Dari salad Caprese (salad yang dibuat dalam gaya Capri, sebuah pulau Itali), hingga sandwic BLT (Bacon, Lettuce, Tomato), hingga tomato hijau goreng, tomato yang dihiris dengan sempurna membantu menaikkan tahap dari hidangan sederhana hingga karya agung. Tomato masak dan berair boleh menjadi sedikit sukar untuk dihiris. Arahan dalam artikel ini semestinya menjadikan irisan tomato lebih mudah.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Menggunakan Pisau
Langkah 1. Letakkan tomato yang telah dibasuh di atas papan pemotong
Pastikan batang menghadap ke atas. Ini akan menjadikan proses membersihkan batang lebih mudah.
Langkah 2. Tanggalkan batang
Sekiranya anda menggunakan tomato roma besar atau tomato beefsteak, anda perlu mengeluarkan batangnya sebelum memotong tomato. Sekiranya anda mengusahakan tomato ceri kecil atau tomato anggur, langkah ini tidak diperlukan dan anda boleh meneruskan ke langkah seterusnya.
- Letakkan ibu jari anda tepat di bawah sisi bilah, lebih baik menggunakan pisau kecil untuk memotong buah dan sayur.
- Gunakan tangan bebas anda untuk mencengkam bahagian bawah tomato, dan seimbangkan tangan anda di papan pemotong.
- Letakkan hujung pisau anda sedikit ke sisi batang.
- Tekan pisau ke dalam tomato hingga kedalaman sekitar 1/2 cm-1 cm.
- Potong bulatan kecil dengan memutar pisau anda. Tarik untuk mengeluarkan batangnya.
Langkah 3. Letakkan tomato di atas
Setelah batangnya dikeluarkan, tomato akan mempunyai bahagian atas yang rata. Balikkan tomato sehingga sisi rata menghadap papan pemotong dan menyediakan asas yang seimbang.
Langkah 4. Potong tomato separuh
Dengan menggunakan pisau koki tajam atau pisau bergerigi, buat potongan memanjang dari atas ke bawah sehingga tomato akan terbelah menjadi dua bahagian yang sama. Ini akan menjadikan proses mengiris lebih mudah, tetapi jika anda menginginkan tomato keseluruhan, anda boleh melangkau langkah ini dan beralih ke bahagian mengiris.
Langkah 5. Ambil salah satu bahagian kepingan tomato dan letakkan
Letakkan sisi rata ke bawah, ke arah papan pemotong.
Langkah 6. Potong tomato
Langkah-langkah berikut akan membantu anda memotong sekata dan selamat sepanjang tomato. Sekiranya anda mengiris sebilangan besar tomato, anda masih boleh mengikuti langkah yang sama.
- Letakkan tangan bebas anda di sebelah kiri tomato (jika anda memotong dengan sebelah kanan). Bengkokkan jari anda ke cakar dan tekan hujung jari anda dengan lembut di atas tomato. Cara memegang ini membantu menyeimbangkan tomato dan mencegah pemotongan jari anda.
- Letakkan hujung pisau di papan pemotong tepat di belakang bahagian paling kanan tomato.
- Dengan meletakkan hujung pisau pada papan pemotong, turunkan pisau terus ke bawah dan melalui tomato. Pisau tajam akan memudahkan proses pemotongan.
- Setelah menyentuh papan pemotong, angkat pisau ke atas.
- Letakkan semula pisau di atas tomato, kira-kira 1/2 cm-1 cm di sebelah kiri potongan, bergantung pada seberapa tebal kepingan tomato yang anda inginkan.
- Ulangi pergerakan pisau yang sama seperti sebelumnya dan teruskan di sepanjang tomato.
- Ulangi proses untuk separuh kedua kepingan tomato.
Langkah 7. Nikmati
Sekarang anda mempunyai tomato yang dihiris dengan sempurna untuk digunakan pada selada, sandwic, atau hanya untuk dimakan segera.
Kaedah 2 dari 4: Menggunakan Mandoline
Langkah 1. Sediakan mandoline
Mandoline adalah alat pemotong seperti penjepit yang digunakan oleh tukang masak pakar dan tukang masak di rumah dan sangat berguna untuk membuat potongan yang sama besar dengan cepat. Ikuti arahan pemasangan pengeluar supaya mandolin boleh berdiri tegak di papan pemotong anda.
Langkah 2. Pasang bilah
Ini akan menentukan ketebalan kepingan tomato anda.
- Anda boleh memasang atau menjauhkan pisau dari badan mandolin untuk membuat potongan lebih tebal atau lebih nipis, bergantung pada bentuk dan model mandolin anda.
- Pastikan pisau tajam - ini akan membantu anda membuat kepingan yang sangat nipis tanpa meremas alat atau menghancurkan tomato.
