Omelet jenis apa yang anda suka? Omelet adalah pilihan yang cepat dan sihat untuk sarapan atau makanan lain. Omelet terdiri daripada bahan utama, iaitu telur yang dipukul dan dimasak, tetapi kaedah memasaknya berbeza-beza. Artikel ini menyediakan cara memasak omelet boneka klasik, omelet Perancis biasa, omelet kukus, dan omelet panggang.
Bahan-bahan
Omelet Stuffed Classic
- 2-4 biji telur
- Mentega
-
Mengisi telur dadar (pilihan)
- Keju parut
- Ham, ayam belanda, ayam, sosej atau daging asap
- Lada, Tomato, Bawang, Bayam
Omelet Rempah Perancis
- 2-3 biji telur
- Mentega
- Dill, chives, oregano dan rempah lain pilihan anda
- Garam dan lada untuk rasa
Omelet Kukus
- 2-4 biji telur
- 1 sudu besar lobak parut
- 1/2 bawang cincang halus
- 1 sudu kecil minyak bijan
- Garam dan lada untuk rasa
Omelet Bakar
- 10 biji telur
- 500 cc susu cair
- Keju parmesan parut 100 gr
- 150 gr ham atau bacon yang dimasak, potong kecil
- 6 gram pasli segar, dicincang halus
- 1 sudu teh garam
- Lada untuk perisa
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Omelet Stuffed Classic
Langkah 1. Sediakan ramuan
Telur masak dengan cepat, jadi lebih baik memilih dan memotong semua bahan sebelum dimasak. Pertama, sediakan semua telur yang hendak dimasak. Sebilangan besar telur dadar memerlukan 2-4 telur. Seterusnya, potong isi telur dadar menjadi kepingan kecil dan parut keju.
-
Beberapa aditif omelet yang biasa digunakan termasuk bawang cincang, ham, paprika, daun bawang, bayam, sosis, zaitun, tomato dan cendawan. Gunakan sebilangan atau semua bahan sesuai dengan keinginan anda.
Masak Omelet Langkah 1Bullet1 -
Anda boleh menggunakan keju cheddar, keju swiss, keju kambing, keju feta, atau jenis keju lain yang anda suka.
Masak Omelet Langkah 1Bullet2
Langkah 2. Pecahkan telur
Hancurkan semua telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Selepas itu, pastikan anda mencuci tangan untuk mengelakkan pencemaran bakteria salmonella.
Langkah 3. Pukul telur sehingga putih dan kuning sebati
Anda boleh menggunakan garpu atau pemukul telur dawai untuk mengalahkan telur. Pada ketika ini, anda boleh menambahkan garam, lada, dan rempah lain ke dalam campuran telur.
Langkah 4. Masak telur
Panaskan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Tuangkan telur yang telah dipukul, ratakan dan ratakan dengan spatula. Menambah sedikit susu atau air akan menjadikan telur sedikit lembut.
Langkah 5. Tambahkan kandungan
Apabila telur tegas di bahagian bawah tetapi masih sedikit basah di atas, taburkan dengan semua pengisian kecuali keju. Teruskan memasak sehingga terdapat gelembung di bahagian atas omelet.
Langkah 6. Balikkan omelet
Gunakan spatula untuk membalikkan omelet ke sisi lain dengan lembut. Biarkan masak selama satu atau dua minit sehingga telur dadar tidak lagi berair.
Langkah 7. Masukkan keju dan lipat telur dadar
Taburkan keju di tengah omelet, kemudian lipat omelet untuk menutup keju. Pindahkan telur dadar ke pinggan.
Langkah 8. Taburkan lebih banyak keju ke atas omelet
Kaedah 2 dari 4: Omelet Rempah Perancis
Langkah 1. Panaskan sedikit mentega dalam kuali kecil
Letakkan wajan di atas dapur dan gunakan api sederhana-tinggi. Biarkan mentega cair dan pastikan kuali sangat panas.
-
Jangan gunakan skillet nonstick untuk membuat omelet menggunakan kaedah ini. Panas api boleh menyebabkan lapisan anti lengket terkelupas.
Masak Omelet Langkah 9Bullet1 -
Kaedah ini berfungsi dengan baik jika anda menggunakan dua telur, tetapi anda boleh menggunakan tiga telur jika anda cukup lapar.
Masak Omelet Langkah 9Bullet2
Langkah 2. Pukul dan masukkan telur
Sementara menunggu mentega cair, letakkan 2 atau 3 telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan pemukul telur sehingga putih dan kuning digabungkan. Sekiranya anda menggunakan lebih banyak telur, telur dadar akan terlalu tebal; telur yang dipukul yang dicurahkan ke dalam kuali hendaklah disebar dengan nipis. Taburkan telur dengan secubit garam dan lada dan taburkan dengan daun bawang, oregano, dill, dan rempah lain untuk menambah rasa. Cukup satu sudu teh cukup untuk setiap perasa.
