Gula batu adalah eksperimen saintifik yang lazat yang boleh anda buat sendiri di dapur. Kristal gula batu boleh terbentuk pada batang benang atau kayu. Selain itu, gula batu juga boleh diwarnai dan dibumbui dengan makanan yang anda suka!
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 1000 mg gula
- Pewarna makanan (pilihan)
- Perisa makanan (pilihan)
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Membuat Penyelesaian Gula Batu
Langkah 1. Tuangkan 500 ml air ke dalam periuk dan didihkan
Minta pertolongan orang dewasa sekiranya anda masih kecil dan tidak dibenarkan menggunakan dapur memasak. Air mendidih boleh menjadi sangat berbahaya jika disimbah pada badan.
- Sekiranya boleh, gunakan air suling. Gula dapat mematuhi kekotoran yang terkandung dalam air paip dan membentuk skala yang menghalang penyejatan air dan pembentukan kristal gula batu pada benang.
- Sekiranya tidak ada kompor, ketuhar gelombang mikro boleh digunakan. Campurkan gula dan air dalam bekas kaca tahan gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit. Kacau air gula dan panaskan lagi dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit. Kacau lagi air gula; gula hampir larut sepenuhnya.
- Gunakan sarung tangan ketuhar atau kain lap semasa mengendalikan kuali panas atau bekas kaca supaya anda tidak mencederakan tangan anda.
Langkah 2. Secara beransur-ansur tambahkan 1,000 mg gula pasir ke dalam air gula, iaitu 120 mg pada satu masa
Kacau dengan sudu setiap kali menuangkan 120 mg gula sehingga semua gula larut. Semakin pekat larutannya, semakin lama gula akan larut; walaupun sehingga 2 minit.
Kacau larutan sehingga jernih. Sekiranya larutan itu keruh atau gula tidak larut, tingkatkan api (atau tingkatkan suhu ketuhar gelombang mikro) sehingga air mendidih. Air panas mempunyai had ketumpatan yang lebih tinggi daripada air sejuk. Oleh itu, peningkatan suhu air akan membolehkan anda melarutkan semua gula
Langkah 3. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan selama 15-20 minit
Jangan biarkan sisa gula yang belum larut di bahagian bawah loyang. Sekiranya terdapat gula yang tidak larut setelah menuangkan larutan ke dalam gelas / botol, kristal gula batu akan terbentuk pada gula dan bukan pada tali atau batang.
- Sekiranya terdapat gula yang tidak larut, tapiskan hanya untuk mendapatkan cecair.
- Larutan ini sangat pekat kerana air dalam larutan tersebut telah melarutkan lebih banyak gula daripada pada suhu bilik sahaja. Apabila larutan menjadi lebih sejuk, had kepekatan air dalam larutan berkurang sehingga air tidak lagi dapat menahan semua gula. Gula terlarut tidak lagi boleh kekal cair dan akan mengkristal pada benang atau tongkat yang anda pasangkan.
Langkah 4. Tambahkan pewarna atau perasa makanan jika anda tidak mahu membuat gula batu biasa
Sesuaikan pewarnaan dengan perasa, misalnya biru untuk rasa blueberry, merah untuk rasa strawberi, ungu untuk rasa anggur, untuk mempermudah. Kacau larutan sehingga semua bahan sebati.
- Gunakan hanya beberapa tetes perasa makanan. Walau bagaimanapun, dalam hal pewarna, buat larutan berwarna sekerap mungkin untuk hasil terbaik.
- Minuman seperti Kool-Aid juga boleh ditambahkan ke dalam larutan gula sebagai pewarna dan perasa.
- Masukkan sedikit jus buah untuk membuat gula batu lemon, limau, oren, atau buah-buahan lain.
- Cuba tambahkan pelbagai ekstrak, seperti pudina, strawberi, vanila, atau pisang.
Langkah 5. Tuangkan larutan ke dalam botol kaca / gelas untuk membentuk kristal gula batu
Kaca atau botol yang digunakan mesti diperbuat daripada kaca dan silinder dengan tepi tinggi. Cawan / botol plastik boleh mencair jika dituangkan dengan larutan gula panas. Isi gelas / botol sehingga hampir penuh.
- Pastikan botol kaca / kaca yang digunakan bersih dan tidak berdebu sama sekali. Bahkan setitik debu boleh menyebabkan kristal gula batu terbentuk di dalam habuk, bukannya benang atau tongkat yang anda pasangkan padanya.
- Tutup gelas / botol dengan sehelai kertas wax atau bungkusan agar permukaan larutan tidak terkena habuk.
