Salad Rusia adalah lauk tradisional Rusia yang dibuat semasa perayaan Tahun Baru. Walaupun di luar Rusia banyak menyebut salad ini salad Rusia, umumnya lebih dikenali sebagai Salad Olivier. Sekiranya anda seorang vegetarian, suka buah, atau mahukan salad tradisional, buatlah salad Rusia yang sempurna ini.
Bahan-bahan
Salad Tradisional Rusia
- 3 kentang bersaiz sederhana
- 4 biji lobak merah sederhana
- 8 biji telur
- 450 gr sosej bologna
- 8 timun acar kecil
- 1-2 timun segar
- 1 tin kacang polong
- 1 1/2 cawan mayonis
- 1 biji bawang kecil
Salad Rusia dengan Buah
- 1 kubis keseluruhan
- 1 cawan kacang rebus
- 1 cawan krim segar
- 2 keping timun
- 3 biji lobak merah
- 3 kentang bersaiz sederhana
- 3 biji epal
- 1/2 cawan kismis
- 1 biji nanas dalam tin
- 2 sudu besar mayonis
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1/2 sudu besar gula
Salad Rusia vegetarian
- 1 biji lobak merah
- 1 tangkai saderi
- 1 kentang
- 1/2 cawan kacang polong
- 1/4 cawan kacang buncis
- 3/4 cawan mayonis
- selada, timun dan hirisan tomato untuk hiasan
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Salad Tradisional Rusia
Langkah 1. Masak kentang dan lobak merah
Masukkan kentang dan wortel ke dalam periuk sederhana dan isi dengan air. Masak dengan api yang tinggi dan didihkan hingga lembut. Proses ini akan memakan masa sekitar 20-30 minit.
- Periksa sayur-sayuran untuk kesedihan setiap saat, kerana anda tidak boleh memasaknya terlalu banyak.
- Jangan mengupas sayur-sayuran sebelum anda memasaknya. Ini akan membantu mengekalkan lebih banyak vitamin dalam sayur-sayuran.
- Ketepikan sayur sehingga sejuk.
Langkah 2. Rebus telur
Ambil telur dan masukkan ke dalam periuk besar. Isi periuk dengan air. Masak dengan api yang tinggi hingga air mendidih. Setelah mendidih, matikan api tetapi simpan periuk di atas dapur. Tutup periuk dan biarkan berehat selama 10-12 minit.
Sekiranya anda mahu telur anda mengelupas dengan lebih mudah setelah dimasak, anda harus membeli telur 1-2 minggu sebelum membuat salad anda. Telur yang lebih tua akan lebih senang dikupas
Langkah 3. Keringkan kacang polong
Buka tin kacang polong. Tuangkan ke dalam ayak. Untuk mengeluarkan garam berlebihan dari kacang polong, bilas dengan air sejuk.
Sekiranya anda tidak mempunyai kacang polong dalam tin, anda boleh menggunakan kacang polong beku. Cairkan sahaja sebelum menggunakannya
Langkah 4. Kupas bahannya
Setelah telur sejuk, kupas. Anda juga boleh mengupas kentang, wortel, dan timun jika anda tidak menyukai rasa kulitnya. Tetapi anda tidak perlu mengupasnya.
Menggunakan sayur-sayuran tanpa mengelupas kulit akan menambahkan mineral dan vitamin ke dalam salad
Langkah 5. Potong bahan
Setelah kentang dan wortel sejuk, potong menjadi kiub 6 mm. Anda juga boleh mencincang timun, timun acar, sosis bologna, dan telur. Anda juga harus memotong bawang menjadi kepingan yang lebih kecil.
- Semasa membeli sosis bologna, pastikan ia adalah kepingan tebal atau potongan besar. Dengan cara ini, bologna akan lebih mudah dicincang.
- Anda juga boleh menggunakan ayam atau ham dalam resipi ini. Cukup ganti sosej bologna dengan 2 cawan ayam rebus atau 450 gram ham.
