Adakah anda ingin minum kopi, tetapi cuaca di luar terlalu panas untuk secawan kopi yang hangat? Pertimbangkan untuk membuat kopi minuman sejuk dan bukannya kopi yang diseduh panas biasa. Walaupun memakan masa lebih lama, kopi minuman sejuk memang enak dan senang dibuat. Semua alat yang diperlukan untuk membuat kopi ini mungkin sudah ada di dapur anda. Oleh itu mari kita buat sekarang!
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Menyiapkan Kopi dan Peralatan
Langkah 1. Pilih biji kopi berkualiti baik yang telah dipanggang pada tahap sederhana
Kopi terbaik dibuat dari biji kopi yang baru dipanggang. Oleh itu, cari biji kopi panggang tempatan. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai biji kopi seperti ini, cukup gunakan biji kopi yang telah anda rasakan.
Sekiranya anda mempunyai penggiling, beli biji kopi utuh. Mengisar kopi anda sendiri akan menghasilkan kopi sejuk sejuk yang segar dengan rasa yang lebih baik
Langkah 2. Sediakan bekas besar untuk menyeduh kopi
Anda boleh menggunakan teko, balang besar, atau alat pembuat kopi Perancis tanpa mesin basuh sendiri.
- Untuk mengelakkan mencicipi kopi dengan perisa atau bahan kimia lain, cuba gunakan bekas kaca. Kaca tidak akan bertindak balas dengan kopi dan tidak akan mencemarkan kopi dengan bahan kimia lain.
- Terdapat beberapa produk khas untuk membuat kopi minuman sejuk. Sekiranya anda merancang untuk membuat sebilangan besar dari mereka dan menyukai set unik, pertimbangkan untuk membeli salah satu produk ini.
Langkah 3. Kisar biji kopi
Anda perlu mengisar satu ons biji kopi untuk setiap cawan air yang anda gunakan. Tentukan berapa banyak air yang dapat dimasukkan ke dalam bekas yang akan anda gunakan, dan kemudian gunakan kopi sebanyak itu dalam auns.
- Sekiranya anda menyukai rasa kopi yang kuat, gunakan lebih banyak kopi untuk satu cawan air. Semua terpulang kepada anda. Oleh itu, bereksperimen dengan pengukuran sehingga anda menjumpai ukuran yang anda suka!
- Terdapat perdebatan mengenai jenis penggiling kopi yang hendak digunakan. Sebilangan pakar mengatakan bahawa anda tidak perlu menggiling biji kopi hingga halus, tetapi sedikit lebih kasar kerana sengaja dibuat untuk proses pengambilan rasa kopi ke dalam air yang lebih perlahan dan lebih lama. Namun, ada juga yang berpendapat bahawa biji kopi yang digiling halus lebih baik kerana anda akan mendapat lebih banyak pengekstrakan dari biji kopi. Dengan perbezaan pendapat ini, cuba kisar biji kopi dengan dua cara dan cari yang mana yang anda sukai.
Bahagian 2 dari 2: Membancuh Kopi
Langkah 1. Masukkan biji kopi tanah ke dalam bekas, kemudian tuangkan air pada suhu bilik pada biji kopi
Ingat, anda mesti mematuhi satu dos air secawan tertentu untuk setiap ons biji kopi. Jadi, jika bekas yang anda gunakan dapat menampung enam cawan air, masukkan enam ons biji kopi tanah ke dalamnya.
Apabila biji kopi telah merendam selama kira-kira 10 minit, kacau kacang. Ini memastikan anda mendapat perisa penuh dari semua biji
Langkah 2. Tutup campuran kopi dan air, biarkan di kaunter dapur
Biarkan kopi merendam selama 12-24 jam, bergantung pada seberapa kuat kopi yang anda mahukan.
- Anda boleh mengacau campuran sekali-sekala semasa masih merendam sehingga kacang terkena merata ke dalam air.
- Sebilangan orang mencadangkan meletakkan campuran kopi dan air ini di dalam peti sejuk. Walaupun ini tidak diperlukan kerana kopi tidak akan merosakkan pada suhu bilik, langkah ini dapat menghasilkan minuman yang lebih sejuk ketika sudah siap.
Langkah 3. Saring campuran kopi
Anda boleh menapisnya dengan beberapa cara. Cara mudah adalah dengan menggunakan penapis dawai dan selembar kertas penapis kopi atau saringan keju di atas kendi. Kemudian, tuangkan kopi yang direndam. Tujuan langkah ini adalah membuang semua biji kopi dan meninggalkan air yang lembut dan sedap.
- Sekiranya anda menggunakan penekan Perancis, pasangkan penekan dan tekan perlahan sehingga semua biji kopi tetap berada di bahagian bawah bekas.
- Sekiranya selepas menapis pertama kali masih ada biji kopi yang masuk ke dalam kopi, tapis lagi.
- Setelah semua curahan dituangkan, akan ada sisa di bahagian bawah bekas. Jangan tuangkan sisa ini ke dalam saringan. Biji kopi yang tersisa tidak akan menambah rasa pada minuman anda.
Langkah 4. Sejukkan kopi dan hidangkan apabila sudah siap
Anda sekarang mempunyai minuman kopi sejuk yang tidak perlu dicairkan lagi dan dapat dinikmati dengan ketulan ais, susu atau krim, dan pemanis kegemaran anda.
- Pertimbangkan juga untuk membuat sirap sederhana untuk menambah kopi yang anda buat. Tidak seperti gula biasa, yang sukar larut dalam kopi sejuk, sirap sederhana disatukan dengan kopi sejuk.
- Kopi yang diseduh anda boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu. Anda tutup saja. Tidak seperti kopi yang diseduh panas, kopi yang diseduh sejuk tidak akan basi dari masa ke masa.
