Sekiranya anda suka memesan pizza dari pizza tempatan (kedai pizza) anda, maka anda pasti suka membuat pizza sendiri di rumah. Tidak ada rasa pizza lebih segar daripada pizza yang anda makan langsung dari ketuhar seperti yang anda buat sendiri. Artikel ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat pizza panas dengan cepat, atau pizza yang dibuat dari awal. Teruskan membaca untuk melihat kombinasi topping pizza yang popular dan cara lengkap untuk membuat pizza.
Bahan-bahan
Pizza Makanan Segera
- 1 cawan pizza mentah
- Sos pizza 1 botol
- Topping pizza kegemaran anda
- 2 cawan keju mozzarella parut
Pizza Bahan Segar
- 1/2 cawan air suam
- 1 bekas (2 1/4 sudu teh) yis kering
- 3 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu teh gula
- 3 cawan sos pizza buatan sendiri
- Topping pizza kegemaran anda
- 4 cawan keju mozzarella parut
- Tepung jagung
- 2 sudu teh garam
Topping Pizza Popular
- Keju parut (mozzarella, romano, parmesan, keju kambing, atau gabungannya)
- Potongan sosej lada
- Potongan Bawang
- Paprica hijau
- Sosej
- Potongan daging lembu salai
- Daging ayam
- Zaitun (hitam atau hijau, atau zaitun yang disumbat)
- Acuan
- Daging lembu
- Ham
- Nenas
- Daun Basil
- Bawang putih panggang
- Ayam barbeku
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Pizza Makanan Segera
Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 204 ° C
Ketuhar harus sangat panas sebelum anda mula membakar pizza.
Langkah 2. Sediakan roti atau kerak pizza yang sudah siap
Keluarkan kerak pizza mentah ini dari bungkusannya dan letakkan di atas loyang bulat atau segi empat tepat, mengikut mana sahaja. Gunakan kuas pastri untuk meletakkan lapisan tipis minyak zaitun di atas kerak pizza.
Langkah 3. Sebarkan sos pizza ke seluruh kulit
Berapa banyak sos pizza yang anda tambahkan bergantung pada citarasa anda. Sekiranya anda suka banyak sos, tuangkan banyak dan kemudian halus. Sekiranya anda lebih suka pizza kering, ambil sebilangan kecil dengan sudu, letakkan di tengah dan menyebarkannya secara merata di tepinya.
- Sekiranya anda ingin membuat pizza putih, tambahkan lebih banyak minyak zaitun tanpa perlu menggunakan sos pizza.
- Anda boleh membuat sos pizza dengan cepat menggunakan pes tomato, tin tomato dadu, dan beberapa perasa. Panaskan pes tomato dan tomato dalam tin bersama dengan api kecil. Masukkan garam, oregano dan lada secukup rasa. Terus panaskan sos sehingga pekat atau mempunyai konsistensi seperti pizza.
Langkah 4. Tambahkan topping
Taburkan lapisan pelapis kegemaran atau yang anda mahukan di atas lapisan sos di atas kerak pizza. Tambahkan topping sebanyak atau sedikit yang anda mahu. Letakkan topping berat, seperti bawang, ayam atau sosis, di lapisan bawah, dan tambahkan topping ringan, seperti daun bayam atau paprika, di atas. Teruskan sehingga pizza anda dipenuhi dengan topping yang anda suka.
- Sebagai tambahan kepada sosis pepperoni yang telah dimasak, topping daging juga harus dimasak sebelum anda meletakkannya di atas pizza. Topping ini akan dimasak semula semasa anda membakar pizza, tetapi ia tidak akan dimasak sepenuhnya, jadi penting untuk memasaknya terlebih dahulu. Sekiranya anda menggunakan daging lembu, sosej, ayam, atau daging lain, masak hingga masak atau kecik di atas tungku dan toskan minyak sebelum anda menambahkannya ke dalam pizza.
- Ingatlah bahawa jika anda menambah terlalu banyak topping sayur, kerak pizza anda akan menjadi sedikit lembap. Air dari sayur-sayuran akan membasahi adunan. Hadkan jumlah bayam dan sayur-sayuran "berair" lain di pizza anda jika anda bimbang akan kejadian ini.
Langkah 5. Masukkan keju
Taburkan keju mozzarella parut di atas topping. Buat lapisan keju tebal jika anda suka, atau lapisan nipis jika anda mahukan pizza ringan.
Langkah 6. Bakar pizza
Bakar pizza di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan keju cair dan menggelegak. Keluarkan pizza dari oven dan biarkan sejuk selama beberapa minit sebelum dipotong.