- Kubus tidak harus sama persis dengan ukurannya, tetapi mestilah kecil sehingga senang dimakan.
- Penggunaan bawang adalah pilihan. Sekiranya anda tidak menyukai rasa bawang segar, singkirkannya. Anda boleh menggantinya dengan daun bawang atau daun bawang.
Langkah 6. Selesaikan
Satukan semua bahan dalam mangkuk besar dengan mayonis. Terus kacau campuran sehingga semua bahan dilapisi mayonis. Dinginkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Sama seperti salad kentang, hidangan ini direka untuk dibuat sebelumnya. Salad ini boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk setelah anda membuatnya
Kaedah 2 dari 3: Membuat Salad Rusia dengan Buah
Langkah 1. Rebus kentang
Ambil kentang dan masukkan ke dalam periuk bersaiz sederhana. Isi periuk dengan air dan rebus di atas api yang tinggi selama 20-30 minit, atau hingga lembut. Angkat dari dapur dan biarkan sejuk.
Anda tidak perlu mengupas kulit kentang kerana kulit dapat membantu mengekalkan nutrien di dalamnya
Langkah 2. Rebus kacang polong
Ambil kacang dan masukkan ke dalam periuk kecil. Didihkan dengan api kecil selama 10-15 minit, atau hingga lembut. Kering dan sejuk.
Anda boleh menggantinya dengan kacang tin atau beku. Sekiranya beku, kacang polong perlu dimasak sedikit lebih lama sebelum cukup lembut untuk dimakan
Langkah 3. Hiriskan kubis dan timun dengan nipis
Untuk memotong kubis, potong. Ambil sekeping kubis dan hiriskan nipisnya secara memanjang. Untuk mengiris timun, belah kedua-dua hujungnya. Kemudian potong berukuran 5 cm. Ambil kepingan kecil dan hiris nipis memanjang. Masukkan bahan yang dihiris ke dalam mangkuk besar.
- Sekiranya kepingan kubis terlalu panjang, potong menjadi separuh sehingga senang dimakan.
- Anda boleh mengupas timun jika anda mahu. Kulit timun cenderung sukar, tetapi mempunyai kandungan nutrisi yang baik di dalamnya.
Langkah 4. Potong bahan yang tinggal
Ambil kentang, epal, wortel dan nanas dan potong menjadi kiub. Pastikan mengeluarkan biji epal. Masukkan kepingan dadu ini ke dalam mangkuk bersama kubis dan timun. Campurkan semua bahan.
- Anda tidak perlu memotong nanas jika cukup kecil.
- Anda boleh mengupas epal dan wortel jika anda mahu, tetapi kulitnya mengandungi vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Langkah 5. Masukkan baki bahan
Masukkan serbuk lada putih, gula, garam, krim segar, dan mayonis. Campurkan semua bahan. Pastikan semua bahan dicampur sama rata. Setelah bahan sebati, taburkan dengan kismis.
Letakkan salad di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau sehingga sejuk sepenuhnya
Kaedah 3 dari 3: Membuat Salad Rusia Vegetarian
Langkah 1. Rebus sayur
Ambil wortel, kentang, kacang polong, dan kacang dan masukkan ke dalam periuk bersaiz sederhana. Isi periuk dengan air. Didihkan dengan api yang tinggi. Biarkan sayur-sayuran mendidih hingga masak dan lembut, lebih kurang 20-30 minit. Ketepikan hingga sejuk.
Anda juga boleh memasak sayur-sayuran di dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan mangkuk kalis api
Langkah 2. Potong bahan
Setelah sayur-sayuran sejuk, potong menjadi kepingan kecil. Ambil saderi dan potong juga menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam mangkuk bersaiz sederhana.
Langkah 3. Masukkan mayonis
Setelah sayur-sayuran dipotong, campurkan semua bahan ke dalam mangkuk. Masukkan mayonis dan gaul lagi hingga sebati. Hiaskan salad dengan timun, tomato, atau selada yang dihiris.