Langkah 3. Masukkan tomato
Mandolin hampir selalu disertakan dengan sarung tangan pelindung untuk membantu anda memegang objek yang akan dipotong.
- Beberapa model mempunyai paku pada pemegang untuk menahan benda licin seperti tomato.
- Bilah mandoline boleh menjadi sangat tajam dan dapat memotong dengan kemas melalui hujung jari yang terdedah, jadi selalu pakai pelindung tangan untuk melindungi tangan anda!
Langkah 4. Potong tomato
Mandoline akan melakukan sebahagian besar pemotongan untuk anda.
- Mulakan di bahagian atas badan mandoline dan luncurkan tomato dan pelindung tangan ke bawah ke atas bilah.
- Cuba gunakan gerakan zigzag semasa anda melepasi bilah; ini akan membantu pisau memotong kulit tomato dan tidak menghancurkan tomato.
- Kembali ke atas dan gerakkannya kembali ke bawah untuk membuat potongan lain. Terus ulangi langkah ini sehingga anda mencapai hujung tomato.
Langkah 5. Nikmati
Kepingan tomato akan sama tebal, yang baik untuk dimasak pada masa yang sama dan pastikan semuanya dimasak.
Kaedah 3 dari 4: Menggunakan Pemotong Tomato
Langkah 1. Keluarkan pemotong tomato yang anda ada
Salah satu model manual yang paling popular kelihatan seperti pemukul lalat.
Langkah 2. Letakkan tomato bersih di atas papan pemotong
Gunakan tangan yang tidak dominan untuk memegangnya dengan stabil dan stabil.
Langkah 3. Potong tomato
Pinggan mangkuk akan melakukan kerja dengan cepat, mengiris keseluruhan tomato dalam satu gerakan!
- Pegang pegangan pemotong tomato dengan tangan dominan anda untuk memotong, dengan sisi tajam menghadap tomato. Untuk memanfaatkan dan keseimbangan tambahan, letakkan jari telunjuk anda di pemegang antara bingkai pemotong.
- Gunakan gerakan menggergaji untuk membuat bilah alat pemotong menembusi kulit tomato.
- Apabila pisau berada di tengah-tengah tomato, gerakkan tangan anda memegang tomato ke atas sehingga tidak lagi berada di jalan pisau. Anda tidak mahu tangan anda dipotong!
- Terus melakukan pergerakan seperti menggergaji melalui tomato sehingga sampai ke permukaan papan pemotong.
Langkah 4. Selesai
Sebaik sahaja alat pemotong sampai ke permukaan papan pemotong, anda mesti mempunyai tomato yang dihiris dengan sempurna.
Kaedah 4 dari 4: Menggunakan Telur atau Apple Slicer
Langkah 1. Keluarkan telur atau pemotong epal yang anda ada
Ini adalah cara alternatif yang menyenangkan untuk memotong tomato, dan sangat berguna jika anda takut pisau dan tidak selesa dengan kemampuan anda menggunakan pisau, atau jika anda hanya mencari cara lain untuk menggunakan telur atau pemotong epal. Anda hanya mengisi laci. Penghiris telur akan berfungsi dengan baik pada tomato yang bersaiz lebih kecil, sementara alat pengiris epal akan berfungsi lebih baik pada tomato daging lembu.
Langkah 2. Masukkan tomato yang telah dibasuh
Cukup letakkan tomato di tengah cekal alat makan, seperti telur atau epal rebus.
Langkah 3. Potong tomato
Tekan bahagian pemotong untuk memotong tomato dengan lembut dan cepat.
Langkah 4. Selesai
Selamat mencuba!
Petua
- Sentiasa basuh tomato sebelum memotong.
- Pastikan semua alat yang akan anda gunakan, terutamanya pisau, tajam. Pisau yang diasah akan memotong tomato dengan mudah, tanpa menghancurkan atau meratakannya.
- Gunakan pisau yang betul. Pisau buah kecil sangat sesuai untuk menghilangkan batang, atau memotong tomato ceri kecil. Pisau koki yang sangat tajam atau pisau bergerigi adalah pisau terbaik untuk mengiris. Sebarang pisau bergerigi, seperti pisau roti atau pisau stik, adalah pilihan yang baik kerana mempunyai gigi yang tajam untuk dapat menikam dan memotong kulit tipis tomato tanpa menghancurkannya.
- Sekiranya anda mencincang tomato ceri atau tomato anggur, helah yang sangat berguna adalah meletakkan tomato yang telah dicuci di atas pinggan. Letakkan piring kedua dengan bahagian atas ke bawah tepat di atas tomato. Tekan perlahan-lahan pada piring kedua dan jalankan pisau melalui celah di antara pinggan, jauh dari diri anda. Kaedah ini akan memotong keseluruhan tomato menjadi separuh dalam satu pisau!
