Pir rebus adalah makanan cepat yang sangat enak, dan cara yang baik untuk makan satu dari lima hidangan buah setiap hari. Resipi ringkas klasik ini senang disediakan. Anda boleh menambahkan rasa atau rempah kegemaran anda untuk memberikan rasa yang berbeza. Anda boleh menghidangkannya secara sederhana atau dengan ais krim, coklat atau gula-gula. Untuk mengetahui cara merebus pir, lihat Langkah 1 untuk memulakan.
Bahan-bahan
Pir rebus tradisional
- 2 biji pir, dikupas, dibiji dan dibelah dua
- 1/2 cawan gula
- 2 titis esen vanila
Untuk rasa tambahan
- 1/2 batang kayu manis
- 1 sudu kecil cengkih keseluruhan
- 1/4 lemon
- biji lada hitam
- 1-2 bintang
- 3-4 keping halia
- 1/4 cawan ceri masam kering, cranberry, atau kismis
Pear Rebus Lama
- 2 pir masak, dibelah dua, berpori, masing-masing dipotong menjadi 6 keping
- 4 sudu besar sayang
- 4 sudu kecil sayang
- 4 sudu kecil kismis kering
- 1 sudu kecil kulit limau parut
- serbuk pala
- 3/4 cawan yogurt vanila rendah lemak
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Pir Rebus Tradisional
Langkah 1. Kupas pir
Potong dua dan angkat biji. Anda boleh menggunakan sudu tembikai atau sudu biasa untuk mengeluarkan biji. Anda juga boleh memangkas pir daripada mengurangkan separuh. Anda boleh menggunakan pir jenis apa pun, walaupun sebilangan pir lebih baik kerana cenderung tetap dalam bentuk dan tidak berantakan. Pir yang sesuai untuk mendidih merangkumi pir Bosc, pear Conference, Tiny Seckel pear, dan Winter Nellis. Pir seperti Anjou, Comice, atau Bartlett cenderung hancur ketika direbus.
Langkah 2. Sediakan sirap
Didihkan air dalam periuk, kemudian masukkan 1/2 cawan gula pasir dan 2 tetes esen vanila. Panaskan sehingga campuran suam dan gula larut sepenuhnya di dalam air. Untuk rasa tambahan, anda boleh menambah mana-mana yang berikut: 1/2 batang kayu manis, 1 sudu kecil. sebiji cengkih, seperempat lemon, biji lada hitam, anise 1-2 bintang, dan 3-4 keping halia.
- Anda boleh menambah 1/2 cawan madu sebagai pengganti gula untuk rasa yang lebih jelas.
- Untuk menambahkan lebih banyak rasa pada sirap, anda boleh membuat campuran setengah air dan setengah wain putih, atau 1/4 air dan 3/4 wain merah.
Langkah 3. Rebus pir
Masukkan setengah buah pir ke dalam air mendidih dan biarkan mendidih selama 15-20 minit. Biarkan mendidih pada suhu rendah agar pir masak. Jika tidak, pir boleh jatuh di dalam air. Untuk langkah berjaga-jaga, anda boleh memotong sehelai kertas perkamen dengan lubang besar di bahagian tengah untuk mengelakkan pir melayang dan mendidih tidak rata. Pastikan pir tidak terendam dalam cecair.
Langkah 4. Lihat apakah pir lembut dengan memasukkan pisau ke dalam pir dengan lembut
Anda juga boleh menggunakan garpu. Sekiranya garpu yang tersangkut di pir tergelincir ke bawah dengan mudah, ini bermaksud pir sudah matang. Rebus pir sedikit lebih lama jika masih terlalu kuat. Setelah pir dimasak, tambahkan 1/4 cawan ceri masam, cranberry, atau kismis ke dalam cairan.
Langkah 5. Pindahkan pir rebus ke mangkuk hidangan
Anda boleh mencurahkan sedikit sirap ke atas pir, atau mengecilkannya (dengan mendidih lagi selama 10-15 minit untuk menebal) terlebih dahulu dan kemudian tuangkan sirap ke atas pir. Biarkan pir sejuk di dalam cecair sekurang-kurangnya 10 minit.
Langkah 6. Masukkan taburan atau hiasan
Anda boleh menyajikan pir dengan krim, sedikit ais krim vanila dan sos coklat gelap, ais krim coklat, raspberi segar, beri hitam, blueberry, sesendok krim fraîche, halia atau kek panas.
Kaedah 2 dari 2: Pir Rebus Lama
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (204 ° C)
Letakkan loyang besar di dalam ketuhar hingga panas.
Langkah 2. Kupas, angkat biji dan potong pir
Kupas kulit dari pir, angkat biji dan kemudian potong setiap pir menjadi 12 keping.
Langkah 3. Sediakan aluminium foil
Potong 4 helai kerajang aluminium masing-masing sekitar 30 cm, dan tambahkan 1 helai di permukaan kerja.
Langkah 4. Susun kepingan pir pada 1/2 kerajang
Letakkan 6 keping (satu setengah pir) pada separuh kerajang, bertindih sedikit.
Langkah 5. Masukkan baki bahan
Taburkan 1 sudu besar. madu di atas pir, dan taburkan dengan 1 sudu kecil. kismis, 1/4 sudu kecil. lemon parut, dan secubit pala. Kemudian lipat kerajang sehingga pir ditutup sepenuhnya di dalamnya. Anda boleh melengkung tepi sehingga menutupi pir sepenuhnya.
Langkah 6. Ulangi dengan kepingan pir dan bahan-bahan yang tinggal
Terus meletakkan kepingan pir yang tersisa di atas kerajang, campurkan dengan bahan-bahan, kemudian bungkus dengan kerajang.
Langkah 7. Masukkan pir ke atas loyang dan bakar selama 5 minit
Masak hingga lembut, dan tunggu hingga pir sejuk sepenuhnya selama sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 8. Keluarkan pir dari kerajang
Buka kertas di atas mangkuk untuk menyimpan cecair dari pir yang dimasak.
Langkah 9. Hidangkan
Hidangkan pir dengan cecair dengan 3 sudu besar. yogurt vanila.
