Ikan adalah sumber protein sihat dan asid lemak omega 3 yang sihat, cepat masak, dan tidak memerlukan banyak persediaan. Sekiranya anda cenderung menghindari makan ikan dengan rasa yang tajam, terdapat beberapa jenis hidangan, termasuk ikan nila, yang lembut dan tidak amis. Tilapia, juga dikenal sebagai ikan St. Peter, adalah ikan putih, rendah lemak dan mempunyai tekstur lembut. Anda boleh memanggang, merebus, mengukus, memanggang, atau bahkan membuat ikan nila ceviche dari ikan ini tanpa perlu memasaknya. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuat ceviche dalam beberapa cara, ikuti langkah-langkah ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 4: Nasi Panggang
Langkah 1. Kumpulkan bahan-bahan anda
Inilah yang anda perlukan untuk membuat ikan nila bakar:
- 4 fillet nila
- 1 sudu besar mentega cair
- 1 sudu minyak zaitun
- jus dari 1 lemon segar
- 2 ulas bawang putih cincang
- Garam laut untuk rasa
- Lada hitam untuk perisa
- 2 sudu besar pasli cincang
Langkah 2. Panaskan ketuhar anda hingga 190ºC
Langkah 3. Semburkan loyang kaca 13 x 19 inci dengan semburan memasak yang tidak lekat
Atau, anda boleh menyikat loyang dengan sedikit minyak zaitun.
Langkah 4. Bilas fillet nila dengan air sejuk
Tepuk ikan kering dengan beberapa lapisan kertas tisu.
Langkah 5. Letakkan fillet di atas panggangan
Langkah 6. Satukan mentega cair dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil
Cairkan 1 sudu mentega dalam pinggan mangkuk yang ditutup dengan ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dan campurkan dengan 1 sudu minyak zaitun hingga rata.
Langkah 7. Sebarkan campuran mentega ke permukaan fillet tilapia
Taburkan jus 1 lemon segar di atasnya.
Langkah 8. Taburkan fillet dengan bawang putih cincang, garam laut dan lada
Taburkan fillet dengan 2 ulas bawang putih cincang, garam laut dan lada untuk rasa.
Langkah 9. Bakar ikan selama 20 - 25 minit
Panggang nila hingga putih dan keruh dan daging membelah ketika ditekan dengan garpu. Kemudian keluarkan ikan dari oven.
Langkah 10. Hidangkan
Taburkan nila dengan 2 sudu besar pasli cincang dan hidangkan dengan irisan lemon sebagai hiasan. Nikmati hidangan lazat ini semasa suam.
Kaedah 2 dari 4: Nasi Goreng
Langkah 1. Kumpulkan bahan yang anda perlukan
Berikut adalah bahan yang anda perlukan untuk membuat ikan nila goreng:
- 120 gram fillet ikan nila
- Garam untuk rasa
- Lada untuk perisa
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar mentega cair
- 1/2 sudu teh jus lemon
Langkah 2. Bilas fillet nila dengan air sejuk
Keringkan dengan kertas tisu selepas dibersihkan.
Langkah 3. Musim kedua-dua bahagian fillet dengan garam dan lada secukup rasa
Langkah 4. Letakkan 1/2 cawan tepung serba guna dalam kuali cetek
Langkah 5. Tekan setiap fillet ke dalam tepung untuk melapisi, kemudian goncangkan untuk mengeluarkan lebihan tepung
Langkah 6. Panaskan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana-tinggi
Langkah 7. Masak nila dalam minyak panas sehingga ikan mudah dipotong
Biasanya masa yang diperlukan untuk memasak setiap sisi nila adalah 4 minit.
Langkah 8. Cairkan 2 sudu mentega
'Anda boleh mencairkan mentega semasa memasak nila. Untuk melakukan ini, letakkan mentega di dalam loyang tertutup peti besi dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro sekurang-kurangnya 30 saat, atau sehingga cair sepenuhnya.
Langkah 9. Sebarkan mentega cair ke atas nila sebelum anda mengeluarkannya dari kuali
Langkah 10. Hidangkan
Perah 1/2 sudu teh jus lemon di atas nila dan nikmati semasa panas. Anda boleh menikmati ikan ini tanpa lauk pauk, atau dengan pelbagai sayur-sayuran segar, kentang atau lauk lain.
