum membakar apa-apa, ketuhar anda harus dipanaskan pada suhu yang betul. Jika menyala hanya memerlukan beberapa saat, diperlukan beberapa minit untuk ketuhar mencapai suhu yang tepat. Tindakan menghidupkan oven dan membiarkannya sampai pada suhu yang tepat disebut "memanaskan oven." Oleh kerana oven memerlukan sedikit masa untuk memanaskan badan, kebanyakan resipi mengesyorkan menghidupkan oven sebelum mula memasak. Artikel ini akan menunjukkan kepada anda cara memanaskan ketuhar elektrik dan gas.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memanaskan Ketuhar Elektrik
Langkah 1. Kami mengesyorkan memanaskan ketuhar anda sebelum memasak
Ketuhar elektrik sering mengambil masa 10 hingga 15 minit sebelum mencapai suhu yang betul. Ini adalah masa yang cukup untuk menyediakan resipi anda. Sekiranya anda memerlukan lebih dari 15 minit untuk menyiapkan ramuan, cuba hidupkan ketuhar hingga separuh proses penyediaan.
Langkah 2. Buka oven untuk memastikan kandungannya telah dikeluarkan
Sekiranya anda menyimpan barang-barang di dalamnya, seperti loyang, keluarkan dan buangkan.
Langkah 3. Letakkan semula rak jika diperlukan
Sebilangan besar rak terletak di tengah-tengah ketuhar, tetapi kadang-kadang hidangan yang anda bakar perlu diletakkan lebih tinggi atau lebih rendah di dalam ketuhar. Ikuti panduan resipi anda, dan jika perlu, tanggalkan rak ketuhar dan pasangkan pada ketinggian yang betul. Terdapat birai sempit di dinding di dalam ketuhar anda untuk meletakkan rak.
- Hidangan yang harus renyah dan berwarna keperangan di atasnya, seperti kaserol dan lasagna, biasanya dipanggang di rak atas.
- Hidangan seperti kek span, pastri, dan kek cawan harus diletakkan di rak tengah, kecuali jika resepnya menyatakan sebaliknya.
- Pinggan yang harus renyah dan berwarna coklat di bahagian bawah, seperti roti rata dan pizza, diletakkan di rak bawah.
Langkah 4. Hidupkan oven dan tetapkan suhu
Untuk mendapatkan suhu yang betul, anda perlu mengikuti panduan resipi. Suhu ketuhar biasanya disebut pada awal resipi, pada langkah pertama. Cukup tahan kawalan suhu, tekan dan putar sehingga penanda menunjuk ke suhu yang betul.
Langkah 5. Tunggu sehingga ketuhar mencapai suhu yang dikehendaki
Sebilangan besar ketuhar moden mempunyai tetapan yang menunjukkan suhu semasa atau bunyi bip ketika siap. Beberapa ketuhar mempunyai cahaya kecil yang menyala ketika suhunya tepat. Lampu ini biasanya di sebelah pengawal suhu.
- Sebilangan besar ketuhar mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk memanaskan hingga suhu yang betul.
- Sekiranya ketuhar anda lebih tua, ia mungkin tidak mempunyai nombor penetapan suhu; Anda mungkin hanya mempunyai butang untuk menghidupkan dan mematikan oven. Jika ya, hidupkan oven dan biarkan selama 10 hingga 15 minit sebelum meletakkan pinggan ke dalam oven untuk dibakar.
- Pertimbangkan untuk menggunakan alat pengukur suhu ketuhar. Kadang kala suhu di dalam oven tidak betul dan tidak sesuai dengan suhu yang ditunjukkan pada kawalan suhu. Alat pengukur suhu ketuhar, biasanya diletakkan di dalam ketuhar, akan menunjukkan suhu sebenar. Gunakan tolok suhu ini sebagai rujukan dan bukannya menunggu lampu penunjuk menyala atau ketuhar berbunyi.
Langkah 6. Letakkan makanan di dalam ketuhar dan bakar mengikut resipi
Pastikan pintu ketuhar tertutup rapat, kecuali jika resepnya menyatakan sebaliknya, dan jangan mengintip ke dalam ketuhar. Membuka dan menutup pintu oven semasa memanggang menyebabkan panas dalaman mengalir keluar yang boleh mengakibatkan proses penaik lebih lama.
