8 Cara Memanggang Walnut

2024 Pengarang: Jason Gerald | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 11:29

Walnut panggang mempunyai rasa yang lebih kaya dan kuat daripada walnut mentah. Walaupun memanggang walnut yang dikupas umumnya lebih disukai kerana kesukaran mengupas walnut sesudahnya, walnut panggang yang masih mempunyai kulit sering dapat mengekalkan lebih banyak rasa semula jadi kenari. Di sini kita akan menerangkan beberapa cara untuk memanggang walnut, baik yang dikupas dan masih di kulit.

Langkah

Kaedah 1 dari 8: Memanggang di dalam ketuhar (kacang kenari yang dikupas)

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah Fahrenheit (191 darjah Celsius)

Sediakan loyang dengan melapisi dengan aluminium foil atau kertas kertas. Semburan minyak juga boleh digunakan sebagai alternatif.

Langkah 2. Sebarkan walnut pada loyang dalam satu lapisan

Sebaik-baiknya, kenari yang dikupas akan dibahagikan kepada dua atau empat bahagian. Walnut utuh tidak akan memanggang secara merata, sementara potongan walnut yang lebih kecil dari seperempat walnut dapat memanggang terlalu cepat dan terbakar. Kenari harus dibentangkan dalam satu lapisan untuk memastikannya masak secara merata.

Langkah 3. Panggang walnut hingga kecoklatan

Pada suhu ketuhar di atas, walnut hanya perlu memanggang selama 5 hingga 10 minit, terutama jika mereka berada dalam kepingan yang lebih kecil. Periksa walnut setelah 5 minit pertama untuk memastikan mereka tidak mula membakar. Anda juga boleh membalikkan kacang walnut dengan spatula tahan panas sehingga merata.

Langkah 4. Keluarkan kenari dari oven dan biarkan sejuk

Setelah walnut memancarkan aroma panggang yang khas, ini bermaksud walnut sudah masak. Keluarkan kenari dari oven dan pindahkan dari kuali ke piring atau mangkuk tahan panas sehingga walnut sejuk. Anda boleh menikmati kenari anda ketika masih panas atau pada suhu bilik, tetapi sekurang-kurangnya anda harus menunggu sehingga kenari tidak lagi panas untuk disentuh.

Kaedah 2 dari 8: Memanggang dapur (walnut yang dikupas)

Langkah 1. Panaskan kuali besar

Letakkan wajan di atas dapur dan panaskan di atas api sederhana tinggi. Anda perlu menggunakan api kering, iaitu dengan memanggang, kerana lemak dan minyak dalam kacang walnut cukup untuk memanggangnya. Dengan cara itu, anda tidak perlu menambahkan semburan minyak, minyak, atau mentega ke dalam loyang.

Langkah 2. Tuangkan walnut ke dalam kuali

Kacang walnut panggang paling baik jika anda membaginya menjadi dua bahagian, tetapi kerana anda dapat memantau proses memanggang di atas kompor dengan lebih mudah, anda juga boleh membelahnya menjadi kepingan yang lebih kecil jika anda mahu. Cuba simpan kenari dalam satu lapisan untuk membolehkan memasak sama rata.

Langkah 3. Kacau kenari dengan kerap

Mengaduk walnut membolehkan biji atau potongan individu terkena panas sekitar waktu yang sama, jadi anda akan mendapat walnut yang memanggang lebih sekata dan membakar lebih sedikit kacang walnut. Sebaiknya kacau selalu, tetapi anda boleh meninggalkan kacang walnut sebentar selagi anda masih memerhatikannya.

Langkah 4. Panggang hingga keperangan

Proses memanggang hanya akan memakan masa sekitar 5 minit, tetapi mungkin lebih cepat jika anda menggunakan potongan walnut kecil. Setelah matang, kacang walnut akan berubah menjadi warna coklat yang lebih gelap dan mengeluarkan aroma khas dari kenari panggang.

Langkah 5. Keluarkan dari api

Segera keluarkan walnut dari kuali setelah walnut dimasak. Jika tidak, walnut akan terus dipanggang kerana kuali yang masih panas. Pindahkan walnut ke mangkuk atau pinggan yang tahan panas dan biarkan sejuk ke suhu hidangan yang anda inginkan.

Kaedah 3 dari 8: Memanggang gelombang mikro (walnut yang dikupas)

Langkah 1. Masukkan walnut ke dalam mangkuk kaca yang selamat dari gelombang mikro

Piring atau mangkuk pai yang selamat untuk gelombang mikro adalah yang terbaik untuk kaedah ini, tetapi mana-mana bekas yang ditandakan sebagai peti sejuk gelombang mikro akan sesuai. Tambahkan walnut secukupnya untuk menutup bahagian bawah pinggan, dalam satu lapisan. Gunakan walnut yang telah dipotong menjadi bahagian atau bahagian untuk memastikan pemanggangan sebaik mungkin.