Kaedah 3 dari 4: Tilapia panggang
Langkah 1. Kumpulkan bahan yang anda perlukan
Berikut adalah ramuan yang anda perlukan untuk membuat nila bakar:
- 1/2 cawan keju parmesan
- 1/4 cawan mentega lembut
- 3 sudu besar mayonis
- 2 sudu besar jus lemon
- 1/4 sudu kemangi kering
- 1/4 sudu teh lada hitam tanah
- 1/8 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/8 sudu teh garam saderi
- 1 kg fillet ikan nila
Langkah 2. Panaskan oven anda
Langkah 3. Griskan loyang dengan minyak
Anda juga boleh menutupnya dengan kerajang aluminium.
Langkah 4. Campurkan keju parmesan, mentega, mayonis, dan jus lemon dalam mangkuk kecil
Campurkan 1/2 cawan keju parmesan, 1/4 cawan mentega lembut, 3 sudu besar mayonis, dan 2 sudu besar jus lemon. Campurkan semua bahan ini sehingga sebati dan berkrim.
Langkah 5. Musim campuran parmesan dengan kemangi kering, serbuk bawang putih dan garam saderi
Musim campuran dengan 1/4 sudu teh basil kering, 1/4 sudu teh lada hitam, 1/8 sudu teh serbuk bawang putih, dan 1/8 sudu teh garam saderi. Campurkan semua rempah secara merata dalam campuran parmesan, kemudian ketepikan.
Langkah 6. Letakkan fillet tilapia dalam satu lapisan pada loyang yang telah disediakan
Letakkan 1 kg fillet nila di atas loyang yang telah disediakan sehingga menutupi permukaan sepenuhnya dan tidak bertindih.
Langkah 7. Bakar fillet tilapia
Pertama, bakar ikan beberapa inci dari sumber panas selama 2-3 minit. Kemudian balikkan dan bakar selama 2-3 minit. Setelah selesai, keluarkan nila dari oven.
Langkah 8. Sikat permukaan fillet nila dengan campuran keju parmesan di atas
Gunakan sudu untuk melapisi campuran ini di atas nila.
Langkah 9. Bakar semula fillet selama dua minit lagi
Bakar sehingga campuran parmesan berubah menjadi coklat dan ikan mudah dipotong dengan garpu. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak memanggang ikan dengan membakarnya atau menjadikan tekstur campuran menjadi sukar.
Langkah 10. Hidangkan
Nikmati nila bakar ini semasa suam. Anda boleh menghidangkannya tanpa lauk pauk atau dengan nasi, asparagus atau sejenis lauk lain.
Kaedah 4 dari 4: Ceviche Tilapia
Langkah 1. Kumpulkan bahan yang anda perlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan untuk membuat nila ceviche:
- 8 fillet nila
- 15 biji limau nipis
- 1 tomato besar dicincang halus
- 1/4 ulas bawang merah cincang
- 2 timun cincang
- 1/2 ketumbar cincang
- Garam untuk rasa
- Lada untuk perisa
Langkah 2. Potong nila mentah menjadi kepingan kecil
Potong nila menjadi kepingan sekitar 1 inci dan letakkan di dalam mangkuk besar.
Langkah 3. Sikat ikan dengan jus limau
Perah 15 limau nipis dan gosokkan ikan dengan jusnya hingga sebati. Anda tidak perlu menggunakan semua jus limau purut selagi seluruh permukaan nila di dalam mangkuk dilapisi secara merata.
Langkah 4. Satukan tomato, bawang merah dan timun dalam mangkuk
Masukkan 1 biji tomat cincang besar, 1/4 bawang merah cincang, dan 2 timun yang telah dikupas, dibiji dan dicincang dalam mangkuk bersama dengan kepingan tilapa hingga rata. Jangan kacau bahan terlalu kuat kerana kepingan tilapia boleh menjadi berair - kacau sehingga semua bahan digabungkan dengan baik.
Langkah 5. Masukkan daun ketumbar, garam dan lada
Masukkan 1/2 ketulan daun ketumbar cincang halus, garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6. Letakkan ceviche di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam
Ini adalah masa yang cukup untuk mengasinkan ikan dalam jus limau dan perasa. Anda boleh membiarkan ikan di dalam peti sejuk lebih lama - hingga beberapa jam atau semalaman.
Langkah 7. Hidangkan
Rasakan ceviche sebelum dihidangkan dan tambahkan lebih banyak garam dan lada jika perlu. Letakkan nila ceviche dalam mangkuk kaca atau gelas martini dan nikmati sejuk dan lazat.
