Cabai yang enak dimasak secara tradisional dan memerlukan perhatian berjam-jam, tetapi dengan periuk tempurung, anda hanya mencampurkan semua bahan dan biarkan masak. Sediakan cabai anda pada waktu pagi dan pulang pada waktu petang untuk aroma hidangan wangi yang dibuat dengan kacang kering dan banyak rempah. Teruskan membaca artikel ini untuk mengetahui cara membuatnya.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak masak
- Daging lembu 2 paun (0,9 kg)
- 1 biji bawang besar
- 1 lada loceng hijau
- 1 biji lada merah
- 2 tin tomato 14-auns
- 4 ulas bawang putih
- 3 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh jintan
- 6 oz sebotol jalapeno yang dihiris
- 1 cawan kacang pinto kering
- 1 cawan kacang ginjal kering
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Menyiapkan Bahan
Langkah 1. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana
Langkah 2. Masak daging lembu dalam kuali hingga keperangan
Gunakan spatula untuk memecahnya sehingga masak. Terus memasak daging lembu sehingga keperangan dan terus merekah sehingga dimasak.
Langkah 3. Keluarkan dan pindahkan daging lembu ke pinggan
Langkah 4. Potong bawang menjadi kiub
Langkah 5. Potong lada hijau dan merah menjadi kiub
Langkah 6. Potong bawang
Kaedah 2 dari 3: Memasak Cili
Langkah 1. Masukkan semua bahan ke dalam kuali
Langkah 2. Masukkan air secukupnya untuk menutup semua bahan
Langkah 3. Tutup kuali
Langkah 4. Masak cili api pada api yang tinggi selama 6-8 jam
Langkah 5. Hidangkan chiles
Setelah selesai, chiles akan mempunyai warna merah-coklat gelap. Hidangkan dengan bawang cincang dan kepingan kek atau kerepek tortilla.
Kaedah 3 dari 3: Mencuba Variasi Berbeza
Langkah 1. Buat periuk cili kacang putih
Variasi chile yang dimasak dengan skillet ini menggunakan ayam belanda dan bukannya daging lembu. Ganti kacang ginjal dan kacang pinto untuk kacang utara yang hebat, dan gunakan banyak lada hijau.
Langkah 2. Buat cili periuk gaya Texas
Anda boleh melewatkan kacang dan memilih 2 paun (0,9 kg) stik sirloin di atas daging lembu. Masak daging dan sayur-sayuran perlahan-lahan sehingga daging lembut.
Langkah 3. Buat periuk cili vegetarian
Gantikan daging babi dengan kacang hitam tambahan, dan masukkan wortel, saderi, ubi jalar, dan sayur-sayuran lain yang anda suka. Rendam bahan-bahan cili ke dalam stok sayur dan bukannya air. Setelah memasak selama 6-8 jam, cili vegetarian anda akan sangat enak.
Langkah 4. Selesai
Petua
- Tomato sebenarnya tidak diperlukan untuk cili. Untuk meningkatkan rasa, atau mengelakkan alahan, ganti jus tomato dengan sup daging lembu atau cecair lain.
- Cuba hiaskan cili dengan taburan potongan segar seperti bawang, ketumbar, tomato dan keju, serbuk cili, dan banyak lagi.
- Sebilangan lada lebih sedap daripada yang lain. Pilih lada anda dengan berhati-hati. Sekiranya anda menggunakan varietas yang sangat pedas, cuba tambahkan sebilangan kecil lada, tanpa biji dan inti sebagai permulaan; anda boleh menambah lebih banyak lagi kemudian.
- Sekiranya anda menyukai cabai yang tidak mempunyai banyak rasa "daging sapi", cuba tambahkan setengah cawan saus tomat di tengah proses memasak.
