Kadang-kadang anda hanya perlu memasak dengan setengah bawang dan bingung apa yang harus dilakukan dengan selebihnya. Nasib baik, anda boleh menyimpan bawang cincang, tetapi ia mesti disimpan dengan cara yang berbeza daripada bawang keseluruhan. Tanpa kulit luar yang utuh, bawang cincang mudah terserang bakteria dan kulat. Untuk menggunakan bawang cincang yang tersisa, anda perlu menyediakannya dengan betul, memilih bekas yang sesuai, dan menyimpannya pada suhu yang betul. Dengan sedikit penyediaan, sisa bawang dapat diproses semula pada waktunya.
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Masukkan Bawang Sisa di dalam Peti Sejuk
Langkah 1. Pastikan bawang bersih sebelum disimpan
Kurangkan pendedahan kepada bakteria berbahaya dengan mencegah pencemaran silang dengan daging mentah dan produk tenusu. Gunakan papan pemotong yang berbeza untuk daging dan hasil. Sentiasa basuh tangan anda setelah mengendalikan daging mentah dan pastikan pisau bersih.
- Sekiranya terdapat cukup ruang, sediakan tempat khas untuk memproses hasil dan daging secara berasingan supaya bakteria tidak merebak semasa memasak.
- Mengelakkan pencemaran silang sangat penting terutama ketika menyediakan makanan untuk penyimpanan kerana penyimpanan makanan akan memungkinkan proses pertumbuhan bakteria berlaku.
Langkah 2. Balut bawang besar dalam plastik
Sekiranya bawang sudah separuh atau terdapat beberapa ketulan besar, bungkus dengan ketat dengan bungkus plastik. Balut plastik akan melindungi bawang dari udara luar dan membantu mengekalkan kelembapan.
Langkah 3. Masukkan kepingan bawang yang lebih kecil ke dalam beg kedap udara
Sekiranya bawang lebih kecil, gunakan beg dengan penutup untuk menyimpannya. Jangan sekali-kali menggunakan beg kain kerana ia dibuat untuk menyimpan keseluruhan produk dan tidak akan melindungi bawang cincang daripada terkena udara.
Langkah 4. Gunakan bekas yang boleh digunakan semula jika ada
Anda boleh membeli bekas plastik kedap udara untuk makanan di kedai runcit. Bekas jenis ini sangat sesuai untuk menyimpan bawang cincang.
Terdapat juga produk baru yang terbuat dari silikon yang dapat meregangkan dan menutup bahagian tanaman yang terdedah. Hati-hati semasa menggunakannya untuk sisa bawang. Perkara ini tidak dapat menutupi keseluruhan bawang sehingga boleh membuat bau peti sejuk
Langkah 5. Letakkan bawang di dalam peti sejuk pada atau di bawah 4 ° C
Bawang cincang yang tersisa harus selalu disimpan di dalam peti sejuk - bukan pada suhu bilik. Menyimpannya pada suhu rendah akan menghalang pertumbuhan bakteria sehingga selamat digunakan semula di kemudian hari.
Abaikan cadangan penyimpanan yang mengatakan bawang cincang boleh disimpan pada suhu bilik. Beberapa petua umum termasuk menyimpan bawang dalam semangkuk air di atas meja. Semua kaedah ini hanya akan merangsang pertumbuhan bakteria
Langkah 6. Gunakan atau buang bawang cincang selama sekurang-kurangnya 7-10 hari
Proseskan sisa bawang di dalam peti sejuk secepat mungkin. Walau bagaimanapun, jangan gunakan lagi jika ia telah disimpan lebih dari 10 hari.
Simpan semua bawang cincang pada tarikh akhir yang sama, tanpa mengira jenisnya. Walaupun anda mungkin menemui cadangan penyimpanan yang berbeza untuk jenis bawang lain - seperti bawang, putih, merah, mutiara, atau Vidalia - cadangan ini hanya relevan untuk bawang keseluruhan, bukan cincang
Langkah 7. Periksa sama ada sisa bawang cukup segar untuk digunakan semula setelah disimpan
Buang bawang yang kelihatan keruh, melekit, berlendir, atau berkulat. Bau bawang untuk memastikannya tidak berbau ganjil, dan jika bau itu kuat atau tidak biasa, buangkan.
Langkah 8. Masak bawang yang disimpan
Jangan sekali-kali menghidangkan bawang yang telah disimpan mentah. Bawang harus dimasak terlebih dahulu kerana panas boleh membunuh bakteria yang mungkin tumbuh semasa penyimpanan.
Kaedah 2 dari 2: Membekukan Bawang Sisa untuk Penyimpanan Lebih Lama
Langkah 1. Potong bawang menjadi kepingan kecil
Potongan besar - seperti bahagian atau potongan - tidak membeku dengan baik. Untuk membekukannya dengan berkesan, anda perlu memotong bawang yang tinggal menjadi kepingan kecil berbentuk persegi dengan ukuran kira-kira 0,5 cm.
Bawang yang lebih kecil akan membeku lebih sekata. Sementara potongan yang lebih besar sering dibekukan (pembeku dibakar)
Langkah 2. Letakkan bawang cincang di dalam bekas peti sejuk beku
Anda boleh menggunakan beg tertutup khas untuk peti sejuk. Sebagai alternatif, gunakan bekas kaca atau plastik peti sejuk beku. Terlepas dari jenis bekas yang anda gunakan, pastikan bawang tersebar sekipis mungkin. Semakin nipis penyebarannya, semakin mudah dicairkan semula sebelum digunakan.
Langkah 3. Tulis tarikh bawang dicincang di dalam bekas
Tuliskan tarikhnya secara langsung di bekas, pada label, atau pada sehelai kertas. Selepas itu, lekatkan ke bekas.
Sangat mudah untuk melupakan barang-barang yang disimpan di dalam peti sejuk beku. Dengan menulis tarikh di dalam bekas bawang, anda akan terus mengetahui kapan ia akan disimpan
Langkah 4. Simpan bawang di dalam peti sejuk selama maksimum 6-8 bulan
Walaupun bawang dibekukan, ia tidak akan kekal selama-lamanya. Periksa tarikh sebelum digunakan untuk memastikan bawang tidak disimpan lebih dari 8 bulan.
Langkah 5. Gunakan bawang beku untuk hidangan bertekstur lembut
Bawang beku akan menjadi lembut dan kadang-kadang sedikit manis apabila dimasak. Gunakan bawang beku untuk rebusan, sup, kaserol, dan hidangan lain di mana bawang lembut dan tidak terlalu ketara.
Langkah 6. Masukkan bawang beku terus ke dalam periuk atau kuali semasa memasak
Tidak perlu mencairkan bawang beku sebelum dimasak. Sebenarnya, pencairan bawang sebelum memasak akan menjadikannya lebih enak. Sekiranya anda hanya menggunakan bawang yang dibekukan sebahagian, tetapi semuanya dibekukan bersama, masukkan air suam ke atas mangkuk sehingga anda boleh memisahkan bawang yang ingin dimasak mengikut keperluan.
Petua
- Pilih bawang yang dalam keadaan baik sehingga tahan lebih lama apabila disimpan. Jangan gunakan bawang yang berbintik atau benyai.
- Rawat semua bawang cincang dengan cara yang sama, tanpa mengira jenisnya.
Amaran
- Bezakan antara cadangan penyimpanan bawang besar dan cincang.
- Ikuti arahan pada bungkusan jika anda membeli bawang cincang. Kemungkinan bawang telah dipotong lama dan tidak akan bertahan selagi bawang segar.
