Flaxseed adalah makanan berkhasiat yang kaya dengan asid lemak omega-3, antioksidan, dan serat. Untuk menyerap nutrien yang terkandung dalam biji rami sepenuhnya, anda mesti mengisar terlebih dahulu sebelum memakannya. Biji rami boleh digiling dengan tangan atau mesin (ini lebih mudah dilakukan). Apa sahaja kaedah yang anda gunakan, anda boleh mendapatkan biji rami dalam beberapa minit.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengisar dengan Tangan
Langkah 1. Giling biji rami menggunakan penggiling supaya anda dapat melakukannya dengan mudah dan cepat
Ini adalah penggiling rami yang serupa dengan penggiling kopi. Buka penutup dan masukkan biji rami ke dalam lubang yang disediakan di bahagian atas. Letakkan penggiling rami di atas pinggan atau mangkuk. Seterusnya, kisar biji rami dengan memutar bahagian atas mengikut arah jam. Anda boleh mendapatkan 1 sudu (15 gram) biji rami tanah tidak lebih dari setengah minit.
- Selain itu, anda boleh menggunakan penggiling ini untuk menaburkan biji rami di atas salad atau smoothie.
- Sekiranya anda tidak sering menggunakan biji rami, anda tidak boleh membeli alat ini.
Langkah 2. Gunakan penggiling rempah atau lada sebagai pilihan yang lebih murah
Buka penutup penggiling rempah, kemudian masukkan 1-2 sudu besar. (15-30 gram) biji rami. Pasang kembali tutup dan putar engkol selama 1 hingga 5 minit sehingga biji rami halus ke ukuran yang dikehendaki.
- Serbuk biji rami akan jatuh dengan kemas. Oleh itu, anda boleh meletakkan penggiling di atas makanan atau bekas.
- Kaedah ini memerlukan masa yang lama. Sekiranya tangan atau pergelangan tangan anda letih, berehat selama 30 hingga 60 saat.
Langkah 3. Cuba gunakan mortar dan alu untuk mengisar biji rami
Dengan cara ini, anda boleh mengisar 1 sudu besar. (15 gram) hingga 1 cawan (250 gram) biji rami pada satu masa. Masukkan biji rami ke dalam lesung (yang kelihatan seperti mangkuk). Seterusnya, gunakan alu (penggiling rempah seperti tongkat) untuk mengisar biji rami. Tekan periuk di biji rami untuk mengisarnya. Terus lakukan selama 3 hingga 5 minit sehingga anda mendapat serbuk biji rami dengan kehalusan yang diinginkan.
Mortar dan alu biasanya diperbuat daripada batu atau marmar. Batu berat sangat sesuai untuk mengisar biji rami
Kaedah 2 dari 3: Menggunakan Mesin Elektronik
Langkah 1. Cuba gunakan penggiling kopi sebagai pilihan cepat dan berkesan
Letakkan 1 cawan (250 gram) biji rami atau kurang pada satu masa dalam penggiling kopi. Kisar biji rami selama 10 hingga 15 saat menggunakan tetapan penggilingan yang lebih halus. Ini adalah cara mudah untuk menambahkan nutrien dari biji rami ke dalam diet anda.
- Bersihkan penggiling kopi setelah selesai mengisar biji rami.
- Jangan masukkan biji rami ke dalam penggiling melebihi garis maksimum yang dibenarkan. Pengisar kopi boleh rosak sekiranya anda melakukan ini.
Langkah 2. Cuba gunakan pemproses makanan jika anda hanya memerlukan biji rami kasar
Pemproses makanan boleh mengisar 1 hingga 3 cawan (250-700 gram) biji rami sekaligus. Masukkan biji rami ke dalamnya, kemudian tetapkan ke tempat penggilingan yang lebih halus, dan giling biji selama 5 hingga 15 minit sehingga anda mendapat ukuran yang anda inginkan. Semasa mengisar biji, buka penutup secara berkala dan gunakan sudu untuk mengaduk biji rami agar lebih mudah mengisar.
Walaupun mudah dilakukan, kaedah ini memerlukan lebih banyak masa daripada kaedah lain
Langkah 3. Kisar biji rami menggunakan pengisar sebagai pilihan rumah yang mudah dilakukan
Tuangkan kira-kira 250 gram biji rami ke dalam pengisar. Anda boleh menggunakan cawan pengukur atau mengukur jumlahnya. Pasang penutup, dan gunakan tetapan penggiling yang lebih halus pada pengisar. Kisar biji rami selama 3 hingga 10 minit sehingga mencapai ukuran yang dikehendaki.
Setelah tumbuk, masukkan biji rami ke dalam mangkuk atau balang agar mudah digunakan
Kaedah 3 dari 3: Menyimpan Biji Rami
Langkah 1. Simpan biji rami keseluruhan pada suhu bilik sehingga 1 tahun
Untuk menjimatkan wang, beli biji rami keseluruhan di kedai runcit atau kedai runcit secara pukal. Selepas itu, anda boleh menyimpannya pada suhu bilik sehingga 1 tahun. Kisar biji rami dalam jumlah kecil mengikut keperluan.
Untuk mendapatkan biji rami segar, beli biji rami baru setiap 2 hingga 3 bulan
Langkah 2. Masukkan serbuk biji rami ke dalam bekas kedap udara
Setelah digiling, letakkan biji rami tanah ke dalam balang kaca atau bekas plastik Tupperware. Kencangkan penutup sehingga tidak ada udara yang dapat merosakkan serbuk.
Langkah 3. Simpan serbuk biji rami di dalam peti sejuk sehingga 7 hari
Biji rami harus segera digunakan agar nutrien dapat diserap dengan optimum. Walau bagaimanapun, anda boleh menyimpan biji rami tanah di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Sekiranya serbuk biji rami terasa pahit, anda harus membuangnya dengan segera kerana serbuknya telah rosak. Biji rami semestinya terasa seperti kacang dan mempunyai bau yang sedikit bersahaja
Petua
- Untuk pemakanan maksimum, giling biji rami sebelum anda menggunakannya.
- Biji rami kuning atau coklat gantian semasa anda memasak atau memanggang. Kedua-duanya mempunyai rasa yang sama.
- Anda boleh membeli biji rami tanah di kedai runcit, tetapi anda dapat menjimatkan wang dengan mengisar sendiri.
- Biji rami biasanya ditambahkan pada bijirin dan smoothie untuk menambah khasiat.
- Sekiranya anda tidak menyukai telur, gunakan serbuk biji rami yang dicampurkan dengan air dan bukannya telur dalam banyak resipi.
