Kunyit serbuk telah lama digunakan sebagai perasa untuk pelbagai jenis makanan Asia Selatan. Kunyit mempunyai banyak manfaat kesihatan, dari menghilangkan dispepsia hingga mencegah penyakit neurodegeneratif berbahaya, seperti Alzheimer. Walaupun kunyit mentah mempunyai rasa yang sedikit pahit dan tidak menyenangkan, antioksidan kuat ini dapat dimasukkan ke dalam tabiat dan diet harian yang sihat dengan beberapa cara.
Langkah
Kaedah 1 dari 3: Mengonsumsi Bentuk Kunyit yang Berbeza
Langkah 1. Makan ubi kunyit mentah
Kunyit adalah umbi tanaman Curcuma longa. Berkaitan rapat dengan halia, kunyit mentah dalam bentuk ubi dapat dimakan dengan segera walaupun rasanya agak pahit.
Makan ubi kunyit sebanyak 1.5-3 g setiap hari
Langkah 2. Campurkan serbuk kunyit ke dalam makanan dan minuman anda
Kunyit umumnya dijual dalam bentuk serbuk. Makan serbuk kunyit sebanyak 400-600 mg, tiga kali sehari, dengan mencampurkannya ke dalam sos, sup, atau minuman, seperti teh dan susu.
- Buat teh kunyit dengan mencampurkan 2 g serbuk kunyit dalam 240 ml air mendidih. Masukkan lemon, madu, atau halia untuk menjadikannya lebih sedap.
- Sekiranya anda tidak suka teh, 1 sdt serbuk kunyit juga dapat dicampurkan ke dalam 240 ml susu untuk meningkatkan kadar antioksidan dan anti-radang dalam susu.
Langkah 3. Minum kunyit dalam bentuk ekstrak cair
Semua kebaikan ubi kunyit diekstrak menjadi cecair. Campurkan 2-3 titisan ekstrak cairan kunyit ke dalam air, teh, sup, dan cecair lain yang anda minum setiap hari.
Ekstrak kunyit cair dijual di kedai makanan kesihatan dan di bahagian vitamin di kedai serbaneka
Langkah 4. Gunakan pes kunyit
Pes kunyit adalah kaedah terbaik untuk menggunakan khasiat bermanfaat kunyit untuk menyembuhkan luka atau luka bakar kerana boleh digunakan terus ke luka.
- Campurkan air, serbuk kunyit dan serbuk halia untuk membuat pes. Sapukan pasta ke luka menggunakan spatula atau sikat yang bersih dan steril. Sekiranya pes digunakan dengan tangan, basuh tangan anda terlebih dahulu. Biarkan selama beberapa jam.
- Sapukan pasta kunyit dan getah lidah buaya pada luka bakar kecil. Campurkan serbuk kunyit dalam jumlah yang sama dengan getah lidah buaya untuk membuat pes.
Langkah 5. Ambil kunyit dalam bentuk suplemen
Kunyit juga dijual dalam bentuk kapsul (makanan tambahan). Setiap jenama produk suplemen kunyit mempunyai dos yang berbeza, tetapi umumnya ia adalah 350 mg. Ambil makanan tambahan kunyit 1-3 kali sehari. Sekiranya anda mengalami senak, anda boleh mengambil suplemen kunyit 3 kali sehari. Makanan tambahan kunyit boleh didapati di bahagian vitamin di kebanyakan kedai serbaneka.
Kaedah 2 dari 3: Belajar Ketika Kunyit Tidak Boleh Dimakan
Langkah 1. Hadkan dos pengambilan kunyit
Walaupun sangat bermanfaat bagi kebanyakan orang yang sihat, kunyit tidak boleh diambil lebih dari dos yang disarankan. Sekiranya dikonsumsi melebihi dos yang disarankan, kunyit dapat menyebabkan sakit perut. Berunding dengan doktor anda untuk menentukan dos kunyit yang sesuai untuk anda.
Langkah 2. Wanita hamil atau menyusui tidak boleh mengambil kunyit dalam bentuk perubatan
Kunyit yang dicampurkan dengan jumlah yang berpatutan ke dalam makanan masih boleh dimakan. Walau bagaimanapun, kunyit dalam bentuk makanan tambahan (kapsul) atau cecair tidak boleh dimakan.