Kaedah 2 dari 3: Membuat Pizza dari Goresan
Langkah 1. Aktifkan ragi
Masukkan air suam ke dalam mangkuk besar. Tuangkan ragi ke dalam air dan biarkan larut. Selepas beberapa minit, larutan yis mula berbuih.
Langkah 2. Masukkan bahan adunan lain
Masukkan tepung, minyak zaitun, gula, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi larutan ragi. Gunakan sudu yang disertakan dengan pengadun atau tangan anda untuk mengaduk bahan sehingga adunan basah terbentuk. Terus menguli doh sehingga doh lembut dan lentur.
- Sekiranya anda menggunakan tangan, adunan akan sukar dicampur kerana ia mula pekat. Letakkan sudu pengadun dan uli adunan hingga mencapai tekstur yang betul.
- Sekiranya adunan kelihatan basah setelah anda mencampurkan atau menguli lama, tambahkan sedikit tepung ke atasnya.
Langkah 3. Biarkan doh naik
Gulungkan adunan dan letakkan di dalam mangkuk besar atau bekas yang bersih yang telah sedikit berminyak dengan minyak zaitun. Tutup mangkuk dengan kain bersih atau bungkus dengan plastik, dan letakkan mangkuk di tempat yang hangat di dapur anda agar ragi berfungsi dengan baik. Biarkan doh naik sehingga ukurannya berlipat ganda, yang biasanya memakan masa sekitar 2 jam.
- Atau anda boleh membiarkan doh naik di dalam peti sejuk. Ini akan memakan masa sekitar 6 - 8 jam.
- Anda juga boleh membekukan adunan pizza sebelum naik, dan membiarkannya naik apabila anda sudah siap membuat pizza.
Langkah 4. Panaskan oven hingga 218 ° C
Lakukan ini sebelum anda siap memanggang pizza, sehingga ketuhar mempunyai banyak masa untuk mencapai suhu yang diinginkan. Sekiranya ketuhar anda cenderung sejuk, tingkatkan suhu hingga 232 ° C.
- Sekiranya anda menggunakan pinggan atau piring untuk membakar pizza (disebut batu penaik, yang terbuat dari batu atau seramik), letakkan juga pinggan ini di dalam ketuhar sehingga panas juga.
- Sekiranya anda menggunakan loyang, masukkan ke dalam oven sekarang.
Langkah 5. Bentuk doh kerak pizza
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama dan bentuk masing-masing menjadi bola. Di kaunter dapur tepung anda, ratakan bebola doh pertama dengan pemotong kue menjadi bulatan, atau gunakan jari anda untuk meregangkan doh dan membentuknya. Sekiranya anda fikir anda mempunyai kemahiran ini, anda juga boleh mencuba membuang dan memutar adunan pizza sehingga bulat dan agak nipis. Apabila anda selesai dengan doh pertama, buat doh kedua.
Langkah 6. Sediakan kerak pizza untuk dibakar
Gunakan sikat roti untuk mengoleskan minyak zaitun di atas kerak pizza yang sudah siap.
Langkah 7. Buat topping pizza
Sebarkan dan sebarkan sos pizza buatan sendiri (atau sos botol) ke atas kerak pizza. Tambahkan topping pizza kegemaran anda, pastikan tidak membuatnya terlalu lebar atau bahagian luar dan kerak tidak akan renyah. Selesaikan dengan menaburkan keju jenis kegemaran anda.
Langkah 8. Bakar pizza satu persatu
Keluarkan panci atau batu penaik dari oven dengan berhati-hati dan habuk dengan sedikit tepung jagung (atau jika tidak dikeluarkan, masuk ke dalam ketuhar dan taburkan tepung ke atas loyang di dalamnya). Pindahkan pizza ke loyang atau loyang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, dan letakkan kembali di dalam ketuhar. Bakar selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga kerak pizza berwarna keemasan dan keju menggelegak. Ulangi dengan pizza kedua.