Langkah 3. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam kuali
Pertama, pastikan kuali sangat panas. Mentega mesti kedengaran mendesis. Telur akan mula menggelegak dan masak sambil dimasukkan ke dalam kuali. Jauhkan dari kompor, kerana telur memasak dengan cepat apabila anda menggunakan teknik ini. Masak bahagian pertama selama 30 saat.
Langkah 4. Balikkan omelet
Pegang panci dan gerakkan tangan anda dengan gerakan bulat untuk membalikkan omelet ke sisi lain. Hati-hati jangan sampai omelet keluar dari kuali. Gunakan gerakan terkawal untuk menyimpan omelet di tengah kuali.
- Teknik ini memerlukan latihan. Kuali hendaklah ditumis ringan sehingga omelet mudah bergerak di permukaan dan mudah terbalik.
- Gunakan spatula untuk membalik omelet jika anda tidak mahu mencuba memutarnya dengan menggerakkan kuali.
Langkah 5. Pindahkan telur dadar ke pinggan
Setelah bahagian belakang dimasak dalam 20 saat, pindahkan telur dadar ke pinggan dan gunakan tepi loyang untuk melipatnya. Teknik memasak cepat ini menghasilkan telur dadar yang ringkas, enak, dan dimasak dengan sempurna.
Kaedah 3 dari 4: Omelet Kukus
Langkah 1. Campurkan semua bahan
Pukul telur dan campurkan wortel, bawang, minyak bijan, dan garam dan lada untuk rasa. Pukul semuanya sehingga rata.
Langkah 2. Tuangkan telur ke dalam loyang kukus
Sekiranya anda mempunyai pengukus buluh, gunakannya untuk mengukus telur dadar. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pengukus, gunakan dua periuk, satu periuk besar dan yang lebih kecil yang boleh anda pasangkan. Isi periuk besar dengan air setinggi beberapa inci dan letakkan periuk kecil di atas. Letakkan kedua-dua periuk di atas dapur dan gunakan api sederhana-tinggi. Tuangkan telur ke dalam periuk kecil dan tutup periuk besar.
Langkah 3. Masak telur hingga masak
Masak telur selama 10 minit atau sehingga bahagian atasnya pekat. Sekiranya anda menggegarkan pengukus, telur akan bergerak sedikit, tetapi tidak lagi basah.
Langkah 4. Keluarkan omelet dari dapur dan potong
Hidangkan segera.
Kaedah 4 dari 4: Omelet Bakar
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 176 ° C
Pastikan ketuhar betul-betul panas sebelum anda membakar telur dadar.
Langkah 2. Campurkan semua bahan
Pukul telur dalam mangkuk, kemudian masukkan susu, keju, ham, pasli, garam dan lada.
Langkah 3. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam pinggan yang sudah berminyak
Omelet yang dipanggang cenderung lengket, jadi gunakan mentega, minyak masak, atau semburan memasak untuk menggosok pinggan yang anda gunakan. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam pinggan.
Langkah 4. Bakar telur dadar
Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan bakar telur dadar sehingga bahagian atasnya diatur, kira-kira 45 minit. Apabila anda menggoncang pinggan, telur akan bergerak sedikit, tetapi tidak lagi lembab atau berair.
Langkah 5. Keluarkan omelet dari oven dan hidangkan
Potong omelet panggang menjadi ukuran segitiga untuk dihidangkan. Omelet panggang sedap dimakan dengan roti bakar atau keropok.
Petua
- Semua bahan tambahan mesti dimasak terlebih dahulu, terutama untuk daging.
- Untuk membuat omelet yang tidak terlalu lembut, jangan gunakan susu. Gunakan kuali dengan permukaan yang luas. Kaedah ini akan menghasilkan telur dadar yang cepat memasak untuk anda yang menyukainya.
- Jangan takut untuk menjadi kreatif. Ramai orang suka omelet dengan variasi unik (seperti alpukat dan udang atau bacon dan nanas). Seperti pizza, omelet menyediakan kanvas yang tidak terhingga untuk artis memasak.
- Daripada susu, anda juga boleh menggunakan sedikit krim masam (kira-kira satu sudu besar).
- Anda boleh menggunakan keju tanpa parut.
- Untuk telur dadar yang sangat lembut, pukul putih dan kuning secara berasingan dan campurkan keduanya sebelum dimasak.
- Rancang terlebih dahulu. Untuk telur dadar yang cepat, sediakan semua bahan pra-potong. Memotong sayur-sayuran dan daging atau keju parut memerlukan lebih lama daripada memasak telur dadar.