Sekiranya anda merancang untuk melakukan banyak pemanggangan dan menggunakan banyak rak, letakkan pinggan dan kuali sehingga melintang dan bukannya berderet. Ini membolehkan udara panas di dalam ketuhar beredar di sekitar makanan dan menyebarkan panas lebih sekata
Kaedah 2 dari 3: Memanaskan Ketuhar Gas
Langkah 1. Pastikan pengudaraan mencukupi
Ketuhar gas dikendalikan oleh gas dan mengeluarkan lebih banyak asap daripada ketuhar elektrik. Sediakan pengudaraan yang mencukupi, seperti tingkap terbuka.
Langkah 2. Buka oven dan pastikan tiada di dalamnya
Sekiranya anda menyimpan loyang di dalam ketuhar, anda perlu mengeluarkannya dan mengetepikannya.
Langkah 3. Laraskan rak, jika diperlukan
Terdapat resipi yang memerlukan anda mengubah kedudukan rak di dalam ketuhar kerana ini menentukan tahap panggangan. Rujuk resipi anda dan susun rak mengikut panduan. Hanya tarik rak keluar dan masukkan kembali ke dalam ketuhar. Ketuhar umumnya mempunyai birai yang cetek di dalam untuk menempatkan rak.
- Sebilangan pinggan, seperti kaserol dan lasagna, mesti dicat dan renyah di atasnya. Hidangan ini biasanya diletakkan di rak atas.
- Kek, pastri, dan kek cawan harus dibakar secara merata, dan biasanya diletakkan di rak tengah, kecuali jika resepnya menyatakan sebaliknya.
- Hidangan seperti roti rata dan pizza harus berwarna kecoklatan dan renyah di bahagian bawah. Hidangan biasanya dibakar di rak bawah.
Langkah 4. Pastikan ketuhar anda dinyalakan dengan lebih ringan atau elektrik
Ini akan menentukan bagaimana anda menghidupkan dan menetapkan suhu ketuhar. Sebilangan besar ketuhar yang lebih tua menggunakan yang lebih ringan, sementara yang lebih baru bergantung pada elektrik untuk menyala. Inilah cara untuk menentukan sama ada ketuhar anda lebih ringan atau elektrik:
- Sekiranya ketuhar anda menyala menggunakan lampu yang lebih ringan, anda dapat melihat api meningkat dan menurun bergantung pada suhunya.
- Sekiranya ketuhar anda elektrik, anda tidak akan melihat api sehingga anda menghidupkan oven dan menetapkan suhu.
Langkah 5. Sekiranya oven dinyalakan dengan lampu yang lebih ringan, hidupkan oven dan sesuaikan suhunya
Anda mungkin perlu menekan termostat sedikit sebelum menghidupkannya.
- Sekiranya ketuhar anda menggunakan tanda gas dan bukannya Celsius atau Fahrenheit, anda perlu menukar tanda. Anda perlu menghidupkan internet dan menggunakan alat pengubah saiz dalam talian.
- Kadang kala, pemetik api menghadapi masalah atau perlu menyala sebelum digunakan. Sekiranya demikian, pastikan pengawal suhu berada dalam kedudukan mati dan cari yang lebih ringan. Nyalakan korek api dan tahan api dekat sisi lampu. Sekiranya pemetik api dihidupkan, hapuskan pemantiknya. Sekiranya lampu tidak menyala, tingkatkan suhu sedikit.
Langkah 6. Sekiranya ketuhar anda digital, tekan broil atau bakar pada papan kekunci, dan tetapkan suhunya
Gunakan anak panah atas dan bawah pada pad untuk menyesuaikan suhu. Setelah anda menetapkan suhu, tekan Mula. Nombor di paparan akan berubah - ini adalah suhu semasa di dalam ketuhar. Tunggu suhu naik sehingga mencapai suhu yang telah anda tetapkan.
Langkah 7. Apabila ketuhar mencapai suhu yang tepat, masukkan makanan ke dalam
Ketuhar gas memanaskan lebih cepat daripada ketuhar elektrik, jadi ketuhar anda harus mencapai suhu yang tepat dalam 5 hingga 10 minit.
- Pintu ketuhar tetap ditutup, kecuali jika resipi mengatakan sebaliknya. Jangan membuka pintu ketuhar dan mengintip makanan anda kerana ini akan menyebabkan panas keluar dan memanjangkan masa pembakar.
- Sekiranya banyak orang ingin memanggang dan ingin menghabiskan semua rak, jangan letakkan terlalu banyak makanan di rak bawah. Ini dapat mengelakkan haba sampai ke makanan di rak atas.
Langkah 8. Berhati-hati jika anda menghidu gas
Sekiranya anda menghidu gas semasa memanggang, mungkin ada kebocoran gas. Matikan oven dengan segera. JANGAN menggunakan sebarang alat elektronik. Ia boleh menyebabkan letupan. Buka tingkap dan keluar dari rumah. Hubungi perkhidmatan kecemasan menggunakan telefon atau telefon bimbit jiran. Jangan gunakan telefon bimbit anda di dalam rumah.