Sekiranya anda menggunakan alat khas seperti sekop panjang rata untuk meletakkan dan mengambil pizza, pindahkan pizza terus dari sekop ini ke papan penaik di dalam ketuhar. Sekop penaik ini biasa digunakan oleh pembuat pizza profesional bersama dengan batu penaik. Pizza disusun di atas sekop dan kemudian dipindahkan ke papak batu penaik di dalam ketuhar
Kaedah 3 dari 3: Gabungan Topping Popular
Langkah 1. Pizza klasik
Jenis pizza klasik mempunyai sos tomato pizza tradisional dan banyak daging, sayur-sayuran dan keju. Setiap keping pizza ini sendiri boleh dianggap makanan kerana cukup berat dan mengenyangkan. Untuk membuat pizza jenis ini, anda memerlukan bahan berikut:
- Apa-apa jenis Kepingan Cendawan
- Lada merah dan hijau yang dihiris
- Potongan Bawang
- Potongan zaitun hitam
- Kepingan Pepperoni
- Potongan sosej
- Ham
- Keju mozzarella
Langkah 2. Pizza putih vegetarian
Pizza elegan ini lazat untuk semua orang, sama ada anda pemakan daging atau tidak. Oleh kerana sayur-sayuran cenderung menjadikan kerak pizza lembab, lewati sos tomato dan sapukan lebih banyak minyak zaitun sebelum menambahkan topping. Pilih topping dari ramuan ini::
- Daun bayam
- Daun kangkung yang dihiris (sejenis kubis hijau)
- Potongan bit
- Bawang Putih Panggang
- Zaitun Hijau
- Keju kambing
- Potongan keju mozzarella segar
Langkah 3. Pizza Hawaii
Jenis pizza ini disukai oleh sesetengah orang dan dibenci oleh orang lain kerana senarai ramuannya yang pelik tetapi menarik. Sekiranya anda peminat topping manis dan masin, pizza Hawaii tidak ada duanya. Sediakan ramuan berikut:
- Potongan nanas
- Bawang Karamel
- Potongan ham panggang atau kepingan bacon gaya Kanada
- Keju mozzarella
Langkah 4. Pizza tomato dan kemangi segar
Kombinasi topping pizza musim panas ini adalah pilihan yang bagus jika anda mencari sesuatu yang mudah. Buat pizza ini dengan atau tanpa sos tomato. Berikut adalah bahan yang anda perlukan:
- Potongan tomato segar
- Daun Basil
Petua
- Sekiranya bahagian tepi kerak pizza dan bahagian atasnya hangus atau terbakar sebelum bahagian dalamnya cukup masak, suhu oven terlalu tinggi. Pizza tebal memerlukan suhu yang lebih rendah sehingga boleh dimasak cukup lama untuk dimasak di dalam, tanpa hangus di luar. Anda akhirnya dapat meningkatkan suhu ketuhar atau bahkan memanggang pizza sedikit (dengan api yang tinggi) sehingga bahagian atasnya berwarna coklat, menontonnya tidak menyala.
- Sebelum memasukkan pizza ke dalam ketuhar, semburkan kuali dengan minyak zaitun dengan ringan sehingga selesai. Minyak ini juga akan mengelakkan pizza melekat di kuali.
- Sekiranya anda taburkan keju keluar dari lapisan saus tomat, meninggalkan jurang kecil di lapisan saus tomat, maka lapisan keju ini tidak akan hilang sekaligus apabila anda menggigit atau menarik. Ini kerana keju dapat melekat pada kerak pizza.
- Cuba keju Mascarpone dalam sos tomato.
- Untuk bahagian atas pizza yang lebih segar, panggang atau panggang bahagian atas pizza anda menggunakan sumber api / panas di bahagian atas (broil). Ingat, berhati-hati agar tidak terbakar! Simpan di dalam broiler (panggangan dengan sumber panas hanya di bahagian atas, proses yang disebut broil) selama kira-kira dua minit. Ini akan memberikan warna keemasan yang indah di bahagian atas pizza.
- Untuk bahagian atas pizza yang lebih segar, panggang atau panggang bahagian atas pizza anda menggunakan sumber api / panas di bahagian atas (broil). Ingat, berhati-hati agar tidak terbakar! Simpan di dalam broiler (panggangan dengan sumber panas hanya di bahagian atas, proses yang disebut broil) selama kira-kira dua minit. Ini akan memberikan warna keemasan yang indah di bahagian atas pizza.
- Anda boleh menggunakan sos spageti dan bukan sos tomato.
Amaran
- Sekiranya anda seorang kanak-kanak, pastikan anda meminta orang dewasa atau ibu bapa mengeluarkan pizza dari oven. Dan jika anda akan mengeluarkannya sendiri, berhati-hati agar tidak mencederakan kulit.
- Elakkan meletakkan suhu di dalam ketuhar terlalu tinggi, jika anda tidak mahu menyalakan api.
- Gunakan tuala, kain, atau sarung tangan untuk mengambil pizza dan mengelakkan kulit terbakar.
- Pepperoni adalah sosis besar seperti salami, biasanya terbuat dari daging babi dan / atau daging lembu, kepingan nipis bulat nipis dan lebar. Sekiranya anda tidak makan daging babi, sesuaikan dengan sewajarnya.