Kaedah 2 dari 3: Membentuk Kristal Gula Batu di Benang
Langkah 1. Ikat satu hujung benang di tengah pensil dan ikatkan hujung yang lain pada klip kertas
Klip kertas bertindak sebagai berat untuk memastikan benang tergantung terus ke bawah dan tidak menyentuh dinding kaca / botol. Benang yang digunakan hendaklah 2/3 tinggi gelas / botol atau tidak cukup panjang untuk membolehkan klip kertas menyentuh bahagian bawah gelas / botol. Kaedah ini memberi ruang yang cukup untuk pembentukan kristal gula batu. Sekiranya benang tergantung terlalu dekat atau menyentuh bahagian bawah atau dinding kaca / botol, kristal gula batu yang dihasilkan mungkin lebih kecil atau mempunyai bentuk yang tidak sedap dipandang.
- Gunakan benang yang terbuat dari bahan semula jadi, seperti benang atau kapas. Jalur pancing atau nilon terlalu halus untuk melekat kristal gula batu.
- Cincin (cincin logam rata) atau skru juga boleh digunakan sebagai berat benang. Alternatif untuk berat benang adalah sekeping gula batu, yang juga dapat membantu mempercepat pembentukan kristal gula batu.
- Gunakan pensil cukup lama sehingga boleh diletakkan di mulut kaca / botol tanpa jatuh. Sekiranya anda tidak mempunyai pensil yang sesuai, pisau mentega, tusuk kayu, atau tongkat es loli juga boleh digunakan. Pisau mentega atau batang popsikel lebih stabil kerana rata sehingga tidak bergulung.
Langkah 2. Celupkan benang ke dalam larutan gula, angkat, letakkan di atas kertas lilin, dan biarkan sehingga kering
Letakkan benang dalam kedudukan lurus kerana benang menjadi kaku setelah kering. Semasa air menguap dan benang mengering, kristal gula batu akan mula terbentuk di benang. Kristal ini akan bertindak sebagai biji dan membantu mempercepat proses penghabluran gula dalam larutan.
- Benang mesti kering sepenuhnya sebelum melakukan langkah seterusnya. Berhati-hatilah untuk tidak membiarkan kristal biji jatuh semasa menyesuaikan kedudukan benang dalam larutan gula.
- Langkah ini dapat dihilangkan atau dipercepat dengan membasahi benang dan menggulungnya dalam gula pasir (pastikan benang kering sepenuhnya sebelum mencelupkan ke dalam larutan gula dan kristal gula tidak jatuh dari benang). Walau bagaimanapun, membuat kristal biji mempercepat proses dan meningkatkan kemungkinan pembentukan gula batu.
Langkah 3. Masukkan benang ke dalam larutan gula yang telah dicurahkan ke dalam botol kaca / gelas
Letakkan pensil di mulut gelas / botol. Benang harus digantung terus ke bawah dan jangan sekali-kali menyentuh dinding atau bahagian bawah kaca / botol. Tutup gelas / botol dengan kertas tisu. Jangan tutup kaca / botol dengan objek yang menyekat aliran udara, seperti plastik, kerana penyejatan adalah kunci proses pembentukan kiub gula.
- Semasa air menguap, larutan gula menjadi lebih pekat sehingga gula berpisah dari air. Molekul gula kemudian akan terkumpul di dalam benang dan membentuk kristal gula batu.
- Gunakan pita pelekat untuk melekatkan pensil ke kaca / botol sehingga tidak tergelincir atau berguling ketika kristal gula batu terbentuk.
Langkah 4. Letakkan gelas / botol di tempat yang selamat untuk mengelakkannya terbentur
Untuk menghasilkan kiub gula terbesar, letakkan gelas / botol di tempat yang sejuk dan gelap untuk membiarkan air menguap perlahan dan biarkan kristal gula terbentuk dalam jangka masa yang lama.
- Sekiranya anda perlu membuat kiub gula dengan cepat dan tidak keberatan mendapatkan kiub gula yang besar, letakkan gelas / botol di lokasi yang cerah agar air menguap dengan cepat.
- Getaran mengganggu pembentukan kristal gula batu. Jangan meletakkan gelas / botol di lantai untuk mengelakkan getaran yang disebabkan oleh orang yang berjalan dan menjauhkannya dari pemain muzik atau pengeluar bunyi, seperti stereo atau TV.
