Menumbuk kelapa tidak sukar, sama ada anda ingin mengekstrak air, menggunakan daging untuk resipi yang lazat, atau menggunakan tempurung sebagai bahan kraf. Tuangkan air kelapa ke dalam mangkuk sebelum dipukul perlahan kelapa untuk membelahnya. Seterusnya, anda mesti mengambil daging kelapa yang melekat pada tempurung. Dengan beberapa alat mudah (seperti pisau dan tukul), anda boleh membuat lubang kelapa dengan cepat.
Langkah
Bahagian 1 dari 3: Membuang Air Kelapa
Langkah 1. Cari mata kelapa yang teksturnya lembut
Seperti bola boling, kelapa mempunyai 3 "mata" di hujungnya. Uji setiap mata dengan pisau. Cuba menebuk lubang di setiap mata dengan menempelkan hujung pisau. Dua mata mempunyai permukaan yang keras, sementara yang lain lembut dan dapat dicucuk di hujung pisau dengan mudah.
Mata ini adalah tempat pucuk keluar
Langkah 2. Tembus mata lembut dengan objek tajam
Anda boleh menggunakan pisau, gerudi, atau benda dapur runcing yang lain. Buat lubang sebesar kelingking anda, dengan mencungkil cangkangnya sehingga anda mencapai daging kelapa yang putih.
- Anda juga boleh menggunakan termometer daging.
- Sekiranya perlu, anda boleh mengetuk pemutar skru atau gerudi dengan lembut dengan tukul.
- Lubang ini berguna untuk membuang air kelapa.
Langkah 3. Tuangkan air kelapa ke dalam mangkuk, balang, atau cawan
Balikkan kelapa ke atas mangkuk dan goncangkan perlahan-lahan ke atas dan ke bawah. Keluarkan semua air sebelum anda membelah kelapa.
Sekiranya anda mahu, anda boleh menjimatkan air kelapa. Anda boleh menggunakannya untuk smoothie, perap, koktel, atau selada selada
Bahagian 2 dari 3: Membelah Kelapa menjadi Dua
Langkah 1. Cari garis di sekitar tempurung kelapa
Garis nipis di sekitar pusat kelapa ini juga dikenali sebagai pusat semula jadi kelapa atau garis "khatulistiwa". Garisan ini adalah tempat paling mudah untuk membelah kelapa menjadi dua. Cari garis ini sebelum anda mengetuk tempurung kelapa.
Langkah 2. Ketuk perlahan kelapa di sepanjang khatulistiwa sehingga terbelah dua
Gunakan palu kayu atau logam untuk memukul lembut kelapa. Putar kelapa semasa anda mengetuk, dan pastikan anda memukul khatulistiwa. Terus lakukan ini sehingga kelapa mula retak. Sekiranya kelapa sudah mulai retak, kurangkan kekuatan pukulan sehingga kelapa dapat membelah dua.
- Hati-hati, jangan memukul kelapa terlalu keras kerana dapat menghancurkannya, jangan membelahnya menjadi dua.
- Jangan gunakan pisau tajam untuk memukul tempurung kelapa. Ini sangat berbahaya.
- Jangan bimbang jika kelapa hancur lama. Sebilangan kelapa retak dengan lebih mudah daripada yang lain.
Langkah 3. Cungkil kelapa menjadi separuh jika cengkerang tidak terbuka secara semula jadi
Sekiranya kelapa retak tetapi tidak pecah, tapis kelapa dengan lembut dengan memasukkan pisau tumpul ke dalam celah dan buka. Masukkan pisau ke celah terbesar untuk membiarkan kelapa membelah dengan betul.
Arahkan keretakan di sekitar kelapa sebelum anda membukanya agar prosesnya lebih mudah
Bahagian 3 dari 3: Mengeluarkan Daging Kelapa
Langkah 1. Pegang kelapa di satu tangan dan pisau di tangan yang lain
Sebaiknya pegang kelapa dengan tangan yang tidak dominan dan gunakan tangan dominan anda untuk merampas daging. Untuk mempermudah prosesnya, gunakan pisau dengan hujung melengkung, bukan ujung runcing.
Pisau paring atau pisau stik sangat sesuai untuk tujuan ini
Langkah 2. Potong daging kelapa dengan menekan pisau hingga menyentuh cengkerang
Gunakan pisau untuk membuat garis tegak lurus dari tepi kelapa yang terbelah. Masukkan pisau ke dalam daging hingga menyentuh bahagian dalam tempurung yang keras.
Panjang kepingan terpulang kepada anda dan panjang pisau. Namun, semakin lama kepingannya, semakin banyak daging kelapa yang dapat anda lekuk sekali gus
Langkah 3. Buat potongan kedua pada sudut sehingga memenuhi hujung irisan pertama dan membentuk V. terbalik
Setelah membuat potongan pertama, buat potongan kedua pada sudut menjelang akhir potongan pertama. Ini akan membentuk segitiga atau V. terbalik.
Gunakan tekanan yang cukup sehingga pisau menyentuh cangkang, sama seperti ketika anda membuat potongan pertama
Langkah 4. Keluarkan daging kelapa yang terdapat di dalam kepingan ini dengan pisau tumpul
Masukkan pisau di bawah daging di tengah-tengah dua keping. Angkat perlahan-lahan daging di tengah-tengah kepingan, putar pisau jika perlu.
Langkah 5. Buat potongan lain seperti langkah sebelumnya untuk mengambil semua daging kelapa
Ulangi membuat bentuk V yang terbalik ke dalam daging kelapa, memberikan tekanan yang cukup sehingga pisau menyentuh bahagian dalam cangkang sebelum anda mengeluarkan daging.
- Ini mungkin memerlukan sedikit masa. Oleh itu anda harus berhati-hati dan sabar.
- Ulangi proses ini untuk mengeluarkan daging pada separuh kelapa yang lain.
Petua
- Anda juga boleh menggunakan sudu untuk mengikis daging kelapa.
- Masukkan kelapa ke dalam beg plastik sebelum anda memukulnya dengan tukul sehingga tidak sampai di lantai semasa pecah.
- Masukkan kelapa ke dalam peti sejuk semalaman sebelum anda memecahkannya. Ini memudahkan daging keluar.
- Masukkan kelapa ke dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 ° C sehingga daging yang melekat pada cengkerang menyusut. Sekiranya ini dilakukan pada kelapa utuh, ia boleh pecah secara longgar. Anda juga harus membuang airnya terlebih dahulu agar kelapa tidak meletup.
- Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengeluarkan bahagian coklat daging kelapa dengan pengupas sayur.
