Pernah dengar istilah "susu kukus"? Bagi penggemar susu kopi, kemungkinan anda tahu bahawa kaedah yang digunakan untuk menghasilkan segelas susu panas sebagai campuran kopi, bersama dengan busa, adalah mengukus. Jadi, bagaimana anda mengukus susu jika anda tidak mempunyai pengukus khas seperti yang anda lihat di banyak kedai kopi? Jangan risau, kerana sebenarnya susu masih boleh dikukus dalam masa kurang dari 5 minit menggunakan peralatan memasak di rumah. Setelah dikukus, susu suam dan berbuih boleh dicampurkan terus ke dalam pelbagai minuman kegemaran atau dinikmati langsung!
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengukus Susu dalam Cawan Kaca di dalam Microwave
Langkah 1. Tuangkan susu ke dalam cawan kaca
Pada dasarnya, teknik ini dapat dipraktikkan untuk semua jenis susu, walaupun susu dengan kandungan lemak rendah sebenarnya akan lebih mudah membentuk busa. Tuangkan susu pilihan anda ke dalam gelas, kemudian masukkan penutup kaca dengan rapat.
- Espresso atau putih rata dengan hidangan biasa memerlukan sekitar 120 ml susu.
- Tuang susu hingga memenuhi setengah gelas atau kurang sehingga ada ruang untuk busa terbentuk.
Langkah 2. Pukul susu sehingga teksturnya berbuih
Terus memukul susu sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda, kira-kira 30-60 saat. Sekiranya menggunakan susu tinggi lemak, mungkin memerlukan 30 saat lebih lama untuk menghasilkan jumlah buih yang sama.
Pastikan gelas ditutup rapat sebelum mengocoknya agar susu tidak tumpah
Langkah 3. Panaskan susu yang tidak ditutup dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat
Buka penutup gelas, kemudian panaskan semula susu ke suhu tertinggi selama 30 saat. Suhu yang sangat panas akan memanaskan susu dan membentuk buih yang terapung di permukaan gelas.
Langkah 4. Tuangkan susu dan buih ke dalam cawan
Pegang susu busa dengan bahagian belakang sudu, kemudian tuangkan susu ke dalam cawan. Selepas itu, ambil busa susu dengan sudu dan letakkan di permukaan cawan sebagai lapisan atas susu.
Susu yang dikukus dengan kaedah ini akan mempunyai konsistensi yang hampir sama dengan susu yang dikukus menggunakan pengukus khas
Kaedah 2 dari 3: Mengukus Susu dengan Stove dan French Press
Langkah 1. Panaskan susu hingga mencapai 60 darjah Celsius di atas dapur
Tuangkan susu ke dalam periuk kecil, kemudian hidupkan kompor hingga api sederhana. Semasa susu sedang masak, celupkan hujung termometer dapur ke dalam periuk untuk mengukur suhu susu. Sekiranya suhu susu telah mencapai 60 darjah celcius, segera matikan kompor.
- Sekiranya anda tidak mempunyai termometer dapur, panaskan susu hingga cukup suam, tetapi jangan terlalu panas apabila disentuh.
- Turunkan api jika susu mula kelihatan mendidih.
Langkah 2. Tuangkan susu ke dalam akhbar Perancis
Sebelum menuangkan susu, pastikan akhbar Perancis bersih sepenuhnya. Jika tidak, aroma dan rasa minuman sebelumnya, seperti kopi, akan mencemarkan rasa susu anda. Setelah memastikan penekan Perancis bersih, angkat penutup penekan Perancis dan perlahan-lahan tuangkan susu hangat ke dalamnya.
Sekiranya anda mempunyai frother pump atau alat khas untuk menghasilkan busa susu, jangan gunakannya
Langkah 3. Tekan tuas tekan Perancis ke atas dan ke bawah sehingga susu kelihatan berbuih
Pegang penutup penekan Perancis dengan satu tangan, kemudian gunakan tangan yang lain untuk menggerakkan tuas penekan Perancis dengan cepat selama 60 saat, atau sehingga susu sesuai dengan keinginan anda.
Sekiranya anda tidak mempunyai mesin cetak Perancis, pukul susu dengan pengadun atau proseskan susu dalam pengisar selama 30 saat
Langkah 4. Tuangkan susu panas dan sejuk ke dalam cawan
Isi cawan dengan coklat panas atau kopi, kemudian tuangkan susu kukus di atasnya. Sekiranya anda mahu, susu yang berkrim dan kaya dengan kalsium juga boleh dinikmati secara langsung tanpa tambahan.
Kaedah 3 dari 3: Mengukus Susu dengan Microwave dan Beater
Langkah 1. Panaskan susu dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat
Pertama, tuangkan susu ke dalam bekas seperti gelas atau mangkuk tahan panas. Kemudian, tetapkan ketuhar gelombang mikro pada suhu tertinggi selama 30 saat untuk memanaskan susu. Teknik ini sebenarnya boleh digunakan untuk banyak jenis susu, walaupun akan memakan sedikit masa jika anda menggunakan susu rendah lemak.
Seramik dan kaca adalah bahan paling selamat untuk ketuhar gelombang mikro
Langkah 2. Pukul susu sehingga teksturnya berbuih
Gunakan pengadun manual atau elektrik untuk memproses susu sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda, kira-kira 30 saat. Sekiranya menggunakan misai elektrik, gunakan kelajuan terendah untuk mengelakkan tumpahan susu.
Sekiranya anda tidak mengalami masalah, cubalah memproses susu dalam pengisar selama 30 saat
Langkah 3. Campurkan susu ke dalam minuman panas kegemaran anda, atau nikmati terus tanpa tambahan
Perlahan-lahan tuangkan susu ke dalam gelas minuman panas kegemaran anda, kemudian kacau dengan sudu hingga sebati. Sekiranya anda mahu, susu berkrim juga boleh dinikmati secara langsung tanpa tambahan semasa suhu masih hangat.
