Halia boleh dinikmati sebagai makanan istimewa atau sebagai perasa. Halia juga dapat digunakan sebagai ramuan perubatan, seperti untuk mengurangkan sakit perut. Halia biasanya digunakan dalam kentang goreng yang enak, dalam makanan ringan seperti kue roti halia, dan bahkan dalam minuman beralkohol seperti Moscow Mule. Halia adalah akar yang enak, tetapi masalahnya adalah sukar untuk menggunakan keseluruhan akar halia sekaligus, yang menimbulkan masalah dalam penyimpanan. Sekiranya anda mahu halia anda bertahan selama beberapa minggu - atau bahkan beberapa bulan - maka anda perlu mengetahui cara menyimpannya di dalam peti sejuk dan peti sejuk. Sekiranya anda ingin mengetahui cara menyimpan halia, ikuti langkah-langkah ini.
Langkah
Kaedah 1 dari 5: Ketahui Peraturan Dasar
Langkah 1. Pilih halia segar
Sekiranya anda mahu halia anda bertahan selama mungkin, maka anda harus memilih akar halia yang paling segar dan kemudian menggunakannya segera setelah membelinya. Untuk halia segar, cari halia dengan aroma pedas segar dan kulit licin. Halia mesti terasa berat dan tegas di tangan anda. Elakkan memilih halia yang mempunyai kulit berkerut atau terasa sedikit lembut, atau anda akan menggunakan halia yang sudah mulai hancur.
- Elakkan halia yang basah, terasa lembap dan berkulat.
- Tentukan sama ada anda mahu menyimpan halia di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Sekiranya anda tahu anda akan segera menggunakan jahe, kemudian simpan di dalam peti sejuk untuk memudahkan anda menggunakan, mengupas, atau mengisar selepas itu. Halia boleh bertahan di dalam peti sejuk hingga tiga minggu, jadi jika anda sudah mengetahui bahawa pada masa itu anda tidak akan menggunakan halia, ada baiknya menyimpan halia di dalam peti sejuk.
- Anda juga boleh mencampurkannya. Sekiranya anda hanya akan menggunakan sepotong kecil halia dalam waktu dekat, maka anda boleh mengambil sepotong kecil halia dan menyimpannya di dalam peti sejuk, sementara selebihnya anda simpan di dalam peti sejuk sehingga anda dapat menggunakannya lebih lama masa.
Kaedah 2 dari 5: Menyimpan Halia di dalam Peti Sejuk
Langkah 1. Simpan halia di dalam beg plastik zip yang tertutup rapat
Untuk menyimpan halia di dalam beg zip plastik, ambil halia yang belum dikupas dan letakkan di dalam beg. Keluarkan sisa udara di dalam beg. Letakkan beg halia ini di tempat penyimpanan sayur di dalam peti sejuk sehingga halia akan tetap segar dan renyah selama beberapa minggu. Berbanding dengan kaedah lain, seperti menyimpan halia dalam beg kertas atau membungkusnya dalam tisu dan kemudian memasukkannya ke dalam beg, kaedah ini dapat menyimpan jahe paling lama hingga beberapa minggu.
Sekiranya jahe telah dikupas, kaedah ini masih dapat digunakan, tetapi tidak akan menjaga jahe segar untuk jangka masa yang sama dengan halia yang tidak dikupas
Langkah 2. Simpan halia ke dalam beg kertas atau tisu
Simpan dengan lembut halia yang tidak dikupas dengan membungkusnya di tuala kertas sehingga tidak ada lubang atau kawasan yang tidak ditutup, kemudian letakkan di dalam beg kertas. Keluarkan semua udara yang tersisa di dalam beg sebelum anda menutupnya. Letakkan halia di bahagian penyimpanan sayur di dalam peti sejuk dan simpan selama beberapa minggu.
Langkah 3. Simpan halia di dalam beg kertas
Sekiranya anda kekurangan masa, anda boleh memasukkan halia ke dalam beg kertas dan meletakkannya di bahagian simpanan sayur di dalam peti sejuk. Halia tidak akan bertahan lama jika anda menggunakan kaedah lain, tetapi cukup mudah dan cepat jika anda mengetahui bahawa dalam masa seminggu anda akan menggunakannya. Kaedah ini juga bagus untuk menyimpan herba seperti dill atau ketumbar dengan cepat.