Kaedah 3 dari 3: Memanaskan Oven di Highlands
Langkah 1. Jangan lupa ketinggian
Kedudukan yang sangat tinggi akan mempengaruhi masa pembakar, suhu, dan juga bahan yang digunakan. Sebilangan besar resipi tidak dibuat untuk ketinggian dan oleh itu memerlukan penyesuaian. Sekiranya anda berada di ketinggian 3.000 kaki (lebih kurang 900 meter) atau lebih, anda perlu menyesuaikan preskripsi anda.
Langkah 2. Meningkatkan suhu untuk memanggang
Apabila anda menghidupkan oven, anda perlu menetapkan suhu lebih tinggi daripada yang dinyatakan dalam resipi. Sekiranya anda berada di ketinggian 3.000 kaki (lebih kurang 900 meter) atau lebih, anda perlu meningkatkan suhu sebanyak 9 ° C hingga 14 ° C.
- Sekiranya anda berada di ketinggian 7.000 hingga 9.000 kaki (kira-kira 2.100-2.750 meter), pertimbangkan untuk memanjangkan waktu memanggang.
- Sekiranya anda berukuran 9,000 kaki (lebih kurang 2,750 meter) atau lebih, tingkatkan suhu yang disenaraikan pada resipi sebanyak 25 ° F (14 ° C). Kemudian, setelah memasukkan makanan ke dalam ketuhar, turunkan suhu kembali ke suhu yang ditunjukkan dalam resipi.
Langkah 3. Memendekkan masa pembakar
Semasa anda menaikkan suhu, makanan anda akan memasak lebih cepat daripada yang dicadangkan oleh resipi. Untuk setiap 6 minit waktu penaik yang ditunjukkan dalam resipi, kurangkan 1 minit.
Contohnya, jika hidangan anda perlu dipanggang selama 30 minit, kurangkan waktu memanggang, dan bakar hanya selama 25 minit
Langkah 4. Letakkan makanan lebih dekat dengan sumber haba
Sebahagian besar bahagian bawah oven lebih panas, dan di sinilah anda harus mempertimbangkan untuk meletakkan makanan anda untuk memastikan makanan dimasak dengan sempurna.
Petua
- Sekiranya menggunakan beberapa rak, cubalah menyebarkan barang-barang makanan ke dalam dan bukannya menyusunnya berturut-turut. Ini akan menyebabkan udara panas beredar di dalam ketuhar lebih sekata.
- Pertimbangkan untuk menggunakan alat pengukur suhu jika anda mempunyai ketuhar elektrik. Suhu di dalam ketuhar tidak selalu tepat. Cukup letakkan alat pengukur suhu ketuhar dan gunakan suhu yang disenaraikan sebagai rujukan dan bukannya menunggu lampu penunjuk menyala atau ketuhar berbunyi.
- Perlu diingat bahawa setiap ketuhar berbeza, dan anda mungkin perlu memanggang makanan anda lebih lama daripada yang disyorkan oleh resipi. Begitu juga, makanan anda mungkin memasak lebih cepat daripada yang dinyatakan dalam resipi.
- Pastikan anda menutup pintu ketuhar dengan rapat. Jangan buka pintu semasa membakar. Anda kehilangan haba setiap kali anda membuka pintu ketuhar, dan itu bermakna makanan anda akan memerlukan lebih banyak masa untuk memasak.
- Kadang kala, suhu oven pemanas akan turun ketika pintu dibuka.
Amaran
- Sebilangan pinggan tidak memerlukan ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu dan boleh langsung diletakkan di dalam ketuhar semasa oven dipanaskan. Ikuti panduan resipi.
- Membiarkan ketuhar anda menjadi panas (atau memanaskannya sendiri ke suhu yang betul) adalah penting. Tidak melakukannya boleh mengakibatkan makanan kurang dimasak atau memakan masa lebih lama untuk dimasak. Ia juga boleh menyebabkan makanan anda tidak dimasak sama rata.
- Sekiranya anda menggunakan ketuhar gas dan bau gas, mungkin ada kebocoran gas. Matikan oven dengan segera dan JANGAN gunakan peralatan elektronik. Ini boleh menyebabkan letupan. Buka tingkap, tinggalkan rumah, dan gunakan telefon atau telefon bimbit jiran anda untuk menghubungi perkhidmatan kecemasan. Jangan gunakan telefon bimbit anda di dalam rumah.