Langkah 2. Ketuhar gelombang mikro pada suhu panas tinggi selama 1 minit

Periksa walnut untuk memastikan tidak ada yang hangus. Kacau menggunakan spatula tahan panas untuk memastikan setiap walnut dimasak secara merata. Sekiranya gelombang mikro anda tidak mempunyai dulang berputar, putar wajan berisi walnut 180 darjah sebelum meneruskan.

Langkah 3. Teruskan memanggang walnut selama satu minit dengan api yang tinggi

Bau walnut untuk melihat apakah walnut matang. Sekiranya dipanggang dalam ketuhar gelombang mikro, walnut tidak akan berubah menjadi coklat, tetapi aroma panggang masih ada.

Langkah 4. Ketuhar gelombang mikro sekali lagi pada selang setiap 20 saat jika perlu

Ini biasanya tidak diperlukan setelah walnut memanggang selama 2 minit pertama, tetapi mungkin diperlukan untuk sekeping walnut yang cukup besar.

Langkah 5. Biarkan walnut sejuk sedikit sebelum dihidangkan

Memakannya keluar dari gelombang mikro boleh menyebabkan mulut anda terbakar akibat panas.

Kaedah 4 dari 8: Menyiapkan kenari (dengan kulitnya)

Langkah 1. Periksa cengkerang kenari atau cengkerang untuk retakan atau lubang

Walaupun mungkin menggoda untuk memilih walnut yang memiliki celah-celah di cangkangnya agar lebih mudah dikupas setelah memanggang, kulit yang mempunyai retakan atau lubang tidak akan melindungi kenari dengan banyak dan cenderung menjadi tengik atau kehilangan rasa asalnya.

Langkah 2. Basuh walnut

Walaupun haba kemungkinan besar akan membunuh kebanyakan bahan cemar pada kulit walnut, menggunakan kenari yang dibersihkan selalu lebih bersih. Bersihkan kenari dengan membilasnya dengan air suam. Sekiranya anda melihat kotoran melekat padanya, gosokkan kulit walnut dengan berus sayur dengan perlahan. Biarkan walnut kering di udara sebelum dibakar.

Langkah 3. Buat potongan berbentuk "x" kecil pada cengkerang kenari

Dengan menggunakan pisau bergerigi tajam, buat potongan "x" kecil di satu sisi kenari. Salah satu sebab utama mengapa orang biasanya membuang kerang walnut sebelum memanggang adalah kerana kulitnya agak sukar dikupas setelah dipanaskan. Untuk lebih mudah mengupas kulit walnut, potong "x" ke dalam cangkang sebelum anda mula memanggang.

Kaedah 5 dari 8: Memanggang di dalam ketuhar (dengan kulit dihidupkan)

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit (177 darjah Celsius)

Sediakan loyang dengan melapisi dengan aluminium foil atau kertas kertas. Semburan minyak juga boleh digunakan sebagai alternatif.

Langkah 2. Sebarkan walnut dalam satu lapisan pada loyang

Untuk memastikan walnut memanggang secara merata, anda harus menyebarkannya hanya dalam satu lapisan, agar tidak menumpuk. Ia juga akan memberikan jarak yang lebih baik kepada walnut, tetapi walnut akan tetap masak sama rata walaupun bersentuhan antara satu sama lain. Untuk hasil terbaik, letakkan walnut sehingga "x" pada cangkang menghadap ke atas. Tanda ini tidak perlu tegak sepenuhnya, tetapi tidak boleh ditutup dengan loyang atau kenari lain.

Langkah 3. Bakar walnut selama 10 minit

Kenari harus terus memanggang sehingga wangi dan warnanya sedikit lebih gelap. Kulit juga mesti mula retak sedikit terbuka pada tanda "x". Anda mungkin perlu memanggang walnut selama 15 minit, tetapi mereka biasanya memasak sedikit lebih cepat dengan kulitnya menyala, jadi 10 minit biasanya cukup.

Langkah 4. Kacau walnut di tengahnya

Ia tidak perlu, tetapi mengaduk walnut akan membantu memastikan memasak yang seimbang dan menyeluruh. Gunakan spatula untuk mengaduk, kerana kenari dan loyang akan terlalu panas untuk disentuh dengan tangan anda. Pastikan "x" pada setiap kenari masih kelihatan dan tidak ditutupi.

Kaedah 6 dari 8: Memanggang di atas kompor (dengan kulit dihidupkan)

Langkah 1. Panaskan kuali kering yang besar

Kuali harus dipanaskan di atas api sederhana-tinggi. Panaskan kuali selama lima minit atau lebih untuk memastikan ia cukup panas. Jangan gunakan minyak atau semburan minyak, kerana kenari itu sendiri sudah mengandungi cukup minyak untuk mematangkannya. Walaupun begitu, akan lebih baik jika anda masih menggunakan kuali yang tidak melekat.

