Adakah anda tahu berapa banyak sayur-sayuran yang terbuang kerana ia layu sebelum digunakan? Sekiranya parsnips adalah salah satu sayur kegemaran anda untuk dimakan, sudah tentu anda tidak mahu membiarkannya sia-sia, kan? Itulah sebabnya, artikel ini mengesyorkan pelbagai petua yang boleh anda lakukan untuk membekukan parsnips. Sebelum membeku, pastikan parsnips telah dibersihkan, dikupas, dan direbus sebentar. Selepas itu, pastinya parsnips dapat bertahan selama berbulan-bulan di dalam peti sejuk dan ketika anda ingin menggunakannya, anda hanya perlu melembutkannya pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk untuk beberapa saat.
Langkah
Bahagian 1 dari 2: Membersihkan dan Memotong Pasir
Langkah 1. Rendam ubi dalam mangkuk air sejuk selama 1 jam
Setelah membeli atau menuai buah parsnips, segera rendamnya ke dalam mangkuk air sejuk untuk memastikan hujung hijau parsnips segar dan melarutkan sebahagian besar kotoran yang menempel di permukaannya.
Sekiranya anda tidak mempunyai mangkuk yang cukup besar, silakan rendam parsnips dalam periuk atau kuali besar
Langkah 2. Basuh parsnips dengan bersih di bawah air paip yang sejuk
Pada asasnya, walaupun parsnips yang dibeli di pasar raya mesti dicuci sebelum dimakan. Untuk melakukan ini, jalankan parsnips dalam air paip sejuk dan gosok permukaan dengan jari anda untuk menghilangkan kotoran yang tinggal.
Jangan melangkau tahap ini! Walaupun tidak disahkan, kemungkinan parsnip tidak akan bersih sepenuhnya selepas itu
Langkah 3. Gosok permukaan parsnips dengan berus kuku kecil
Pastikan sikat kuku baru dan tidak pernah digunakan sebelumnya! Khususnya, perlahan-lahan sikat akar parsnip untuk menghilangkan habuk dan kotoran yang tersisa. Jangan bimbang jika permukaan parsnip tergores secara tidak sengaja.
- Setelah parsnips tidak lagi mengelupas, terus gosokkannya dengan tekanan yang sama.
- Jangan gunakan sikat kuku yang pernah digunakan untuk membersihkan kuku anda sebelumnya.
- Simpan berus kuku untuk menggosok permukaan parsnip di kemudian hari.
Langkah 4. Kupas parsnips besar dengan pisau atau pengupas sayur yang sangat tajam
Secara amnya, anda tidak perlu mengupas parsnips yang masih kecil atau kecil. Namun, jika biji parsnips cukup besar, jangan ragu menggunakan pengupas sayur untuk mengupas ubi. Jangan kupas terlalu tebal sehingga parsnips tidak sia-sia!
Sekiranya bahagian tengah pasli terasa sangat ketat, jangan ragu untuk memotongnya dengan bantuan pisau
Langkah 5. Potong kepingan menjadi kiub setebal 2.5 cm
Walaupun tidak perlu menghasilkan ketebalan yang tepat, sekurang-kurangnya potong parsnips ke ketebalan yang hampir dengan ukuran itu. Sekiranya anda mahu, gunakan pemotong sayur khas yang boleh dibeli di pasar raya atau kedai terdekat yang menjual peralatan dapur.
- Sekiranya anda menggunakan alat pemotong sayur, yang perlu anda lakukan hanyalah menetapkan alat dengan ketebalan 2.5 cm, kemudian tekan alat tersebut untuk menghasilkan petronip dengan ketebalan yang tepat.
- Sekiranya anda tidak mempunyai alat untuk memotong sayur, gunakan pisau yang sangat tajam. Mengalami masalah memotong parsnips dengan pisau setebal 2.5 cm? Sila gunakan ukuran lain yang tidak jauh berbeza.
- Pada dasarnya, ketebalan parsnips dapat disesuaikan mengikut citarasa anda, walaupun 2.5 cm adalah ukuran yang paling sesuai untuk parsnips dibekukan.
Bahagian 2 dari 2: Mendidih dan Membekukan Parsnips
Langkah 1. Rebus periuk air sehingga mendidih yang kemudiannya akan digunakan untuk merebus parsnips
Isi periuk dengan air dan hidupkan dapur. Setelah air mulai mendidih, yang ditunjukkan oleh munculnya gelembung di permukaan, tambahkan parsnips ke dalamnya. Khususnya, parsnips setebal 2.5 cm perlu direbus selama kira-kira 2 minit.
Sebaik-baiknya, sayur-sayuran yang akan dibekukan terlebih dahulu mesti direbus atau direndam dalam air mendidih. Dengan berbuat demikian, tekstur, rasa, dan warna semula jadi sayur tidak akan berubah apabila dibekukan
Langkah 2. Tiriskan parsnips dari air mendidih, kemudian pindahkan ke mangkuk berisi air dan ais
Sediakan mangkuk besar, kemudian isi mangkuk dengan air ais. Kemudian, toskan parsnips dengan sudu berlubang setelah mendidih selama 2 minit, dan letakkan di dalam semangkuk air es. Biarkan periuk duduk selama 5 minit untuk menghentikan proses memasak.
- Setelah dikeringkan dari air mendidih, segera rendam parsnips dalam semangkuk air ais.
- Seperti yang dijelaskan sebelumnya, merendam ubi dalam air ais adalah mustahak untuk menghentikan proses memasak yang akan berterusan semasa ubi jalar masih panas.
Langkah 3. Sebarkan tuala dan susun parsnips di atas sehingga tekstur mengering
Setelah membiarkannya duduk selama 5 minit dalam semangkuk air es, angkat petai dan letakkan di atas tuala. Kemudian, tepuk permukaan parsnips dengan tuala yang sama untuk mengeringkannya.
Langkah 4. Letakkan parsnips ke dalam beg plastik atau beg yang akan dikosongkan kemudian
Kemudian, tutup beg dengan rapat dan segera masukkan ke dalam peti sejuk. Jangan lupa untuk melabelkan kantung dengan tarikh parsnip disimpan supaya anda dapat memeriksa tarikh luput.
- Sekiranya dibekukan dalam klip beg plastik, parsnips boleh bertahan di dalam peti sejuk sehingga 9 bulan. Namun, jika dibekukan dalam beg yang dikosongkan, parsnips boleh bertahan hingga 14 bulan.
- Untuk mengelakkan parsnips melekat ketika beku, cuba beku secara berasingan pada loyang terlebih dahulu. Khususnya, susun periuk jarak dekat pada loyang, kemudian letakkan kuali di dalam peti sejuk. Setelah parsnips membeku, masukkan ke dalam beg klip plastik.
- Parsnips pembekuan sedikit sebanyak dapat mengubah tekstur dan rasa semula jadi mereka. Oleh itu, semakin lama parsnips dibekukan, semakin banyak tekstur dan rasa mereka akan berubah.
Langkah 5. Melembutkan parsnips sebelum digunakan
Setelah siap dihidangkan, keluarkan parsnips dari beg plastik dan letakkan di atas pinggan hidangan. Kemudian, parsnips boleh dibiarkan pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga teksturnya lembut.
- Sekiranya anda ingin melembutkan parsnips pada suhu bilik, jangan lupa untuk menutupnya dengan kertas dapur supaya kristal ais cair tidak terkumpul di bahagian bawah pinggan.
- Sementara itu, jika anda hendak menyejukkannya, letakkan pinggan parsnips di dalam peti sejuk dan biarkan semalaman sehingga benar-benar lembut.