Langkah 5. Biarkan kristal gula batu terbentuk selama 1 minggu
Jangan ketuk atau sentuh kaca / botol untuk mengelakkan pembentukan kristal atau menyebabkan kristal jatuh dari benang. Selepas 1 minggu, terdapat sebilangan besar gula pasir halus di benang. Sekiranya anda mahu, tunggu beberapa hari lagi atau seminggu untuk melihat seberapa besar kiub gula boleh terbentuk.
Langkah 6. Angkat benang dengan teliti
Kemudian, letakkan di atas kertas lilin dan biarkan kering. Gunakan gunting untuk memotong benang yang menyatukan klip kertas.
Sekiranya gula batu melekat pada gelas / botol, masukkan air panas ke bahagian bawah gelas / botol. Kaedah ini dapat menjadikan kiub gula terlepas dari gelas / botol dan mengangkatnya tanpa rosak
Kaedah 3 dari 3: Membentuk Kristal Gula Batu pada Tongkat
Langkah 1. Basahkan tusuk kayu atau tongkat es loli dengan air dan gulungkannya dalam gula pasir
Gula pasir bertindak sebagai kristal biji sehingga gula dalam larutan dapat melekat padanya dan mula mengkristal. Gula pasir yang bertindak sebagai biji menjadikan lebih mudah dan cepat untuk membentuk kristal gula batu kerana mudah melekat pada gula yang terkandung dalam larutan gula.
Biarkan lidi / tongkat kering sepenuhnya sebelum meneruskan ke langkah seterusnya. Sekiranya anda tidak melekat pada tongkat / tongkat, gula boleh jatuh ke bahagian bawah gelas / botol sehingga kristal gula batu terbentuk di bahagian bawah gelas / botol, bukan pada tongkat / tongkat
Langkah 2. Letakkan tongkat / tongkat di tengah botol / gelas sehingga tidak menyentuh dinding atau bahagian bawah gelas / botol
Jika tidak, pembentukan kristal gula batu dapat dihambat atau kiub gula boleh melekat di bahagian bawah atau dinding kaca / botol.
Letakkan tusuk sate / batang sehingga hujungnya sekurang-kurangnya 2.5 cm dari bahagian bawah gelas / botol
Langkah 3. Cubit pangkal tusuk sate / tongkat dengan pin pakaian
Letakkan jepitan kain di mulut gelas / botol. Cubit tongkat / tongkat di tengah atau sedekat mungkin dengan pegas jepit. Gunakan pin pakaian besar jika mulut kaca / botol lebar.
- Tusuk sate / tongkat harus dijepit rapat dan pas di tengah gelas / botol.
- Tutup gelas / botol dengan kertas tisu. Buat lubang di kertas tisu sehingga pangkal tusuk sate / tongkat dapat melewati.
Langkah 4. Letakkan gelas / botol di tempat yang selamat supaya tidak terkena
Getaran dari lagu, TV, atau aktiviti lain juga boleh mengganggu pembentukan kristal gula batu dan bahkan boleh menyebabkan kiub gula keluar dari tongkat / tongkat. Untuk hasil terbaik, simpan gelas / botol di tempat yang sejuk atau suhu bilik dari kebisingan atau aktiviti.
Langkah 5. Biarkan kiub gula terbentuk selama 1-2 minggu
Jangan mengetuk atau menyentuh kaca / botol kerana ini boleh menyebabkan kristal gula batu keluar dari tongkat / tongkat. Apabila kiub gula adalah ukuran yang anda mahukan (atau sepertinya tidak menjadi lebih besar), angkat tusuk sate / tongkat dengan hati-hati, letakkan di atas kertas lilin, dan biarkan kering.
- Sekiranya terdapat kiub gula di permukaan larutan, gunakan pisau mentega untuk memecahkan kiub gula, berhati-hati agar tidak merosakkan kiub gula yang menempel pada batang.
- Sekiranya gula batu melekat pada gelas / botol, masukkan air panas ke bahagian bawah gelas / botol. Kaedah ini dapat menjadikan ketulan gula terlepas dari gelas / botol dan mengangkatnya tanpa rosak.
Langkah 6. Selesai
Petua
- Sekiranya kristal gula batu tidak terbentuk pada benang setelah kira-kira satu hari, angkat pensil dan tali, kembalikan larutan mendidih, dan tambahkan lebih banyak gula. Sekiranya gula tambahan larut, ini bermakna kandungan gula dalam larutan sebelumnya tidak banyak. Ulangi prosedur, tetapi kali ini menggunakan larutan gula yang sangat pekat.
- Proses pembuatan gula batu dapat dijadikan tugas projek ilmiah.
- Bersabarlah! Resipi ini mungkin memerlukan sedikit masa.