Langkah 3. Pesakit diabetes tidak boleh mengambil kunyit
Sekiranya tahap gula dalam darah anda tidak normal, berjumpa dengan doktor anda sebelum mula mengambil kunyit. Kunyit terbukti menurunkan kadar gula dalam darah. Jadi, jika kadar gula darah anda rendah, jangan makan kunyit.
Kunyit juga boleh mengganggu prestasi ubat diabetes yang diresepkan oleh doktor
Langkah 4. Orang yang menderita lebihan asid perut tidak boleh mengambil kunyit
Sekiranya anda mengambil ubat kawalan asid perut, seperti "Pepcid", "Zantac", atau "Prilosec", jangan mengambil kunyit kerana kunyit mengganggu prestasi ubat ini.
Langkah 5. Orang yang mengalami gangguan pundi hempedu tidak boleh mengambil kunyit
Sekiranya pundi hempedu tidak mengalami gangguan, pengambilan kunyit membantu mengatur jumlah hempedu yang dihasilkan. Walau bagaimanapun, kunyit mempunyai kesan negatif terhadap masalah pundi hempedu, misalnya menyebabkan batu empedu atau penyumbatan saluran empedu.
Kaedah 3 dari 3: Mengkaji Faedah Makan Kunyit
Langkah 1. Melegakan dispepsia
Kunyit mengandungi curcumin. Curcumin telah terbukti berkesan untuk menghilangkan dispepsia kerana kesannya pada pundi hempedu. Curcumin memicu pundi hempedu untuk menghasilkan lebih banyak hempedu, yang meningkatkan pencernaan dan melegakan gejala kembung.
Langkah 2. Melegakan keradangan
Curcumin juga merupakan anti-radang yang berkesan. Oleh itu, curcumin boleh digunakan untuk merawat pelbagai keadaan perubatan, dari arthritis dan psoriasis hingga sakit belakang atau leher yang kronik.
Curcumin menyekat pengaktifan gen COX 2, yang merupakan gen penghasil enzim yang menyebabkan keradangan teruk
Langkah 3. Membantu proses penyembuhan iris
Kunyit mempunyai sifat antibakteria yang kuat yang dapat membantu mencegah jangkitan dan menyembuhkan luka.
Langkah 4. Mengurangkan risiko penyakit jantung
Penyakit jantung sering disebabkan oleh penumpukan plak di arteri yang menuju ke jantung. Bahan-bahan anti-inflamasi yang terkandung dalam kunyit berkesan dalam meningkatkan peredaran darah dan mencegah pengumpulan plak di saluran darah.
Mengonsumsi kunyit membantu melancarkan peredaran darah yang sihat dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok
Langkah 5. Mengurangkan risiko barah
Walaupun tidak ada bukti ilmiah yang pasti mengenai keberkesanan kunyit sebagai penghambat barah, hasil penyelidikan awal menunjukkan bahawa kunyit memperlambat dan mencegah pembentukan sel-sel barah di usus besar, prostat, dan paru-paru.
- Penyebaran barah usus besar, prostat dan paru-paru di India adalah salah satu yang paling rendah (13 kali lebih rendah daripada di Amerika Syarikat). Ramai penyelidik percaya bahawa kelaziman rendah disebabkan oleh pelbagai rempah yang terdapat dalam hidangan kari, seperti kunyit.
- Sifat anti-radang dan antioksidan kunyit umumnya dipercayai dapat membantu mengurangkan risiko barah. Keradangan sering menjadi penyebab pembentukan sel barah.
- Menggunakan ramuan dan vitamin semulajadi sahaja tidak boleh menyembuhkan barah. Lebih baik bagi pesakit kanser untuk berjumpa pakar onkologi.
Petua
- Ramai doktor membandingkan kesan anti-radang dan antioksidan kunyit dengan ubat penahan sakit bukan steroid: risiko dan kesan sampingan kunyit jauh lebih sedikit daripada ubat perubatan.
- Kurkumin yang terkandung dalam kunyit berbeza dengan jintan (jintan). Jintan adalah rempah, sementara kurkumin adalah bahan yang terkandung dalam kunyit. Khasiat jintan tidak sama dengan kunyit.
