Siapa di antara anda yang gemar makan krim keju frosting? Jenis frosting ini sangat kaya dengan rasa dan mempunyai tekstur yang sangat lembut, menjadikannya sangat popular untuk menghias kek, kue, muffin, dan kek cawan. Pada dasarnya, pembekuan keju krim lebih mudah digunakan jika mempunyai konsistensi yang tebal, dan ada beberapa cara mudah yang boleh anda gunakan untuk menebalkan pembekuan yang terlalu berair. Cara paling mudah adalah dengan menambahkan gula tepung ke frosting. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mahu memanaskan frosting yang sudah cukup manis, anda juga boleh menggunakan pemekat lain yang cenderung rasanya hambar, seperti tepung jagung, serbuk meringue, dan pati panen. Ayuh, baca artikel ini untuk mengetahui lebih banyak maklumat!
Langkah
Kaedah 1 dari 2: Menebal Frosting dengan Serbuk Gula
Langkah 1. Masukkan 2 sudu gula tepung ke dalam pembekuan
Jangan ragu semasa mengukur gula tepung! Hanya ambil 2 sudu besar. gula tepung dengan satu sudu besar, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk pembekuan.
- Di beberapa kawasan, gula halus lebih dikenali sebagai gula tepung atau gula tepung.
- Kaedah menambahkan gula tentu akan menjadikan rasa frosting lebih manis daripada biasa.
Langkah 2. Satukan gula tepung dengan frosting, kemudian kacau dengan sudu
Hentikan pengadukan frosting setelah semuanya digabungkan, terutamanya kerana terlalu banyak frosting boleh menjadikannya berair dan tidak melekit.
Sekiranya anda terlalu banyak mencampurkan frosting, cuba sejukkan selama 1 jam untuk membiarkannya kembali pekat
Langkah 3. Masukkan kembali 2 sudu gula tepung, jika perlu
Sekiranya pembekuan tidak cukup tebal, tambah 2 sudu besar. Gula tepung sedikit demi sedikit sehingga sesuai dengan keinginan anda.
Sebaiknya masukkan gula tepung sedikit demi sedikit untuk mengelakkan pembekuan menjadi terlalu pekat
Langkah 4. Simpan pembekuan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari
Pindahkan frosting ke bekas kedap udara untuk mengelakkannya mencemarkan aroma dengan bahan makanan lain. Sekiranya tidak memilikinya, anda juga boleh menggunakan beg klip plastik untuk mendapatkan faedah yang sama. Jangan lupa untuk menulis tarikh pembekuan disimpan di permukaan bekas agar lebih mudah untuk mengingati tempoh penyimpanan.
Sekiranya anda tidak merancang untuk segera menggunakan pembekuan, jangan lupa memasukkannya ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan
Kaedah 2 dari 2: Pembekuan Tanpa Gula Bertebal
Langkah 1. Tambahkan 1 sudu tepung jagung jika anda tidak mahu memanaskan frosting
Salah satu kelebihan frosting cream cheese terletak pada rasanya yang tidak semanis frosting lain. Sekiranya anda ingin mengekalkan watak itu, cuba gunakan tepung jagung dan bukannya gula tepung untuk menebalkan tekstur. Khususnya, campurkan 1 sudu besar. Masukkan tepung jagung ke frosting, kemudian kacau semua bahan sehingga digabungkan dengan baik. Sekiranya frosting masih terlalu berair selepas itu, tambahkan lebih banyak tepung. Terus menambah tepung jagung sehingga teksturnya sesuai dengan keinginan anda.
- Jangan tambah lebih daripada 60 gram tepung jagung ke setiap 250 gram krim keju sehingga pembekuan tidak berubah.
- Di beberapa kawasan, tepung jagung lebih dikenali sebagai tepung jagung.
Langkah 2. Biarkan pembekuan selama 1 jam di dalam peti sejuk untuk menebalkan tekstur
Pada dasarnya, tekstur krim keju sangat bergantung pada suhu sekitarnya. Untuk menebalkannya tanpa bantuan bahan tambahan lain, cuba pindahkan frosting ke bekas kedap udara untuk mengelakkan pencemaran aroma lain, kemudian sejukkan bekas. Suhu sejuk akan mengeraskan tekstur lemak dalam krim keju dan mentega. Akibatnya, tekstur pembekuan akan menebal selepas itu.
- Sekiranya krim masih terlalu lembut selepas 1 jam, cuba masukkan kembali ke dalam peti sejuk selama 30 minit lagi.
- Sekiranya frosting terlalu kaku, cuba biarkan pada suhu bilik untuk melembutkannya.
Langkah 3. Tambahkan sedikit serbuk meringue untuk menebal tekstur frosting dengan cepat
Gunakan 1 sudu besar. serbuk meringue untuk setiap 250 gram pembekuan. Kacau keduanya hingga digabungkan dengan baik, atau sehingga pembekuan setebal yang anda mahukan. Sekiranya pembekuan tidak cukup tebal, tambahkan 1 sudu kecil lagi. serbuk meringue.
- Beli serbuk meringue dari kedai roti terdekat anda.
- Pilihan ini amat berkesan jika anda memerlukan pembekuan yang kuat kerana perlu disembur ke permukaan kek menggunakan segitiga plastik.
Langkah 4. Campurkan 1 sudu mentega lembut ke dalam pembekuan untuk melembutkan tekstur
Kandungan lemak dalam mentega dapat membantu menebalkan tekstur krim keju dan juga memperkaya rasa. Untuk menggunakannya, campurkan mentega ke dalam frosting, kemudian kacau dengan sudu sehingga keduanya digabungkan dengan baik.
- Terus tambahkan mentega lembut ke frosting sehingga anda mencapai konsistensi dan rasa yang diinginkan.
- Sekiranya tekstur mentega masih kukuh, cuba biarkan pada suhu bilik selama 1 jam untuk melembutkannya.
Langkah 5. Masukkan 2 sudu kecil
pati garpu jika anda ingin menggunakan pemekat yang tidak mempunyai rasa. Khususnya, tepung pati akar mempunyai konsistensi yang serupa dengan tepung jagung, tetapi cenderung mempunyai rasa yang lebih hambar. Hasilnya, tepung jenis ini sesuai untuk menebal pembekuan. Untuk menggunakannya, cukup campurkan tepung pati akar hingga sesuai dengan jumlah yang disyorkan ke dalam pembekuan, kemudian kacau frosting dengan sudu sehingga tepung larut.
