Walaupun tidak jelas siapa yang menciptanya sejak awal, resipi paling awal untuk s'more (pendek untuk beberapa lagi atau, dalam bahasa Indonesia, 'ditambahkan') dapat dilihat dalam manual anggota Girl Scouts (Girls Scouts pada tahun 1927. Secara tradisinya, makanan ringan ini dimakan dengan cepat, menjadikan orang yang memakannya ingin makan lagi dan berseru "S'more!" (lagi!). S'more klasik diperbuat daripada marshmallow, keropok atau keropok graham dan beberapa keping coklat Salah satu kemahiran memasak yang terbaik adalah kaedah termudah adalah memanggang sendiri di atas api unggun atau di dalam microwave.
- Masa penyediaan: 5 minit
- Masa memasak: 5 minit
- Jumlah masa yang diperlukan: 10 minit
Bahan-bahan
- Biskut Graham
- Seluruh marshmallow, ukuran biasa
- Batang coklat, potong kecil
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Membuat S'more terbakar
Langkah 1. Siapkan arang batu atau api unggun, atau nyalakan perapian anda
Membuat s'mores boleh dilakukan dengan menggunakan jenis perapian apa pun. Walau bagaimanapun, ingat bahawa bahan bakar yang anda gunakan boleh mempengaruhi rasa marshmallow di s'more anda. Sekiranya anda menghidupkan api di luar rumah, pastikan anda mengikuti langkah keselamatan dan mempunyai air atau alat pemadam api di dekatnya, dan elakkan membina api unggun dalam cuaca berangin.
Sekiranya anda membuat api unggun, pastikan anda menggunakan kayu api bersih dan kering, dan hadkan kawasan api hingga batu. Jangan gunakan petrol atau bahan bakar cair lain untuk menyalakan api
Langkah 2. Pecahkan keropok graham menjadi dua bahagian
Setelah pecah, anda akan mendapat dua keropok graham persegi. Dua keropok graham yang sama besar cukup untuk membuat satu lagi. Satu bahagian akan menjadi bahagian bawah s'more dan bahagian lain akan menjadi bahagian atas.
Langkah 3. Buka balok coklat anda dan potong coklat menjadi kepingan kecil jika perlu
Kerepek coklat ini harus lebih kecil daripada keropok graham yang digunakan. Sekiranya anda menggunakan batang coklat besar, potong terlebih dahulu menjadi kepingan kecil.
Langkah 4. Luncurkan cip coklat di antara kedua-dua keropok graham
Ambil satu keping coklat dan letakkan di atas salah satu keropok graham. Pastikan tiada bahan lain di atas kepingan biskut.
Langkah 5. Masukkan lidi buluh ke dalam marshmallow dan panggang marshmallow
Masukkan tusuk buluh yang bersih ke satu sisi marshmallow dengan berhati-hati. Selepas itu, bawa marshmallow dekat dengan api dan panggang mengikut keinginan anda. Pastikan anda memutar marshmallow sehingga dimasak dengan sempurna.
- Sekiranya anda berkhemah dan menggunakan ranting dan bukannya lidi buluh, pastikan anda meruncing hujungnya dan mengikis lapisan luar terlebih dahulu. Dengan cara ini, anda boleh memasukkan kayu ke marshmallow dengan lebih mudah. Juga, tidak akan ada kulit luar yang melekat pada marshmallow anda.
- Sekiranya anda menggunakan tusukan logam, pastikan salah satu hujungnya mempunyai pegangan tahan panas supaya anda tidak membakar tangan anda.
- Untuk melihat apakah marshmallow anda sudah matang, lihat apakah marshmallow anda sudah berubah menjadi kuning keemasan. Apabila berwarna coklat keemasan, anda boleh terus memanggangnya, memanggangnya, atau mengambilnya untuk menambah biskut dan coklat.
Langkah 6. Letakkan marshmallow di atas kepingan coklat
Letakkan marshmallow panggang di atas coklat, dengan lidi buluh masih melekat pada marshmallow.
Langkah 7. Letakkan keropok graham yang lain di atas cip marshmallow dan coklat
Tekan perlahan-lahan kepingan biskut. Marshmallow yang masih panas akan mencairkan potongan coklat. Coklat cair kemudian akan dicampurkan dengan marshmallow cair.
Langkah 8. Keluarkan lidi buluh dan s'more anda kini siap dihidangkan
Sebelum berkhidmat, tunggu sebentar agar marshmallow sejuk sedikit, supaya mulut anda tidak terlalu panas.
Kaedah 2 dari 4: Membuat S'more Menggunakan Alat Bakar
Langkah 1. Panaskan panggangan anda
Untuk membuat s'mores menggunakan panggangan, anda boleh menggunakan dua teknik: memanggang dan memanggang (hanya memanggang teratas). Proses memanggang akan memakan lebih banyak masa, tetapi kemungkinan marshmallow dan coklat anda tidak akan membakar. Sementara itu, proses pemanggangan memerlukan lebih sedikit masa, tetapi anda harus memerhatikan proses tersebut agar tidak hangus marshmallow dan coklat anda.
