Terdapat banyak cara untuk memasak daging asap, tetapi menggoreng adalah salah satu cara klasik yang paling biasa. Bacon lazat dimakan dengan telur, penkek, atau pelbagai menu sarapan lain. Anda juga boleh menghancurkannya dan taburkannya ke atas salad. Sangat praktikal. Artikel ini bukan sahaja memberitahu anda cara menggoreng daging dengan cara yang betul, tetapi juga memberi anda pelbagai idea untuk membuat daging yang enak dan lebih berpengalaman. Tidak mempunyai kompor, wajan besi tuang, atau Teflon untuk menggoreng daging? Jangan risau! Anda masih boleh menikmati daging yang tidak enak dengan mengikuti petua mudah di bawah.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menggoreng Bacon
Langkah 1. Gunakan daging yang telah ditinggalkan pada suhu bilik
Keluarkan daging dari peti sejuk dan biarkan berehat selama 5 minit untuk membiarkan lemak menjadi lembut. Jangan goreng bacon beku! Sekiranya anda suka, anda boleh membakar daging dengan ramuan sederhana atau merendamnya dalam larutan perasa pada ketika ini. Teruskan membaca untuk mengetahui perasa yang sesuai dengan daging anda.
Bacon beku anda harus melembutkan terlebih dahulu. Jangan goreng daging beku. Ketepikan daging, biarkan lembut sendiri, atau rendam dalam air suhu bilik untuk mempercepat prosesnya. Jangan melembutkan daging dengan ketuhar gelombang mikro
Langkah 2. Susun daging di atas kuali atau Teflon yang tidak dipanaskan
Susun beberapa keping daging di atas kuali atau Teflon berdiameter kira-kira 30 cm. Kedudukan daging harus dekat tetapi tidak bertindih sehingga dimasak sama rata.
Kuali besi tuang memasak daging lebih cepat. Sekiranya anda tidak memilikinya, panci biasa atau Teflon akan berfungsi juga
Langkah 3. Hidupkan dapur dan mula menggoreng daging
Dengan api kecil, biarkan proses memasak bacon berjalan. Semasa daging mula panas, lemak akan mengumpul ke bahagian bawah kuali. Minyak dari lemak daging akan menjadikan proses memasak lebih sekata. Sekiranya daging yang anda masak mempunyai terlalu banyak lemak, sisihkan dalam mangkuk. Jangan tuangkan minyak panas ke mesin basuh pinggan jika anda tidak mahu sink anda tersumbat kemudian.
Sekiranya anda suka tekstur daging renyah, tuangkan air secukupnya ke dalam kuali. Masak daging yang direndam di atas api yang tinggi. Sebaik sahaja air mendidih, kurangkan api. Diamkan sehingga air habis, teruskan memasak daging hingga bertukar menjadi coklat keemasan
Langkah 4. Apabila daging mula melengkung, balikkan dengan garpu
Selepas beberapa minit, daging anda akan mula melengkung, menunjukkan bahawa bahagian bawah sudah selesai. Balikkannya dengan garpu seperti yang anda lakukan dengan spatula, atau selipkan kepingan daging di antara jari garpu dan balik segera. Cara kedua nampaknya lebih mudah untuk anda laksanakan kerana lebih stabil.
Langkah 5. Teruskan memasak sehingga daging masak
Masa yang anda perlukan untuk memasak bergantung pada tahap kelembutan yang diinginkan. Sekiranya anda suka daging yang rangup, tentu anda memerlukan masa memasak yang lebih lama.
Langkah 6. Tiriskan daging yang telah dimasak
Apabila daging sudah mencapai tahap kehalusan yang diinginkan, tiriskan daging di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas sebelum disajikan.
Anda juga boleh mengalirkan daging di lembaran surat khabar, sekeping beg kertas, atau rak dawai yang diletakkan di atas dulang
Kaedah 2 dari 3: Bumbu Bacon
Langkah 1. Variasikan hidangan bacon anda
Ingin daging anda lebih enak dan lebih berpengalaman? Sebelum menggoreng, lapis daging dengan pelbagai rempah atau rendam daging terlebih dahulu dalam larutan perasa. Anda juga boleh menggabungkannya dengan bahan lain mengikut citarasa. Di bahagian ini, anda akan menemui beberapa idea kreatif untuk menambahkan rasa pada daging. Untuk mengetahui cara menggoreng bacon, baca bahagian 'Frying Bacon'.
Langkah 2. Musim bacon
Lapiskan bacon dengan pelbagai jenis ramuan dan rempah untuk menjadikannya lebih sedap. Pastikan daging tidak dibekukan sebelum anda melapisi perasa. Biarkan beberapa saat agar rempah meresap. Anda boleh mencuba beberapa kombinasi berikut:
- 1 sudu besar gula aren, 1 sudu kecil kayu manis, dan 1 sudu kecil serbuk epal.