Langkah 2. Masukkan walnut ke dalam kuali

Kacang harus dipanggang atau dipanggang dalam satu lapisan, dan tidak digalakkan memanggangnya dalam kumpulan besar yang dapat membentuk timbunan berlapis. Umumnya bagus untuk memulakan dengan kenari sebanyak mungkin dengan "x" menghadap ke atas, tetapi ini tidak perlu, kerana kedudukan walnut tidak akan bertahan lama.

Langkah 3. Kacau kenari dengan kerap

Selepas dua minit pertama, mulailah mengacau kenari. Kacang kenari boleh dibiarkan tanpa dikacau setiap 30 saat, tetapi sering mesti dikacau secara berterusan untuk memastikan pemanggangan yang sekata dan menyeluruh. Gunakan spatula tahan panas untuk mengaduknya.

Langkah 4. Keluarkan kacang walnut dari api selepas 10 minit

Proses memanggang walnut mungkin memakan masa lebih lama atau sedikit lebih pendek bergantung pada seberapa panas panci dari api kompor. Setelah kacang walnut mulai berwarna perang dan menjadi sangat wangi, ia sudah siap dikeluarkan. Anda juga harus mencurahkan kenari keluar dari kuali kerana kenari dapat terus memanggang di dalamnya walaupun ia telah dikeluarkan dari kompor, kerana kuali masih panas.

Kaedah 7 dari 8: Pembakar Gelombang Mikro (dengan kulit dihidupkan)

Langkah 1. Isi piring pai selamat gelombang mikro dengan lapisan walnut

Mana-mana hidangan yang selamat dari gelombang mikro akan berfungsi, tetapi piring pai ini sangat berguna kerana ia mempunyai dinding atau sisi yang lebih tinggi, seperti mangkuk rata. Simpan walnut dalam satu lapisan untuk memanggang dan pastikan tanda "x" pada setiap walnut tidak dilindungi oleh kenari lain atau menghadap ke bawah.

Langkah 2. Bakar walnut dalam selang 1 minit sehingga masak

Walnut harus dipanggang dengan kekuatan penuh, dan biasanya memerlukan beberapa selang waktu untuk masak. Cengkerang walnut tidak akan berwarna lebih gelap seperti jika dipanggang di dalam ketuhar atau di atas kompor, tetapi mereka akan berbau wangi dan mula sedikit dibuka di bahagian "x".

Langkah 3. Kacau kenari antara selang pemanggangan

Pengadukan akan membolehkan walnut memanggang secara merata. Simpan juga seberapa banyak "x" yang dapat dilihat setelah anda mengacau, tetapi jika tanda tidak kelihatan, kerana menghadap ke bawah atau dihalang oleh kenari lain, kenari itu masih akan memanggang tanpa banyak masalah.

Kaedah 8 dari 8: Mengupas kulit (kenari dengan kulit)

Langkah 1. Biarkan walnut sejuk sedikit

Kenari panggang terasa paling enak ketika disajikan hangat, jadi anda tidak perlu membiarkannya sejuk hingga suhu bilik. Walau bagaimanapun, walnut akan menjadi panas setelah anda selesai memanggangnya, jadi mengendalikan atau memakannya segera boleh menyebabkan luka bakar. Tunggu sehingga kacang cukup sejuk untuk menahannya dengan selesa.

Langkah 2. Kupas sudut "x"

"Cengkerang walnut harus mulai mengupas sedikit pada" x "saat mereka memanggang. Gunakan jari anda untuk mencengkam sudut dan kupas dengan kuat dari kulit yang dilembutkan. Cengkerang walnut mungkin masih agak sukar untuk dikupas, tetapi biasanya bisa lepas hanya dengan jari anda.

Langkah 3. Gunakan pembuka atau pemecah kacang hanya apabila perlu

Sekiranya cengkerang kenari masih terlalu keras atau sukar dikupas, retak lembut dengan pemotong kacang seperti yang anda lakukan dengan kenari mentah. Namun, tekan dengan berhati-hati, kerana walnut panggang cenderung sedikit lebih lembut daripada walnut mentah dan akan mudah pecah atau hancur.

Langkah 4. Gosokkan kenari dengan tuala

[4] Anda boleh menggunakan kain lap atau tisu bersih. Gosokkannya ke atas kacang menggunakan gerakan pendek tetapi pantas untuk menghilangkan kulit pahit.

Langkah 5. Hidangkan suam

Anda juga boleh menyimpan walnut panggang di dalam peti sejuk atau peti sejuk jika perlu, tetapi kebanyakan orang lebih suka rasa walnut panggang yang hangat daripada yang sejuk.