- Sekiranya anda menggunakan teknik memanggang, panaskan panggangan hingga 205 ° C.
- Sekiranya anda menggunakan teknik broiling, gunakan tetapan "broil" di panggangan anda dan biarkan marshmallow anda memanggang.
Langkah 2. Pecahkan keropok graham menjadi dua bahagian
Sekarang, anda mempunyai dua keropok graham bersaiz sama. Salah satu bahagian akan menjadi bahagian atas s'more, dan bahagian lain akan menjadi bahagian bawah.
Langkah 3. Letakkan semua keropok graham di atas loyang
Anda perlu memanaskan semua bahan tambahan.
Langkah 4. Letakkan marshmallow dan cip coklat di atas keropok graham
Satu marshmallow harus diletakkan di atas satu biskut, dan cip coklat harus diletakkan di atas yang lain. Kepingan coklat yang digunakan mestilah lebih kecil daripada kepingan biskut. Sekiranya terlalu besar, potong coklat terlebih dahulu menjadi kepingan yang lebih kecil.
Langkah 5. Panaskan s'more anda
Pada ketika ini, jangan segera tumpukan barang anda. Tumpukan bahan s'more setelah semuanya dipanaskan. Setelah semua bahan diletakkan di atas loyang, masukkan loyang ke dalam panggangan. Semasa proses penaik, coklat akan mula cair dan marshmallow akan dibakar.
- Sekiranya anda menggunakan teknik memanggang dan memanggang, panaskan marshmallow selama tiga hingga lima minit.
- Sekiranya anda menggunakan teknik pemanggangan, proses pemanasan boleh berlangsung dari beberapa saat hingga 1 minit.
Langkah 6. Keluarkan loyang dari panggangan
Setelah coklat dan marshmallow dipanggang mengikut keinginan anda, angkat loyang dari panggangan dan letakkan di permukaan yang tahan panas. Pastikan anda memakai sarung tangan tebal atau kain tebal (kain) untuk melindungi tangan anda dari panas.
Langkah 7. Susun s'more anda dan sajikan
Ambil keropok graham di atas dengan marshmallow dan susun di atas keropok graham dengan coklat di atasnya. Tekan perlahan-lahan kepingan biskut sehingga coklat dan marshmallow mencair dengan baik. Keluarkan s'more dari kuali dan hidangkan.
Kaedah 3 dari 4: Membuat S'more Menggunakan Gelombang Mikro
Langkah 1. Pecahkan keropok graham menjadi dua bahagian
Letakkan satu keping ke dalam mangkuk atau pinggan mangkuk yang boleh microwave dan ketepikan biskut yang lain.
Sebaiknya tutup pinggan atau pinggan dengan tuala kertas terlebih dahulu sebelum meletakkan biskut di atas pinggan. Tuala kertas dapat menyerap kelembapan dan mengelakkan keropok graham anda menjadi lembab
Langkah 2. Letakkan marshmallow di atas keropok graham
Letakkan marshmallow rata atau sisi rata ke bawah untuk mengelakkan marshmallow bergolek ketika dipanaskan.
Langkah 3. Ketuhar gelombang mikro selama 10 hingga 12 saat
Setelah pemanasan selesai, marshmallow akan lebih gebu. Marshmallow anda akan lembut dan berair, tetapi bahagian luarnya tidak akan terbakar dan bertukar menjadi coklat keemasan.
Pastikan anda memerhatikan proses pemanasan marshmallow anda. Marshmallows mengeras dalam masa yang singkat, jadi anda harus mengeluarkan marshmallow dari gelombang mikro secepat mungkin (kurang dari 10 saat) setelah pemanasan selesai
Langkah 4. Letakkan kepingan coklat di atas marshmallow
Setelah marshmallow dipanggang sehingga lembut dan kenyal di bahagian dalamnya, keluarkan pinggan dari microwave dan gunakan serbet jika perlu agar tangan anda tidak panas. Letakkan potongan coklat di atas marshmallow. Ukuran potongan coklat hendaklah lebih kurang sama dengan keropok graham yang digunakan.
Langkah 5. Letakkan sekeping keropok graham di atas cip coklat dan s'more siap dihidangkan
Tekan keropok graham dengan berhati-hati di atas kepingan coklat sehingga coklat dan marshmallow terjepit di antara dua kepingan biskut. Tunggu beberapa saat sehingga coklat cair, kemudian sajikan makanan ringan anda.