- 1 sudu kecil gula aren dan sudu kecil lada tanah.
- 1 sudu besar serbuk bawang putih dan 1 sudu besar paprika cincang.
- 1 sudu besar gula merah.
Langkah 3. Perap daging dalam kuah, salad, atau sirap kegemaran anda
Ambil beberapa keping daging dan taburkan sos kegemaran anda di atasnya. Pastikan semua daging ditutupi sos. Letakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama 30 minit agar perisa meresap. Bacon siap digoreng seperti biasa. Resipi pengasam di bawah ini patut dicuba di rumah:
- 250 ml jus nanas dan 1 sudu kecil kicap
- Persalinan salad Itali
- Molasses
- Sos teriyaki
- Sirap maple. Gunakan sejenis sirap yang tidak terlalu pekat.
- Apabila dimasak, sos ini akan karamel sehingga kuali anda akan terasa melekit.
Langkah 4. Buat penkek bacon
Anda juga boleh menggabungkan dua menu sarapan kegemaran anda dalam satu pinggan; bacon dan penkek! Buat adunan pancake sambil menggoreng daging. Tiriskan bacon, serap lebihan minyak menggunakan tuala kertas, keluarkan lebihan minyak yang tinggal di dalam kuali. Susun kembali daging pada wajan, tinggalkan sekurang-kurangnya 5 cm di antara daging. Tuangkan adunan pancake ke atas setiap kepingan daging, masak sehingga gelembung kecil muncul di atas adunan (kira-kira 1-2 minit). Balikkan pancake bacon, dan terus masak sehingga lempeng berubah menjadi perang keemasan (kira-kira 2 minit).
Kaedah 3 dari 3: Alternatif Lain untuk Memasak Bacon
Langkah 1. Gunakan kaedah lain untuk memasak daging asap
Secara amnya, bacon digoreng. Tetapi bagi anda yang tidak mempunyai cukup masa atau alat, jangan risau. Anda masih boleh menikmati daging yang enak di dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau panggangan.
Langkah 2. Ketuhar gelombang mikro
Sediakan pinggan, sejajar dengan kertas dapur, susun daging di atasnya, tutup semula dengan kertas dapur. Masukkan pinggan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan masak bacon selama beberapa minit. Setiap gelombang mikro berbeza, jadi tidak ada waktu yang pasti ketika daging anda akan dimasak. Sebaliknya, jangan lakukan aktiviti lain dan tunggu sehingga daging anda dimasak sepenuhnya.
Semakin banyak tuala kertas yang anda gunakan, lebih banyak minyak akan diserap, yang akan menjadikan daging anda lebih segar
Langkah 3. Bakar daging dalam ketuhar
Gariskan loyang dengan aluminium foil, gantung rak dawai di atasnya. Susun daging di rak dawai dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Hidupkan ketuhar, tetapkan pada suhu 400 ° F atau 205 ° C. Bakar daging selama lebih kurang 20 minit. Untuk tekstur yang lebih garing, bakar dagingnya lebih lama.
- Balikkan bacon anda. Bakar daging selama 12-15 minit, kemudian balikkan daging. Teruskan proses penaik selama 10 minit.
- Sekiranya disusun di rak dawai, lebihan minyak akan menetes ke kuali dan tidak merendam daging. Ini akan membantu memasak daging secara lebih sekata.
- Menempatkan daging di dalam ketuhar yang telah dipanaskan akan mengelakkan daging mengecut semasa memasak.
Langkah 4. Masak daging menggunakan panggangan
Panaskan panggangan anda hingga api sederhana. Setelah panggangan panas, susun daging di atasnya. Setelah satu sisi menjadi perang keemasan dan teksturnya rangup, balikkan daging dan panggang hingga masak sepenuhnya (kira-kira 5-7 minit).
Petua
- Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali dengan daging asap, masak dengan api kecil hingga air mendidih, kurangkan api ketika air mula mengecil. Proses ini akan menghasilkan daging yang lebih segar.
- Susun daging di atas kuali yang telah dipanaskan.
- Perap atau lapis daging dengan perasa kegemaran anda agar lebih enak.
- Jangan buang minyak yang digunakan untuk menggoreng daging. Anda boleh menggunakan minyak goreng bekas untuk memasak makanan lain. Berhati-hatilah untuk tidak mencurahkan minyak bacon ke dalam sink jika anda tidak mahu sink anda tersumbat kemudian.
Amaran
- Semasa memasak, anda tidak boleh melakukan aktiviti lain kerana anda mungkin lupa. Pasti anda tidak mahu makan daging hangus atau lebih buruk lagi, membakar rumah kerana kecuaian anda, bukan?
- Percikan minyak yang muncul semasa menggoreng adalah perkara biasa. Sentiasa berhati-hati ketika memasak supaya percikan minyak tidak merosakkan kulit anda.
