Adakah anda suka puding? Sekiranya selama ini anda selalu membeli tepung puding segera yang dijual di pasar raya dengan harga yang cukup mahal, mengapa tidak cuba membuatnya sendiri? Selain lebih bersih, kualiti dan rasa puding buatan sendiri pasti sesuai dengan citarasa anda! Berminat untuk mencubanya?
Bahan-bahan
Puding Segera
- 475-700 ml. susu cair sejuk
- 96-144 gram tepung puding segera
Puding Vanilla buatan sendiri
- 225 gram gula tepung
- 95 gram tepung jagung
- 95 gram susu tepung
- 1 sudu kecil garam
- 2 batang vanila
Puding Coklat Buatan Sendiri
- 280 gram gula
- 125 gram tepung jagung
- 125 gram susu tepung
- 25 gram serbuk koko
- Sedikit garam
- Kacang vanila dari batang vanila
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Puding Segera
Langkah 1. Tuangkan susu cair sejuk ke dalam mangkuk besar
Sekiranya anda menggunakan tepung puding segera yang dijual dalam bungkusan kecil (kira-kira 96 gram), gunakan 475 ml. susu. Sementara itu, jika anda menggunakan bungkusan besar (sekitar 144 gram), gunakan 700 ml. susu atau ikut arahan pada bungkusan.
Langkah 2. Koyakkan tepi bungkusan tepung puding segera dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk
Biarkan kastard larut dalam susu.
Langkah 3. Kacau susu dan tepung kastard dengan garpu atau pukul selama 2 minit atau sehingga campuran pekat
Sekiranya ada, anda juga boleh menggunakan pengadun tangan atau pemproses makanan untuk mempercepat prosesnya. Pastikan adunan sebati dan tidak bergumpal.
Langkah 4. Tuangkan campuran puding ke dalam mangkuk kecil
Tepung puding segera dalam bungkusan kecil akan menghasilkan kira-kira 4 mangkuk puding. Sementara itu, tepung puding segera dalam bungkusan besar akan menghasilkan sekitar 6 mangkuk puding.
Langkah 5. Dinginkan puding di dalam peti sejuk selama 5 minit atau mengikut citarasa
Setelah puding sejuk, angkat dari peti sejuk dan hidangkan segera. Sekiranya anda suka, anda juga boleh menghiasi bahagian atas puding dengan krim disebat atau potongan strawberi.
Kaedah 2 dari 3: Membuat Puding Vanilla Buatan Sendiri
Langkah 1. Dalam mangkuk, satukan susu tepung, tepung jagung, gula dan garam
Kacau adunan kering dengan garpu atau pukul. Jangan tergesa-gesa untuk menambah kacang vanila pada peringkat ini!
Langkah 2. Potong kacang vanila, potong panjang ke tengah batang, kemudian gunakan pisau untuk mengikis kacang vanila dan campurkan ke dalam campuran
Lakukan proses yang sama untuk tongkat vanila yang lain.
Langkah 3. Campurkan kacang vanila ke dalam campuran kering, gaul rata
Sekiranya terdapat benih benih, hancurkannya dengan belakang sudu. Voila, tepung puding anda sudah siap diproses!
Langkah 4. Potong biji kacang vanila menjadi 2 atau 3 keping
Masukkan kepingan vanila ke dalam bekas kaca kedap udara yang akan digunakan untuk menyimpan tepung kastard.
Langkah 5. Masukkan tepung kastard ke dalam bekas kaca yang mengandungi kepingan batang vanila
Tutup bekas dengan ketat dan goncang dengan perlahan untuk memastikan campurannya sebati. Rasa dan aroma irisan batang vanila yang diserap ke dalam serbuk kastard akan meningkatkan rasa puding vanila anda dengan serta-merta!
Langkah 6. Simpan serbuk kastard di tempat yang sejuk dan kering
Apabila anda ingin menggunakan, campurkan 96 gram tepung puding dan 475 ml. susu cair. Masak campuran dalam periuk di atas api yang tinggi, kacau selalu. Setelah mendidih, turunkan api di atas dapur dan terus kacau selama 3-5 minit. Setelah campuran pekat, tuangkan ke dalam mangkuk sajian dan biarkan berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan. Puding vanila yang lazat disajikan hangat atau sejuk!
Sekiranya terdapat ketulan kacang vanila yang dicampur dengan puding anda, angkat dengan garpu setelah puding selesai
Kaedah 3 dari 3: Membuat Puding Coklat Buatan Sendiri
Langkah 1. Satukan semua bahan dalam mangkuk besar
Pastikan anda menggunakan mangkuk yang cukup besar sehingga adunan tidak tumpah semasa anda mencampurkannya.
Langkah 2. Masukkan kacang vanila dari batang vanila untuk rasa puding yang lebih sedap
Potong kacang vanila, potong panjang ke tengah batang, kemudian gunakan pisau untuk mengikis biji vanila dan campurkan ke dalam adunan.
Simpan batang vanila yang tersisa di dalam bekas tertutup; Anda boleh menggunakannya untuk merasai pelbagai resipi lain
Langkah 3. Masukkan tepung puding hingga sebati dan tidak kental
Sekiranya anda menggunakan kacang vanila, kisar bijinya terlebih dahulu dengan bahagian belakang sudu sehingga tidak bergumpal dalam campuran.
Langkah 4. Tuangkan tepung kastard ke dalam bekas kaca besar
Tutup bekas dengan kuat dan goncang dengan perlahan untuk memastikan campurannya sebati.
Langkah 5. Simpan serbuk kastard di tempat yang sejuk dan kering
Apabila anda ingin menggunakan, campurkan 96 gram tepung puding dan 475 ml. susu cair. Masak campuran dalam periuk di atas api yang tinggi, kacau selalu. Setelah mendidih, turunkan api di atas dapur dan terus kacau selama 3-5 minit. Setelah campuran pekat, tuangkan ke dalam mangkuk sajian dan biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan. Puding coklat yang lazat disajikan hangat atau sejuk!
Petua
- Untuk mengelakkan filem nipis terbentuk di permukaan puding, tutup permukaan puding dengan selembar plastik sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk. Tanggalkan bungkus plastik sebelum menghidangkan puding.
- Hidangkan puding coklat dengan krim disebat di atas.
- Hidangkan kastard vanila dengan taburan pala serbuk atau strawberi yang dihiris.
- Anda juga boleh menggunakan resipi puding di atas sebagai pengisian pai atau kek.