Kaedah 4 dari 4: Membuat Variasi S'more
Langkah 1. Tambahkan buah ke s'more
Anda boleh memperkaya rasa s'more dengan menambahkan sekeping atau dua buah. Strawberi dan pisang membuat campuran rasa yang hebat dengan coklat. Anda juga boleh menggunakan buah-buahan lain, seperti raspberi.
- Semasa membuat s'mores dengan buah tambahan, letakkan potongan buah seperti strawberi dan pisang di atas keropok graham sebelum meletakkan kepingan coklat.
- Cuba gunakan jem coklat dan bukannya coklat pekat. Penyebaran coklat boleh bertindak sebagai 'lem' yang menahan potongan buah ke keropok graham, sehingga kepingannya tidak akan jatuh.
Langkah 2. Gantikan coklat pekat biasa dengan coklat yang diisi
Daripada menggunakan susu biasa atau coklat gelap, cuba gunakan coklat dengan tampalan seperti karamel, pudina, atau mentega kacang. Anda juga boleh menggunakan coklat yang mengandungi kacang tanah.
- Untuk sensasi rasa musim sejuk yang menyegarkan, gunakan coklat yang diisi pudina dan bukannya coklat biasa. Gantikan keropok graham biasa dengan keropok graham coklat.
- Untuk sensasi rasa karamel masin yang unik, gunakan karamel berisi coklat dan tambahkan sepotong daging goreng. Sekiranya anda tidak suka daging asap, anda boleh menggunakan coklat berisi karamel masin.
Langkah 3. Gunakan jem dan coklat marshmallow dan bukannya coklat marshmallow dan coklat pekat
Jamur Marshmallow dan coklat biasanya dijual dalam botol dan mudah disebarkan pada keropok graham. Sebilangan besar penyebaran coklat juga mempunyai sedikit rasa hazelnut.
Cuba gunakan sos coklat dan bukannya coklat bar
Langkah 4. Gunakan makanan manis yang lain dan bukannya coklat
Anda boleh menggantikan coklat dengan gula-gula lain, seperti coklat dan selai kacang (cawan selai kacang) atau wafer yang ditutup dengan coklat. Anda juga boleh menambah gula-gula ke s'more jika anda mahu.
- Sekiranya anda suka selai kacang, ganti bar coklat biasa dengan makanan ringan coklat dan selai kacang. Anda juga boleh menambah pisang yang dihiris untuk memperkayakan rasanya.
- Untuk sensasi berkrim yang lebih kuat, gantikan coklat dengan dulce de leche (gula-gula susu dalam bentuk sirap yang biasanya digunakan sebagai pelengkap roti dan pencuci mulut). Juga, gunakan keropok graham berperisa kayu manis dan bukannya keropok graham biasa.
- Untuk sensasi rasa yang unik, tambahkan sebatang gula-gula licorice merah atau hitam di atas coklat sebelum anda menambah marshmallow.
Langkah 5. Cuba panggang keseluruhan
Buat susunan s'more terlebih dahulu, kemudian balut dengan aluminium foil yang telah diberi sedikit minyak. Lipat setiap hujung kertas sehingga s'more dibungkus sepenuhnya. Panaskan s'more di atas bara selama dua hingga tiga minit. Pastikan anda menghidupkan lebih kerap, kemudian angkat dari arang menggunakan tong.
Anda juga boleh memanaskan s'more di panggangan. Tetapkan suhu hingga 177 ° C
Petua
- Sekiranya anda tidak mempunyai sumber api atau tidak boleh menggunakan api, anda boleh menggunakan jem dan coklat marshmallow dan bukannya coklat marshmallow dan coklat.
- Cuba gunakan marshmallow persegi yang dibuat khas untuk s'more.
- Di UK, keropok graham sering diganti dengan keropok gandum.
- Caranya ialah dengan memanggang marshmallow sehingga berwarna keemasan tanpa hangus: putar marshmallow ketika asap kecil mula muncul. Sekiranya anda bersabar dan menyelesaikannya dengan cepat, anda akan mendapat marshmallow yang dipanggang dan berwarna keemasan, tetapi tidak hangus.
- Sekiranya anda bersabar, anda boleh memanggang marshmallow yang agak jauh dari api. Walaupun proses memanggang akan memakan masa lebih lama, marshmallow anda akan berkembang lebih lama kemudian.
Amaran
- Jangan biarkan sumber api, panggangan, atau pembakaran kompor begitu sahaja.
- Pastikan bahawa anda mematikan api sebelum anda berehat di khemah.
- Tunggu hingga marshmallow sejuk sebelum anda memakannya, lebih-lebih lagi agar anda tidak membakar lidah anda.
- Sekiranya marshmallow anda terbakar, hembuskan api. Jangan mengayunkan marshmallow yang terbakar untuk memadamkan api, kerana ini dapat menyebarkan api dan membakar barang-barang lain di sekitar anda.
