Sebenarnya, daging babi salai adalah sekeping daging yang telah dimasak melalui proses merokok untuk memperkayakan rasanya. Walaupun boleh dianggap dimasak, yang terbaik adalah memastikan dagingnya dimasak kembali, seperti dengan menggoreng dalam kuali, memanggang, atau memanggang, untuk memastikan daging lebih selamat untuk dimakan.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Memasak Babi Asap di Kompor
Langkah 1. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali
Hidupkan kompor ke api sedang hingga tinggi, kemudian tunggu minyak mulai merokok, yang menunjukkan bahawa ia cukup panas untuk digunakan.
Langkah 2. Masak setiap bahagian daging selama 2 minit di atas kuali
Selepas 4 minit, kedua-dua bahagian daging harus dikerat sepenuhnya.
Langkah 3. Kurangkan api dan masak daging lagi selama 1 minit
Selepas 1 minit, periksa suhu dalaman daging dengan bantuan termometer dapur. Sebaik-baiknya, suhu dalaman daging harus mencapai 63 darjah Celsius sebelum makan. Sekiranya suhu tidak dapat dicapai, ini bermakna dagingnya tidak selamat untuk dimakan dan mesti dimasak semula selama 1-2 minit.
Langkah 4. Pindahkan daging ke pinggan hidangan, segera sajikan
Hati-hati semasa menggerakkan daging supaya minyak yang sangat panas tidak menyentuh kulit anda. Selepas itu, biarkan daging duduk selama beberapa minit sehingga sejuk sebelum dihidangkan.
Kaedah 2 dari 3: Memanggang Babi Asap
Langkah 1. Panaskan panggangan pada api sederhana hingga tinggi
Ingat, bar panggangan mesti bersih sepenuhnya sebelum menggunakannya untuk memanggang daging!
Langkah 2. Gris batang panggangan dengan minyak sayuran
Kaedah ini berkesan untuk mengelakkan daging melekat ketika dipanggang. Untuk mempermudah prosesnya, cuba gunakan minyak dengan bantuan sikat barbeku khas.
Sekiranya anda tidak mempunyai minyak sayuran, gunakan jenis minyak yang berbeza, seperti minyak zaitun
Langkah 3. Bakar satu bahagian daging selama 2 minit
Selepas 2 minit, bahagian bawah daging menjadi coklat.
Langkah 4. Putar daging 90 darjah dan bakar selama 2 minit lagi
Memutar daging berfungsi untuk membentuk jejak grill silang atau tanda grill berlian.
Sekiranya anda tidak mahu membentuk tanda panggangan yang sempurna di permukaan daging, tidak perlu menghidupkan daging tetapi masih menambah 2 minit waktu memanggang
Langkah 5. Balikkan daging dan masak bahagian lain selama 2 minit
Selepas 2 minit, periksa suhu dalaman daging dengan termometer dapur. Sekiranya suhu belum mencapai 63 darjah celcius, ini bermakna dagingnya tidak selamat untuk dimakan dan mesti dipanggang semula selama 1-2 minit atau sehingga suhu yang disyorkan tercapai.
Langkah 6. Pindahkan daging ke piring hidangan
Biarkan daging sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
Kaedah 3 dari 3: Memanggang Babi Asap
Langkah 1. Panaskan oven hingga 177 darjah celcius
Gerakkan rak panggangan ke tengah ketuhar jika ini tidak berlaku.
Langkah 2. Goreng satu bahagian daging dalam kuali di atas api sederhana hingga tinggi
Secara amnya, akan memakan masa sekitar 3-4 minit untuk satu sisi daging menjadi coklat sempurna. Sekiranya kuali mula kelihatan seperti asap, segera kurangkan panas.
Langkah 3. Pindahkan daging ke loyang dengan bahagian berwarna coklat menghadap ke atas
Tidak perlu menggosok kuali dengan minyak atau melapisi dengan kertas yang tidak melekat.
Langkah 4. Bakar daging di dalam oven selama 20 minit
Selepas 20 minit, gunakan termometer dapur untuk memeriksa suhu dalaman daging. Sebaik-baiknya, daging selamat untuk dimakan jika suhu dalamannya adalah 63 darjah celcius.
Sekiranya suhu dalaman tidak mencapai 63 darjah Celsius, bakar semula daging di dalam ketuhar
Langkah 5. Pindahkan daging ke piring hidangan
Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sos atau perasa kegemaran anda untuk meningkatkan rasa.
