Dalam panduan ini, kami akan mengajar anda cara mengupas kentang, baik secara tradisional menggunakan pengupas kentang atau dengan cara yang lebih baru dan lebih mudah. Kedua-duanya adalah cara yang berkesan dan boleh dilakukan oleh sesiapa sahaja.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menggunakan Pengupas Kentang
Langkah 1. Pegang kentang di satu tangan dan pengupas kentang di tangan yang lain
Pastikan kentang diletakkan di atas tempat anda akan membuang atau mengumpulkan kulit dengan mudah (contohnya di tong sampah). Secara amnya terdapat dua model pengupas kentang. Inilah cara memegang setiap model pengupas ini.
- Sekiranya anda mempunyai pengupas kentang panjang standard, tahan seperti gulungan cat, dengan ibu jari anda berfungsi sebagai keseimbangan.
- Sekiranya anda mempunyai pengupas berbentuk Y, pegang seperti pensil. Kedudukan ini lebih cekap dan risiko kemalangan kecil. Gunakan jari tengah, jari telunjuk, dan ibu jari anda untuk memegang pengupas dengan kuat.
Langkah 2. Mula mengupas dari bawah
Kupas dari bawah ke atas, jauh dari badan anda. Bayangkan bahawa anda sedang melukis garis menggunakan rakan sebaya anda, menunjuk ke arah badan. Sebaik-baiknya, anda boleh mengupasnya dalam satu garis lurus.
- Gerakan ini berlaku untuk semua bentuk pengupas kentang. Walaupun ada cara lain, kaedah ini akan memberikan hasil yang lebih bersih.
- Sebilangan kentang mungkin sedikit lebih sukar dikupas, terutamanya jika tidak bulat sempurna dan tidak halus. Pastikan anda dapat mengupas bahagiannya dengan baik dengan mengupasnya dengan lebih teliti.
Langkah 3. Putar kentang dan teruskan proses mengupas
Setelah mengupas sehelai, putar kentang anda sedikit, dan ulangi gerakan yang sama. Lakukan ini sehingga semua sisi terkelupas. Tidak perlu memikirkan kulit pada beg dan di bawahnya terlebih dahulu.
Tidak perlu tergesa-gesa. Lakukan dengan perlahan sehingga anda tidak memotong tangan anda sendiri atau mengupas kentang secara tidak sengaja. Lakukan dengan perlahan sehingga anda terbiasa. Sekiranya anda terbiasa, anda boleh melakukannya dengan lebih pantas
Langkah 4. Kupas bintik hitam pada daging
Anda mungkin menemui beberapa bintik hitam pada daging kentang setelah dikupas dan itu adalah perkara biasa pada daging kentang. Potong atau kupas kawasan tersebut sehingga tidak ada lagi bintik hitam di permukaan daging.
Kadang kala bahagian hitam ini akan sangat dalam. Sekiranya ada, potong kawasan itu dengan pisau atau hujung pengupas kentang anda. Anda akan mengorbankan bentuk kentang, tetapi sekurang-kurangnya kentang anda akan dapat dimakan
Langkah 5. Kupas bahagian atas dan bawah kentang
Kupas bahagian atas dan bawah dengan gerakan bulat sehingga anda tinggal di tengah sahaja.
Bilas kentang dengan air sehingga siap dimasak
Kaedah 2 dari 2: Mengupas dengan merebus kentang
Langkah 1. Masukkan kentang anda ke dalam periuk air
Pastikan periuk cukup besar sehingga kentang tidak melekat bersama dan pastikan terdapat cukup air untuk menutup kentang.
Langkah 2. Sekiranya mahu, potong kentang
Ini mungkin memudahkan anda mengupas kentang (atau sekurang-kurangnya menjadikannya lebih mudah dipegang). Potong kulit (kira-kira sedalam 0.6cm) melingkar di tengah.
Jangan potong terlalu dalam. Anda hanya perlu mengiris sehingga memotong kulit. Pastikan kedalaman kepingan sama di semua kentang sehingga semuanya masak pada masa yang sama
Langkah 3. Rebus kentang selama 15 minit
Sekiranya anda memasukkan enam hingga tujuh kentang ke dalam periuk, anda akan memerlukan 15 minit untuk memasak semua kentang. Apabila sudah selesai, cuba tusukan kentang dengan garpu. Sekiranya kulit boleh dicucuk dengan garpu melalui daging, maka kentang dimasak.
Anda tidak perlu membuat air dengan segera. Pergi ke langkah seterusnya untuk memastikan kepanasan dalam daging
Langkah 4. Setelah kentang selesai, masukkan ke dalam air sejuk selama lima hingga 10 saat satu demi satu
Sediakan semangkuk air sejuk dan lakukan ini menggunakan tong.
- Anda tidak perlu merendamnya terlalu lama sehingga sejuk. Lima hingga 10 saat sudah cukup.
- Semasa anda menambahkan kentang satu demi satu, anda mungkin perlu menambahkan ketulan ais atau menukar air kerana panas dari kentang boleh memanaskan air sejuk.
Langkah 5. Kupas kulit
Dengan cara ini, anda boleh mengupas kentang dengan mudah menggunakan tangan atau jari anda. Sekiranya sebelum ini anda mengiris kentang, anda boleh mula mengupas dari potongan irisan.
Buangkan kulit di tong sampah
Petua
- Anda boleh menjimatkan kulit untuk sup atau goreng. Kulit kentang mengandungi banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.
- Gunakan hujung kentang yang dicantas untuk menghilangkan bintik-bintik gelap pada daging kentang.
- Sekiranya anda merebus kentang, anda sebenarnya boleh memakannya tanpa mengupas kulitnya. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, kulitnya mengandungi nutrien yang bermanfaat.