Langkah 4. Simpan halia segar yang telah dikupas direndam dalam cecair
Letakkan halia segar dan dikupas di dalam bekas yang boleh ditutup dan rendam dalam larutan asid atau alkohol. Cecair yang biasa digunakan adalah: vodka, kering sherry, sake, beras beras, cuka beras, dan jus limau segar. Vodka dan sherry adalah minuman beralkohol yang paling banyak digunakan, dan vodka sendiri diketahui mempunyai kemampuan menyimpan halia paling lama sekaligus mengubah rasa halia.
Walaupun kaedah ini bagus untuk digunakan, berhati-hatilah bahawa cecair akan sedikit mengubah rasa halia anda
Kaedah 3 dari 5: Menyimpan Halia di Freezer
Langkah 1. Balut halia dalam plastik dan tutup dalam beg plastik
Ambil sehelai plastik dan bungkus perlahan-lahan sekali atau dua kali di sekitar jahe yang tidak dikupas sehingga keseluruhan halia ditutup dengan plastik. Kemudian, letakkan halia di dalam beg zip plastik, buangkan udara di dalamnya. Letakkan beg zip plastik di dalam peti sejuk dan anda boleh menikmati halia selama beberapa bulan ke depan. Ia juga mudah mengisar akar halia beku dengan parutan keju.
Langkah 2. Bekukan halia tanah
Pertama sekali, kupas halia dan kisar. Kemudian hamparkan atau letakkan halia tanah di atas papan yang dilapisi kertas menggunakan satu sudu atau sudu teh. Kemudian letakkan papan di dalam peti sejuk sehingga halia benar-benar beku, kemudian pindahkan ke bekas kedap udara seperti Tupperware atau bekas lain yang tertutup rapat. Letakkan halia tanah di dalam peti sejuk dan anda boleh menggunakannya sehingga enam bulan.
Langkah 3. Bekukan halia cincang
Potong jahe ke ukuran yang anda inginkan, sama ada ukuran ibu jari anda atau ukuran batang mancis. Anda boleh mencampurkan ukurannya, memotong jahe menjadi ukuran yang anda inginkan tanpa mengelupas kulit. Kemudian simpan halia di dalam bekas kedap udara dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 4. Potong halia di bahagian medali
Sekiranya anda tahu bahawa anda akan memasak halia dalam medali, maka anda boleh mengupasnya, memotongnya menjadi medali, kemudian meletakkannya di dalam mangkuk kaca atau bekas terbuka lain yang boleh dibekukan. Letakkan di dalam peti sejuk sehingga jahe membeku sepenuhnya, anda juga boleh membalikkan halia setelah satu jam untuk mempercepat proses pembekuan. Kemudian masukkan halia ke dalam bekas kedap udara dan tutup penutupnya. Letakkan di dalam peti sejuk dan nikmati halia beku ini sekurang-kurangnya tiga bulan.
Kaedah 4 dari 5: Menyimpan Halia dalam Bekas Vakum
Kaedah ini membolehkan penyimpanan selama beberapa minggu
Langkah 1. Gunakan vakum seperti Food Saver atau jenama lain
Langkah 2. Letakkan sedikit halia ke dalam bekas
Langkah 3. Pasang penutup
Langkah 4. Kosongkan sendi bekas dengan penutup
Label dan tuliskan tarikh di bekas.
Langkah 5. Simpan di dalam peti sejuk
Gunakan dalam beberapa minggu.
Kaedah 5 dari 5: Menyimpan Halia di dalam beg yang dikosongkan
Kaedah ini membolehkan penyimpanan lebih lama berbanding bekas vakum.
Langkah 1. Letakkan halia yang ingin anda simpan dalam beg plastik
Langkah 2. Vacuum beg yang berisi halia dengan penyedut vakum
Langkah 3. Label dan tuliskan tarikhnya
Gunakan dengan berhati-hati.
Petua
- Sekiranya anda suka, anda juga boleh memastikan halia dicincang halus atau dikisar dalam campuran dengan sherry kering. Kaedah ini membolehkan lebih banyak halia disimpan dan sangat mudah digunakan dalam memasak. Sekiranya anda memilih untuk menggunakan kaedah ini, tambahkan sedikit sherry ke pengisar untuk membantu anda mengisar halia.
- Halia parut paling baik menggunakan parutan halia seramik. Kaedah ini lebih mudah dilakukan daripada menggunakan parutan keju biasa dan juga murah. Parut ini mempunyai hujung tirus yang akan mengelakkan halia tergelincir dari hujungnya. Secara semula jadi, parutan ini tidak akan berkarat dan juga boleh digunakan untuk makanan lain seperti coklat dan pala.
